补充苹果酸低聚糖饮料对自行车运动员有氧做功能力的影响

摘要：苹果酸不仅是三羧酸循环的中间代谢产物．同时又是苹果酸天冬氨酸穿梭的组成部分．对促进有氧代谢起着重要的调节作用。研究观察苹果酸低聚糖饮料对公路自行车运动员力竭性运动及亚极量做功能力的影响。结果表明：补充低聚糖饮料和苹果酸一低聚糖饮料均可使运动至力竭的时间明显延长；补充苹果酸低聚糖饮料，在完成力竭性运动后乳酸恢复曲线参数b2明显低于补充前，曲线“变陡”；运动中血糖水平明显提高；亚极量运动后血清酶GOT和GPT的升高幅度明显低于低聚糖组。提示：补充苹果酸低聚糖饮料可使耐力运动员在力竭性运动后乳酸消除速率加快，维持长时间亚极量运动中的血糖稳定，有利于延缓运动中的疲劳出现。     

低聚糖运动饮料的人体饮用效果

低聚糖用于运动中补糖可提高糖的摄入量,改善运动能量供应。一种含20％糖和适量无机盐的低聚糖饮料的饮用效果在人体实验中进行了观察。3组对象(N=8)分别饮用低聚糖饮料、糖水、对照液,用70％HRmax强度蹬车至疲劳。结果显示:低聚糖饮料可使血糖维持在较高水平,并可稳定血容量、血清胰岛素、血镁、血钾和血乳酸,增加运动做功和时间。     

糖-电解质饮料对赛艇运动员运动能力影响的研究

观察了补充糖一电解质饮料赛艇的运动员在运动前、后的血糖、胰岛素、电解质等指标的变化。结果提示：在运动前15min补充含糖量为6％的糖-电解质饮料能使赛艇运动员延长运动时间和增加做功总量；糖一电解质饮料中含有多种可利用糖。虽然赛艇运动员在补充饮料15min后胰岛素浓度显增加，但血糖浓度仍维持较高水平；糖-电解质饮料含有适量的钾、钠、镁，这对运动中维持内环境稳定和水盐代谢稳定具有积极的生理意义。     

为什么运动员常常不在运动中补充足够的液体?如何弥补?

(1)运动员在运动中因出汗丢失大量体液而补液不足的现象屡见不鲜，这就是所谓的“自愿脱水”，对运动员的身体健康和运动能力带来严重影响。(2)运动员补液不充分有诸多原因，包括：用饮料湿润口腔而造成的生理性渴感抑制，液体引起胃部不适，运动中不易取得饮料，饮料质量欠佳，以及缺乏对运动中补液必要性的认识，等等。(3)发生脱水后，年龄较大的运动员往往比年轻的队员补液少。(4)通过补液指导和训练，运动员能够做到在运动的前、中、后较充分地补液。(5)增进饮品的口感，可使运动中液体的补充量奇迹般增加。(6)运动员大多选择冷饮料，而选择热饮料的较少。饮品的温度对中心体温的影响一般不大。     

支链氨基酸对赛艇运动员极限运动血葡萄糖异生的影响

目的：探讨补充支链氨基酸（BCAA）对不同负荷运动后及恢复期糖代谢和糖异生的影响。方法；20名赛艇运动员随机分为2组（BCAA组和对照组），BCAA组每天补充支链氨基酸，时间为4周，对照组则补充安慰剂。在实验期间，两组运动员都进行相同负荷的运动训练。4周后，在赛艇测功仪上进行模拟2km和5km的耐力测试，并分别在运动前、运动后即刻和运动后30min取血测定血糖、丙氨酸和乳酸。结果：在耐力极限负荷运动中，BCAA组的血糖只在运动后即刻明显下降（P 〈0．05），而对照组则在运动后即刻和运动后30min都明显低于安静时水平（P〈0．05）。BCAA组血丙氨酸浓度在运动后即刻和运动后30min均明显增加（P，〈0．05），而对照组血丙氨酸浓度则在运动后出现明显的下降（P〈0．05）。BCAA组的血乳酸值在运动后明显低于对照组（P〈0．05）。结论：补充BCAA可促进力竭运动后及恢复期糖的异生、延缓疲劳发生和促进运动后疲劳的消除。     

运动饮料对小轮车运动员体力影响的研究

论述了目前市售的集中运动饮料,哪种比较适合小轮车运动员在训练和比赛中饮用,以达到补充体能,延缓疲劳的目的。     

补充糖和/或肌酸对赛后血清肌酸激酶活性的影响

8名男性足球运动员，按正交表L4(23)进行实验设计，进行关于糖、肌酸补充对足球运动员血清肌酸激酶活性影响的效果观察实验。A组仅补充空白饮料；B组每天补充20克肌酸；C组每天仅补充100克以低聚糖为主的饮料；D组同时补充肌酸和低聚糖饮料，补充方法同B、C组。连续补充5天。补充前后进行血清肌酸激酶浓度的测试。补充前测试时均喝空白饮料，补充后测试时补充相应饮料。测试前进行模拟现场比赛。模拟现场比赛分为两个半场，各45分钟，间隔15分钟。每个半场包15个3分钟的循环，测量每个半场后的血清肌酸激酶的浓度。结果表明：单独补充糖或肌酸，同时补充糖和肌酸均可使运动员赛后的即刻血清肌酸激酶活性显著下降，而且糖和肌酸同时补充效果好。提示同时补充糖、肌酸有利于足球运动员提高赛场竞技能力。     

