发芽糙米苦瓜复合营养粉的研制

目的:以发芽糙米粉、苦瓜为主要原料,研制发芽糙米苦瓜复合营养粉。方法:在单因素试验基础上,运用正交试验确定最优苦瓜粉的喷雾干燥条件以及复合营养粉原辅料的最佳配比。结果:发芽糙米的较优烘烤温度为140℃条件下烘烤40min,发芽糙米粉碎最佳粒径为80~100目;苦瓜粉的最佳喷雾干燥工艺为进风温度140℃,进料频率控制在17r/min,物料温度为45℃;制备发芽糙米苦瓜复合营养粉最佳配比为固定发芽糙米粉与苦瓜粉比5∶2,以发芽糙米苦瓜混合粉按100%计,辅料水溶性大豆多糖(Soluble soybean polysaccharides,SSPS)的添加量为5%,木糖醇为20%,麦芽糊精为12%。结论:通过此工艺制得的产品口感细腻,甜度适中,GABA含量为23.32mg/100g,具有一定的市场开发前景。     

盐胁迫对亚菊生理特性的影响

为了解亚菊(Ajania pallasiana)对盐胁迫环境的适应能力,以亚菊扦插苗为材料,采用盆栽试验的方法,在不同Na Cl浓度(0、100、200、300、400、500mmol/L)下,研究了亚菊的叶绿素含量、可溶性糖含量、脯氨酸含量、相对电导率、根系活力等生理指标变化。研究表明,在盐胁迫条件下,亚菊植株生长受到一定程度的抑制,可溶性糖和脯氨酸含量呈先升后降趋势;叶绿素含量和根系活力随盐胁迫强度的增强而下降;相对电导率含量随盐胁迫强度的增强而增加。说明亚菊对较低浓度的盐胁迫有较好的耐受性,而当盐浓度达到300 mmol/L以上时,其生长受到较大程度的抑制。     

苦荞浸泡过程中GABA、黄酮的富集及其它生理指标的变化

本文对不同浸泡温度下苦荞中GABA、黄酮的富集及相关生理指标的变化进行了研究。结果表明,苦荞在18℃～34℃的浸泡处理下,不同浸泡温度和时间对苦荞吸水率、GABA、黄酮、可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量变化有显著影响(P0.05)。34℃浸泡20h后GABA含量达到168.5ug/g,26℃浸泡20h,苦荞中黄酮含量达到13.95mg/g。苦荞在浸泡20h后,可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量分别是浸泡0h的1.58～1.68、1.38～1.49和1.27～1.41倍。     

聚乙二醇对乌塌菜种子发芽特性的影响

目的:明确乌塌菜种子在发芽初期对不同浓度聚乙二醇(PEG)溶液的耐受性.方法:以乌塌菜种子为试验材料,研究不同浓度PEG溶液(0、50、100、200、300、400 mmoL/L)对种子的相对发芽率、发芽势、相对发芽指数、相对萌发活力指数、相对伤害率、主根长、下胚轴长、叶绿素含量及根系活力等相关指标的影响.结果:乌塌菜种子在PEG浓度为50 mmol/L,其相对发芽率、发芽势、叶绿素含量、根系活力等指标分别为108.7％、70％、3.8 mg/g·FW和0.132 μg/g·FW·h,均显著高于对照,而100 mmol/L PEG溶液处理其相应指标分别为95.6％、61％、3.0 mg/g·FW和0.125μg/g·FW·h,均与对照差异不显著.结论:随着PEG浓度的逐渐升高,对各指标的抑制作用也逐渐增强.乌塌菜种子可耐100 mmol/L的PEG胁迫.     

栝楼叶片可溶性糖含量的分析比较

实验以4个地区的8个栝楼品系为材料,用蒽酮比色法测定了不同栝楼品种开花期间叶片的可溶性糖含量.实验结果表明,来源于不同产区的栝楼品种的雌株在开花期间其叶片中的可溶性糖含量存在显著差异,其中最大值为4.602 mg/g(XY),最小值为2.482 mg/g(DZ),最大值与最小值之比为1.854倍;而对应的雄株其叶片中的可溶性糖含量的相对变化较之更大,其中最大值为5.580 mg/g(XH),最小值为1.986 mg/g(XY),最大值与最小值之比达2.810倍.同一产区栝楼品种间叶片中的可溶性糖含量的变异系数也存在较大差异,可能与地区栝楼品系的纯度有关.因此,叶片可溶性糖含量差异尚不能作为区别栝楼雌、雄植株的生理指标.     

