铁（Ⅱ）—邻菲罗啉—桑色素体系分光光度法测定果世蔬中的维生素C

本基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ）－邻菲罗啉还原，还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ）－邻菲罗啉－桑色素缔合体系，建立了测定维生素C的新方法，用于果蔬中维生素C含量的测定，取得较好结果。     

Fe3+-KSCN分光光度法测药物中的维生素C

还原型维生素C能使[Fe(SCN)x]^3-x血红色溶液褪色。本研究以此为基础建立了用分光光度法测维生素C的新方法。维生素C的质量浓度在0～403．2mg／L范围内服从比耳定律。本法在HAc—NaAc体系中用于药物中维生素C含量的测定，回收率在92．1％～102．9％之间。     

维生素C注射液细菌内毒素含量的定量检测

应用BET—32型细菌内毒素测定仪定量检测维生素C注射液的细菌内毒素，干扰试验表明，维生素C注射液在400倍稀释时，测定内毒素的干扰最小，回收率符合2000年版药典的要求。经7个不同批号的维生素C注射液测定结果显示，7批的回收率均符合药典要求，其中人用4个批号维生素C注射液内毒素含量符合药典标准，兽用3个批号的产品内毒素含量均超标。     

枣果中维生素C含量的测定及比较研究

本研究为测定和比较新疆和田枣、稷山板枣及酸枣中的维生素C含量,分别采用紫外分光光度法和钼蓝比色法测定新疆和田枣、稷山板枣及酸枣中维生素C的含量,结果表明,紫外分光光度法得到的结果的标准差均小于钼蓝比色法得到的结果,同时回收率也高于钼蓝比色法,因此采用紫外分光光度法测得的结果。新疆和田枣的维生素C含量为18.58mg/100g,稷山板枣的Vc含量10.93mg/100g,酸枣的维生素C含量为70.50mg/100g,各种枣果维生素C含量排列顺序为酸枣〉新疆和田枣〉稷山板枣。     

高锰酸钾褪色光度法测定梨中维生素C含量

利用维生素C对高锰酸钾的褪色效应建立了褪色光度法测定维生素C的新方法。在1 moL／L H2 SO4介质中,维生素C使高锰酸钾褪色。在波长525 nm处,测定高锰酸钾溶液褪色前后吸光度,吸光度的变化值△A与维生素C的浓度在0～20μg／mL范围内成线性关系,R2＝0.9998。用于样品中维生素C的含量测定,回收率在101％～105％之间,RSD为1.1％。     

铁(Ⅱ)-邻菲罗啉-桑色素体系分光光度法测定果蔬中的维生素C

本文基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ)-邻菲罗啉还原,还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ)-邻菲罗啉-桑色素缔合体系,建立了测定维生素C的新方法,用于果蔬中维生素C含量的测定,取得较好结果.     

用荧光光度法测定饮料中的Vc含量

维生素C与邻苯二胺（OPDA）在pH=4．6时发生缩合反应，生成强荧光的缩合物，据此建立了一种灵敏测定抗坏血酸的方法．在激发波长248nm，发射波长438nm处测定其荧光强度，维生素C浓度在10-70μg／7ml范围内与其荧光强度呈良好的线性关系，相关系数为0．999．利用本法进行回收实验与样品测定都取得了令人满意的结果，适用于大多数果蔬和饮料中Vc含量的测定．     

野生猴头菌主要营养成分测定分析

测定了野生猴头菌子实体中粗蛋白，粗脂肪、微量元素、维生素及氨基酸等几种主要化学成分，测定结果表明：野生猴头菌中蛋白含量高达5．67％，是目前最畅销食用菌蛋白含量的4倍；粗脂肪含量为3．14％，属于低脂肪菌类；微量无素含量均高于当今市场畅销菌；维生素含量丰富，其中维生素C每百克中含698毫克，远高于一般食用菌．     

基于学科交叉的维生素C含量测定实验教学改革

对维生素C含量测定进行改革与创新,教学内容增加了不同温度、作用时间、酸碱度、抗氧化剂、金属离子及络合剂等对维生素C稳定性影响的考察,并建立起稳定准确、安全便捷的紫外分光光度法测定维生素C含量变化。改进后的实验通过科学的实验方案以及合理的教学设计,提高了学生学习兴趣和实验教学效率,培养了学生跨学科运用生物学手段分析解决专业问题的能力。     

探究十种常见果蔬中维生素C含量的差异

本文用“碘量法”测定了青菜等10种经常食用的果蔬中维生素C的含量，结果表明：各种果蔬中维生素C含量有着很大的差异，最低值为1．8mg／100g（梨），最高值为186．2mg／100g（青椒）。     