饮料战争

关于运动饮料,我们是该喝还是不该喝？如果喝的话又怎么找到适合自己的饮料呢？ 一段时间内,普通的饮用水一直是运动场上终极选择,但如今货架上已经堆满了各种各样的运动饮料,这些新品为那些在补充水分的同时希望提升力量、增加速度还有储存体能的运动员们提供了丰富的选择。但到底哪些饮料能够助你取胜？又有哪些是浪费你的钱和卡路里的呢？接下来的文章里我们会介绍这些最为大家所熟知的运动饮料以及它们对于你比赛的影响。但是不管你的选择是什么,美国网球协会都建议运动员除了每天常规摄入的8杯8盎司（1盎司约等于28克）的水之外,你还应该在比赛开始前的两小时之内饮用16—20盎司的水,并且在每次换边的时候再补充4-8盎司。     

运动饮料与运动能力相关关系的研究

运动饮料能在运动前、中、后为运动员迅速补充水分、电解质和能量,维持和促进体液平衡或快速恢复,可改善体内代谢过程和体温调节。是从运动医学和营养角度来促进运动训练、竞赛和健身的积极手段。作为一种补液方式,其对于运动能力的影响目前普遍受到关注,而现在市场流行的运动饮料也是层出不穷,运动饮料对于运动能力到底有什么样的积极影响,又该如何补充,市场上的饮料是都随意补充的吗？等等这些问题还有待于进一步的科学研究。     

功能性运动饮料中微量元素的功效研究

功能性运动饮料是近年来我国饮料市场新兴的一种产品,经过体力消耗后的各类人群通过引用功能性运动饮料能够得到能量补充,体力得到加快的恢复,因此,受到了消费者的广泛青睐。功能性运动饮料之所以能够起到抗疲劳、补充能量的作用就是因为其内含的多种有益人体的微量元素成分,因此,要想促进功能性运动饮料在我国饮料市场中的可持续性发展就必须深入研究其涵盖的微量元素的具体功效。本文以功能性运动饮料的发展为切入点,通过了解微量元素对人体运动前后补充的影响,系统分析功能性运动饮料中微量原色的具体功效,进而为推动功能性运动饮料生产技术发展找寻正确的方向。     

浅析运动饮料

运动饮料是一种针对运动时能量消耗、机体内环境改变和细胞功能降低而研制的保健性饮品。它能在运动前、中和后为人体迅速补充水分、电解质和能量，有效地防止脱水，维持体液平衡和正常的生理功能，提高运动能力。运动饮料必须具有刺激饮用，加快胃排空和加速小肠吸收以及促进体液平衡的特点。虽然运动饮料在耐力性运动、间隙性运动和短时间大强度运动中应用的利弊尚有争议，但是，绝大部分研究还是肯定了运动饮料在运动实践中的积极作用。一个具有合理的糖浓度，多种糖的组合，适当的钠浓度，理想的糖钠比例，最佳的渗透压浓度和令人喜爱的口味的运动饮料，可及时地为肌肉、大脑和其他组织器官提供外源性糖能源，为维持体内的体液平衡和防止脱水提供水源。     

碳水化合物、水、电解质与运动饮料

运动会引起糖的大量消耗、脱水和电解质的流失 ,从而诱发疲劳 ,使运动能力下降。适当的补充这三种物质有利于提高运动能力。最佳运动饮料配方需具备 :合理的糖浓度和种类、适量的钠盐 ,适合的口味 ,以促进饮用量 ,加快复水。     

专家营养专栏

一、老师,您好!一、老师,您好!我是一名体育高考生的老师,在一些运动营养知识的宣传里面,了解到运动过程中补充糖的重要性,那我们自己配制糖盐水或者蜂蜜水可不可以呢？相比于专业的运动饮料有什么区别吗？答：首先值得肯定的是运动中补糖是非常重要的,一般运动饮料中的主要成分包括糖和电解质,但是需要注意两点。（一）饮料的渗透压饮料的渗透压浓度是决定水吸收的主要因素。那什么是渗透压呢？在溶液和水置于U型管中,     

运动和运动饮料

运动会使糖大量消耗，脱水和电解质丢失，从而使运动能力下降，而合理补充运动饮料可使运动员机能水平提高，抗疲劳能力增强。     

流行运动饮料的真面目

早前,水就是运动员的运动饮料。如今,市场上的运动饮料琳琅满目种类繁多。这些花花绿绿的水被视为补充运动中的水分流失,给身体注入能量的燃料。每种类型的运动饮料都有自己特有的性格,上海体育学院运动科学学院营养学博士史仍飞的流行运动饮料分析,给你提供了最佳的参考。     