红薯馒头营养成分分析

为了探究红薯馒头的营养价值,测定并比较了红薯馒头和普通馒头的基本营养成分。结果表明:在相同工艺条件下,普通馒头的蛋白质含量为0.85 mg/100g,总糖为17.5 g/100g,还原糖含量为25.38%,水分含量为15.1%,多酚含量为0.295 g/100g。红薯馒头的蛋白质含量为3.75 mg/100g,总糖含量为38.1 g/100g,还原糖含量为31.25%,水分含量为17.2%,多酚含量为0.310 g/100g。红薯馒头中比普通馒头还原糖含量增加了23%,总糖含量增加了118%,蛋白质含量增加了341%,多酚含量增加了5%。由此可见,红薯馒头的制作不仅提高了普通馒头的营养价值,而且改善了馒头的风味和质构。     

不同浓度铅处理对桐花树叶片生理指标的影响

以红树植物桐花树2a生龄苗为试验材料,采用淡水水培法研究了不同浓度Pb2+(0 mg/L(对照组)、10mg/L、25 mg/L、50 mg/L、100 mg/L、300mg/L、500 mg/L)对桐花树叶片的超氧负离子(O2-)、丙二醛(MDA)含量、过氧化物酶(POD)与超氧化物歧化酶(SOD)活性、蛋白质以及可溶性总糖量含量的影响.结果表明:随着Pb2+浓度的升高,桐花树叶片中O2-和MDA含量均呈上升趋势,且均显著高于对照,最高值范围是在Pb2+浓度100～500mg/L;而蛋白质含量和POD的活性则呈下降趋势,且均显著低于对照.SOD活性在铅胁迫浓度为10 mg/L时达到最大,当高于10mg/L时,则随Pb2+浓度的升高而下降.可溶性糖含量在Pb2+浓度为0～300 mg/L时,随Pb2+浓度的升高而显著增大.试验表明:桐花树叶片在浓度为10～100mg/L铅处理下,可以通过自身的内在调控抵御铅污染,即轻度的铅污染有利于桐花树的生长;在300～500mg/L高浓度铅胁迫下,各种生理指标出现衰减,显示高浓度铅胁迫的抑制效应,不利于桐花树生长.     

功能型孝感麻糖生产工艺改进的研究

文章讨论了以发芽糯糙米为主要原料,经大麦芽糖化后,制得富含γ-氨基丁酸（GABA）的饴糖,再通过与炒制好的芝麻揉合,制成的功能型孝感麻糖的工艺过程。结果表明,孝感麻糖采用3．5％的干麦芽,在64℃的糖化条件下,糖化6小时糖化效果最佳;孝感麻糖产品中γ-氨基丁酸（GABA）含量≥25mg／100g,在半成品配比过程中,老糖与熟麻仁的比例为18：13时,产品口感最佳;用黑芝麻为原料制成的黑芝麻糖,以不去皮产品更受消费者青睐。     

NaCl胁迫对生菜种子发芽特性的影响

目的:明确生菜种子在发芽初期对不同浓度Na Cl的耐受性;方法:在生菜种子发芽时,通过施加不同浓度(0、50、100、150、200与250mmol/L)Na Cl溶液,研究Na Cl胁迫对生菜种子发芽势、相对发芽率、相对发芽指数、相对萌发活力指数、相对伤害率、主根长、下胚轴长、侧根数量、叶绿素含量及根系活力等相关指标的影响;结果:生菜种子在Na Cl浓度≤50 mmol/L时,发芽势、相对萌发活力指数等各指标与对照差异不显著,而叶绿素含量与根系活力却显著高于对照,而后随着Na Cl浓度的升高,对各指标的抑制强度显著增强;结论:生菜种子可耐50 mmol/L的Na Cl胁迫。     

茶粕提取物对巨峰葡萄的采后保鲜效果研究

本文研究不同浓度的茶粕提取物对巨峰葡萄采后果实的失重率、腐败率、呼吸强度、可溶性固形物、Vc及可滴酸含量等品质指标的的影响.实验结果表明茶粕提取物可以降低果实失重率、腐败率、抑制呼吸,维持可溶性固形物、Vc及可滴酸含量.茶粕提取物可以有效延长果实保质期.其中浓度30 mg/L油茶饼粕提取物保鲜效果最佳.实验第18 d时30.00 mg/L茶粕提取物失重率为6.59%、腐烂率6.70%,呼吸强度19 mgCO_2/(kg·h)、可溶性固形物16.94%、Vc4.15 mg/100g、可滴酸含量0.60%.     