测定维生素A的三种方法比较

目的:比较测定维生素A含量的3种不同方法,为维生素A及其制剂的质量研究提供参考。方法:分别采用紫外(UV)三点校正法与正、反相高效液相色谱法(HPLC)测定维生素A含量。UV三点校正法以环己烷为溶剂,按照三点校正法测定;NP-HPLC采用Hypersil SiO2柱(250mm×4.6mm,5μm),流动相为正己烷-异丙醇(99.8∶0.2);RP-HPLC采用C18柱(150mm×4.6mm,5μm),流动相为甲醇-水(97∶3)。结果:UV三点校正法测得VA含量为95.5%,RSD=1.3%(n=5);NP-HPLC为112.5%,RSD=3.2%(n=5);RP-HPLC为102.3%,RSD=1.0%(n=5)。结论:UV三点校正法和RP-HPLC法操作简单易行,NP-HPLC法能较好地控制杂质,但系统稳定性相对较差。     

刺槐花中营养成分的研究

本文阐述了用现代仪器对刺槐花中蛋白质、糖、抗坏血酸、酶值、氨基氮及微量元素等营养成分测试结果,并对其营养价值进行了初步分析.     

长安四中16～17岁男生的膳食营养状况

连续5天对长安4中高一，高二各两个班同学膳食状况进行调查，经过对16－17岁男生37份有效表进行统计分析，结合体格测量和血红蛋白测量，结果表明：长安4中16－17岁男生被调查的膳食营养不平衡，建立有庆部门和学校对师生广泛进行健康和营养教育，使学生多摄入些优质蛋白，钙，锌，维生素A和核黄素。     

砷钼酸——孔雀绿分光光度法测定食品中痕量砷

本文用砷钼酸—孔雀绿分光光度法测定食品中痕量砷,具有稳定性好、灵敏度高和测定范围比较宽等优点,用于食品中痕量砷的测定,结果满意.     

番红花红O褪色光度法测定食盐中碘的研究

在硫酸介质中,碘酸钾与番红花红0反应褪色程度与碘酸根量在一定范围内呈线性关系,从而建立了碘的光度测定新方法。结果表明,方法的最大吸收波长在518nm处,碘定量测定的线性范围为0。1．2mg／L,ε=3．19×10^4L／moL·cm.本法可直接测定食盐中的碘,结果满意。     

钙红（NN）指示剂褪色分光光度法测定食盐中的碘

在盐酸介质中,碘酸钾与钙红反应褪色程度与碘酸根浓度在一定范围内呈线性关系,以此建立了碘的光度测定新方法。方法的最大吸收波长在510nm处,碘定量测定的线性范围为0．3mVL,摩尔吸光系数ε=1．3×10^4L／mol·cm。本法所得结果和国家标准（GB5009．24．85）中规定食盐中碘含量的测定方法相当。     

三溴偶氮胂镧(III)与蛋白质相互作用的反射散射光度研究

研究了微晶石蜡吸萃蛋白质 三溴偶氮胂镧(III)复合物的条件,并设计了固相反射散射分光光度直接测定石蜡相中蛋白质的方法,所拟定的方法有较好的灵敏度和选择性,可以用于实际生物样品中蛋白质含量的测定.     

吖啶红-溴酸钾催化褪色光度法测定中药中的痕量铅

在硫酸介质中,抗坏血酸存在下,痕量铅能灵敏地催化溴酸钾氧化吖啶红褪色．研究了该催化褪色反应的最佳条件,建立了一种测定痕量铅的新方法．该方法的线性范围为20-85μg·L^-1,检出限为3×10^-7μg·L^-1．用于中药中铅的测定,相对标准偏差为1．73％～4．06％,加标回收率为97．1％～103．8％．实验结果表明,在三种中药中,山药中铅的含量最高,山楂中铅的含量最低．     

洛南钼尾矿中痕量钼的测定

基于硫酸-硼砂介质中,钼抑制高碘酸钾氧化丽春红2R的显色反应,建定了测定痕量钼的新方法。确定了抑制褪色反应测定钼的动力学条件,抑制反应的表观活化能Ea=117.44 kJ.mol-1,反应速率常数K′=9.77×10-4s-1。方法线性范围为0-0.18 mg.L-1,检出限为40μg.L-1。     

酸碱滴定法测定蛋壳中钙镁总量的改进

对酸碱滴定法测定蛋壳中钙镁总含量进行了改进,借助超声加快试样与盐酸的反应,缩短测定时间;以碳酸钙基准物质和比较滴定确定盐酸、氢氧化钠溶液的准确浓度,使标定、测定条件相近,减小测定误差。实验结果表明,用改进的酸碱滴定法测定实际样品的钙镁总量,操作简便、快速,结果令人满意。