补充糖+乳清蛋白对业余足球运动员运动能力影响的研究

目的:普通高校业余足球队运动员在备战广东省第7届大学生运动会训练期间,观察补充低聚糖 乳清蛋白(4:1)饮料对体成分、部分血生化指标和运动能力的影响。方法:16名男性普通高校业余足球队运动员随机分成对照组(n=8)和实验组(n=8),进行为期12周的实验,实验组运动员在每天训练前即刻、训练后1h内和临睡前,择时补充糖 乳清蛋白,对照组运动员则补充纯净水,实验前后分别进行体成分、血生化指标和体能测试,并统计整个大运会每场比赛结果。结果:足球运动员补充低聚糖加乳清蛋白能有效地保护红细胞功能,预防血红蛋白水平的下降,同时可提高体能、促进疲劳的消除,对维持肌肉微结构有积极作用。     

谷氨酰胺对力竭性游泳大鼠心肌组织MDA、GSH 含量的影响

目的在于探讨补充外源性谷氨酰胺（GLN）对力竭性运动大鼠心肌组织中丙二醛(MDA)和还原型谷胱甘肽（GSH）含量的影响。方法采用力竭性游泳运动方式，通过补充与不补充GLN对比观察大鼠力竭运动后18h心肌组织中MDA、GSH含量的变化，评价GLN对运动机体心肌组织抗氧能力的影响。结果(1)心肌组织MDA含量，单纯运动组比安静对照组显著升高（P<0.01），补充GLN运动组心肌MDA含量上升幅度明显低于单纯运动组；(2)心肌组织GSH含量，补充GLN安静组高于安静对照组，差异显著（p<0.01）,补充GLN运动组高于单纯运动组，差异显著（p<0.05）。结论补充外源性GLN有助于提高运动机体心肌组织中的GSH含量，增强心肌的抗氧化能力，抑制心肌脂质过氧化反应。     

补充葡萄糖或低聚糖对动情周期抑制大鼠瘦素水平的影响

目的：在不改变大鼠运动负荷、不使用药物干预的情况下,仅以补糖方式提供外源性可利用能量干预动情周期抑制大鼠,探讨能否通过补充外源性能量改善瘦素水平,进而促进动情周期抑制的缓解。方法：45只2月龄雌性SD大鼠,在运动适应两周后,随机分为5组,每组9只。分别为控制对照组（C）、动情周期抑制模型组（M）、安静恢复组（R）、低聚糖补充组（O）、葡萄糖补充组（G）。第九周干预结束后,处死取材,测定内脏脂肪含量、血清雌激素、孕激素、瘦素水平。结果：经过3周的干预：（1）干预各组的内脏脂肪含量均显著高于M组。（2）干预各组的血清瘦素浓度均显著高于M组。（3）O组、R组、G组的血清雌二醇（E2）浓度与C组相比均无显著性差异;M组的血清孕酮（P）浓度显著低于其余4组。结论：通过对动情周期抑制大鼠补充葡萄糖或低聚糖,促进瘦素的分泌和雌激素、孕激素的合成,有效缓解大鼠的动情周期抑制。     

个体化补充抗疲劳促恢复饮料对运动人体血糖应答及体能恢复的影响

目的研究消除体力疲劳及促恢复类营养品对运动员运动能力的影响及个性化营养补充的机制,为高效运动营养品的筛选提供实验依据.方法采用双盲、自身对照法对12名武术专业健康男性大学生在进行1 h的定量负荷运动后0 min-5 min内分别个体化补充高或低浓度的两种抗疲劳、促进恢复运动饮料,60min后进行12 min跑体能测试.结果补充D1、D2、D3、D4运动饮料对受试者血糖应答在补充后30min-60 min之间最明显,而且,高浓度与低浓度之间比较有显著性差异;受试者分别补充D1、D2、D3、D4运动饮料的后主观体力感觉(RPE)之间比较无显著性差异;补充高浓度饮料后心率恢复快于低浓度(P<0.05),而两种饮料之间无显著性差异;受试者分别补充D1、D2、D3、D4运动饮料后进行12 min跑体能测试,试验结果显示,D1、D2、D3、D4运动饮料之间比较均无显著性差异.结论定量负荷运动后,个体化补充强力恢复冲剂和全能恢复冲剂均能促进运动后血糖应答和心率的恢复,且高浓度的作用强于低浓度,但两种冲剂之间未见有显著性差异.     

补充大豆多肽对运动性骨骼肌损伤影响的实验研究

通过观察5周的运动训练和补充大豆多肽对运动大鼠血清中肌酸激酶（CK）同功醇活性变化的影响，观察大鼠在训练结束后恢复的不同时间内，大鼠血清酶CK和CK同功酶（CK-MM）的活性变化。研究发现，补充大豆多肽能降低运动后血清CK、CK-MM活性。提示：补充大豆多肽可能在一定程度上预防运动性骨骼肌损伤的发生和促进运动性骨骼肌损伤修复。