底线道德教育:职业院校德育之基础

近年来,中国食品安全一再出现问题,从“三聚氰胺”到“瘦肉精”,从“地沟油”到“染色馒头”,食品安全问题不仅损害了消费者的权益,也让国际社会对中国的食品产生了疑虑.很显然,这种频频事发的现象告诉我们:这绝不是偶然现象,绝不是个别人身上发生的事情,而是一种群体现象.广大从业人员的道德伦理素养直接影响着社会生活的方方面面,包括食品安全和生产质量.     

新食品技术应用的社会伦理思想研究

由新食品技术引起的食品安全问题成为社会关注的热点.文章论述了食品技术应用中的社会伦理意义,分析了三种新食品技术应用的伦理困境.最后就如何应对新食品技术应用的伦理难题提出了解困的举措.     

我国食品安全问题责任缺失探析

我国食品安全问题频发与有关企业的食品生产者、销售者和管理者的法律法规和伦理责任缺失有直接关系。为从根本上消除食品安全隐患,增强食品安全问题的责任,必须加强对相关人员的法律法规和伦理责任教育,建立法律法规和伦理问责机制,通过全社会的共同努力,营造健康的企业文化氛围和经营秩序,促进和谐社会的建设。     

伦理视角下我国食品安全问题与应对之道

食品安全是食品企业及相关监管职能部门对利益相关者的道德承诺。如果食品企业为追求自身利益而忽视食品安全,无视食品企业最基本的社会责任,不道德行为盛行,缺乏或部分丧失这种责任担保,就必定发生食品安全问题。因而暂时撇开制度构建的问题,在伦理上重拾道德的尊严,在食品安全上寻找人类安身立命的条件,是值得我们关注的一个问题。     

"食品质量与安全"教学与素质教育相结合的探索

一、“食品质量与安全”专业基本概况1.开设“食品质量与安全”专业的背景食品是人类赖以生存和发展的物质基础。有史以来,人们一直寻找和追求安全且富有营养的食品。然而,食品的来源广泛,有些原料可以直接用作食物,有些则需要经过加工。食品(原料)在生产、加工、储运和销售以及消费的整个过程中,都可能存在不安全因素,而引发食品安全问题。因此,食品安全是一项系统工程,要建立一套从食品原料到终端产品,即“从农田到餐桌”的全程质量控制体系。随着现代社会经济的迅速发展和全球生态环境的剧烈变化,食品安全已不仅仅是一个单纯的食品卫生问…     

化学与食品

近年来“食品事件”层出不穷,引发我们对食品安全的担忧,这些食品添加剂与我们今天的化学产业密切相关,所以食品添加剂的知识我们要在化学课堂中揉进去,让学生用正确的理论、正确的方法去对待、去处理我们的食品安全问题。     

论食品安全文化和道德建设的理论与实践

食品安全是当今中国的一个社会热点问题。文章探讨了食品安全文化和道德建设的指导思想和理论基础,即马克思的技术伦理思想和食品安全伦理原则。并进一步讨论了针对食品企业、食品监管部门和食品科技人员的文化和道德建设及实践。     

浅析食品企业的社会责任简

食品安全问题关系着国民的身体健康情况,关系着民生,关系着社会的和谐稳定．随着我国经济的迅猛发展,人民的生活水平有了很大程度上的提高．人们不仅关心吃的好不好,而且也愈加关注吃的健不健康、安不安全,所以食品安全问题也日益成为人们关注的焦点．近年来食品安全事件频繁发生,从之前的“三聚氰胺奶粉”、“苏丹红”、“地沟油”“瘦肉精”到最近的“肯德基鸡肉来源”、“染色馒头”、“白酒塑化剂”等等,食品安全问题一直没有离开过大家的视线,大家似乎都谈“食品”色变产生恐惧心理,这些食品安全问题的发生是一些个别事例还是普遍存在的？其实这些食品安全事件的频发从一方面揭示了我国食品企业没有履行社会责任,企业社会责任的缺失,从而导致了我国食品企业的发展受到一定影响．随着我国的改革发展的不断深入,企业社会责任成为社会各界研究和讨论的焦点．     

食品安全伦理：一个新的研究领域

食品安全不仅仅是一个法律和政府管理问题,还是个伦理问题。本文论述了涉及食品安全伦理的三方面理论：企业社会责任、生态伦理和知情伦理。详述了食品安全要求的几个伦理原则。     

从伦理角度看当前食品安全

解决食品安全问题,应将政府外在的约束与相关从业者内在的自律相结合。食品安全法应体现对道德伦理的尊重,完善道德伦理与食品安全法的互补机制。此外,还要为落实食品安全法提供一种伦理环境,使食品安全法的实施得到人们伦理思想、道德理念的支持,即将食品安全法转化成人们的伦理道德规范的一部分。     