以列维纳斯爱的伦理观解读《奥赛罗》中的人物形象

《奥赛罗》以嫉妒、盲目、报复为主题展现人类在命运面前的无能与无助。列维纳斯的伦理观把爱作为伦理的基础,强调他者的不可知性和他异性是自我对他者回应和负责的根本原因。只有忘我的以他者为中心、对他者敞开心扉才能让爱的伦理关系存在并延续。借助列维纳斯的爱的伦理观阐释《奥赛罗》三位主要人物对爱的不同处理方式,可以揭示出导致人物之间伦理关系破灭和导致的爱消失的原因,再现莎士比亚这位文学巨匠的超前历史眼光与社会责任感。     

提高“中国近现代史纲要”课程教学实效的探索

在高校开设“中国近现代史纲要”课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,“纲要”课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强“纲要”课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

提高"中国近现代史纲要"课程教学实效的探索

在高校开设"中国近现代史纲要"课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,"纲要"课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强"纲要"课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

大学校园“边缘区现象”引发的思考

随着时代的发展,大学校园和城市之间逐渐产生了一个特殊的区域,即所谓的大学校园“边缘区”。以系统分析法对由边缘区地段的特殊性引发的“边缘区现象”的成因,特点及发展方向进行深入的思考．     

浅议德沃金的资源平等理论的缺陷与启示

德沃金根据抽象的平等权理论对自由主义的分配正义理论作了新的阐发,提出了资源平等论,这一理论构想包括拍卖模式和虚拟保险市场两个部分,分别解决初始分配和再次分配的平等问题。试就德沃金的资源平等理论缺陷进行分析,并就其对我国和谐社会法治建设的理论和现实指导意义提出一点思考。     

苯和溴取代反应实验的改进

中学课本中介绍苯的取代反应性质时是以苯和溴反应为例进行实验的．若按课本上的装置和操作，将苯和溴混和好后，再加入催化剂——铁粉，烧瓶内液体急剧沸腾，大量的溴蒸气和溴化氢气体充满烧瓶上面的空间，并通过长导管进入锥形瓶，进一步弥漫到空气中，产生呛人的白雾和窒息的恶臭，造成严重的污染，锥形瓶中的蒸馏水也会因溶有溴呈棕黄色，这时再用AgNO3溶液来检验蒸馏水中的溴离子缺乏说服力．另外，实验结束后，把烧瓶内生成物倒入水中，生成的溴苯因溶有溴而呈褐色，尽管在教学中强调是因为溶有溴而发生了颜色变化。     

2001年全国高考数学选择题的多种解法

选择题是标准化试题的主要题型,在高考数学试卷中,所占分数比例高.考生能否迅速、准确、简捷地解好选择题,成为高考成败的关键.如何提高解题速度,确保做题质量,这就要求考生有合适的解题方法和技巧.下面就2001年高考选择题的多种解法进行分析.     

语体理论的新创获--《诗歌语体论》序

不久前接邹立志君长途电话，说她的博士论《诗歌语体论》经过修改、补充，即将问世了，希望我为之写一篇序言。高兴之余，二年半之前她的论顺利通过答辩的情景，又一次在面前映现。记得当时评委会的专家一致给予高度评价，“决议书”写道：“这是一篇功夫扎实，富有创见，学术价值较高的论。它不仅对于诗歌语体学的建设具有一定的理论和应用价值，对于修辞学科学化、现代化具有促进作用，而且对于语言学理论的研究也具有启发意义。”我认为上述评价是比较恰切的，该书的问世不仅对诗歌语体研究是一次较大的开拓，对整个语体学、修辞学甚至对语言学和学，也都“具有促进作用”和“启发意义”。     

对教育硕士培养中的五个问题的分析

本文从培养目标、课程设置、学制、学位论文指导、学成去向等五个方面对教育硕士在培养中存在的问题进行了认真的分析研究,试图从中找出其产生的根源,并提出一些有益的建议,以待进一步提高我国教育硕士培养工作的水平和质量。     

加州大学的治理变革及启示

从控制走向协调,以治理代替管理,既是世界高等教育改革的趋势,也是美国公立大学一直努力的方向,而加州大学则是将这种努力践行得较为彻底的一个成功典范.这种努力具体表现为加州大学一方面通过与政府签订协约、引入市场机制、寻求校外群体的支持等形式来弱化政府的管制色彩,另一方面又充分发挥董事会、学术委员会等治理机构的协调作用,为大学自治提供一系列的缓冲与保护.