关于“食品保鲜”的主题实验探究活动

食品安全关系国计民生,而“三鹿事件”“双汇事件”等食品安全问题屡屡发生,让人触目惊心。怎样引导初中学生从化学角度了解食品安全呢？笔者带领学生开展了一次主题探究活动。首先进行生活调查,和学生一起去超市,观察食品的保鲜方法,观看食品的标签。同学们找到了很多保鲜方法：低温保存：真空包装,     

食品安全合规体系建设：缘起、意义与架构

食品安全多元主体协同治理过程中,面临着政府监督负担较重、社会监督有效性欠缺和企业主动追求食品安全积极性不足等他律约束不足和自律失范问题。应根据食品企业规模,大中型食品企业构建企业合规体系,小微型食品企业编制企业合规自查表,构建食品安全治理企业合规制度,强化食品企业内部管控。要从外部实现行政监管内容与企业合规建设相衔接,促使企业自主完善合规建设,实现“规则之治”,保障食品安全。     

河南清丰工商局：七项措施确保校园食品安全“零事故”

今年以来,河南省清丰县工商局根据校园食品消费的特点和存在的问题,在全县范围内组织开展了“食品安全知识进校园”活动。一年来,全县没有发生一起校园食品消费安全责任事故,没有接到一起学生食品消费投诉,受到了广大师生、学生家长和社会各界的一致好评,工商人员被大家誉为孩子们食品安全消费的“保护神”。     

“看得见”的食品安全——访天津科技大学王硕教授

古代,人们用银针验毒。时至今日,面对着日益严峻的食品安全问题,人们也开始渴望拥有这样一支神奇的“银针”,随时检测食品安全的指标。如今,天津科技大学食品营养与食品安全教育部重点实验室主任王硕教授带着人们的美好愿望,     

行政伦理视角下食品安全行政问责制探析

食品安全是人们关注的热点话题,食品安全与民生息息相关。行政问责制在食品安全监管领域的运用,强化了政府官员在食品安全监管中的行政责任意识。本文从行政伦理的视角来探讨食品安全行政问责制,指出目前食品安全行政问责制存在诸如问责的伦理基础薄弱、问责主体角色冲突、问责制度化和程序化难以深入等问题,提出应从构建常规的问责监督程序、加强行政问责伦理建设和深化新闻媒体舆论监督问责等方面来完善食品安全行政问责制度。     

“健康中国”背景下辽宁乡村食品安全法制监管问题

在“健康中国”背景下,根据健康中国理念下的社会建设发展目标,分析辽宁省食品安全管理问题。在辽宁省域内10个乡镇中挑选20家食品生产单位与200位消费者,对研究区域的食品安全问题进行调查研究,得出当前辽宁省农村食品安全问题的表现。根据调查结果建立具体的食品安全法制监管措施,从建立检测制度、社会舆论引导机制、提高监管力度以及法制与法治相结合的手段,实现乡村食品安全问题的有效监管。     

研究性学习在高中生物课堂初探

围绕“食品安全”专题,针对高二学生就“消毒餐具安全问题的研究”、“中国传统腌渍食品的安全研究”和“食品中明胶的使用及其安全性”3个子课题指导学生进行自主的研究性学习,以培养学生搜集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力,在潜移默化中进一步提高学生的生物科学素养.     

论食品监管中与企业的恰当关系

食品安全问题是全社会关注的热点,食品监管工作又是保障食品安全的重要的抓手,作为食品监管部门的监管对象,企业与监管部门之间有着密切的联系.本文主要从何谓恰当的关系、如何与企业建立恰当的关系等方面展开研究和探讨,旨在为食品的日常监管工作提供一定的指导方向和思路.     

关于我国食品安全政府监管的探讨

食品安全问题是一个全球话题.“民以食为天”,食品安全关系着整个社会的稳定与发展.随着市场经济体制改革,我国食品安全问题日益频发.当前食品安全问题日趋成为人们关注的焦点,我国现行的食品安全监管体制面临严峻的挑战.本文从分析我国现在食品安全问题的成因出发,在总结发达国家食品安全政府监管制度经验的基础之上,结合我国的实际情况,提出完善我国食品安全政府监管制度的措施.     

浅谈国家食品安全监督管理

食品是人类赖以维持和生存的基础,而近几年越来越多的食品安全问题层出不穷,食品安全问题已经成为国人挥之不去的梦魇.巨大的食品安全隐患,会对人类的生存和发展造成严重的后果.所以我国应加强食品安全监督管理.