石榴的营养保健功能及其食品加工技术

随着社会经济的不断发展,人们开始主动追求物质生活的丰富。其中,石榴的营养保健功能及其食品加工技术已经得到人们的广泛关注。与此同时,国内外的相关学者针对石榴的营养保健功能及其食品加工技术开展了一系列的研究与探讨工作。石榴的营养保健功能在社会实际应用中逐渐增加,极大的推动了工业发展的规模,也使传输设备的作用日趋重要。本文简要分析了石榴营养价值与保健功能,并深入研究了石榴食品的加工技术,最后相应的指出了石榴保健果醋的加工,旨在更好地为具体工作提供必要的参考。     

一种多维果醋及其制备方法

专利号：200910012942 本发明涉及一种食品及其制备方法,更确切的说是一种多维果醋及其制备方法。多维果醋以葡萄、山楂、李子为主原料,添加水、高度白酒、白糖、味精、蜂蜜、盐制取。本发明采用葡萄、山楂、李子为多维果醋的主原料,葡萄性平、味甘酸、入肺、脾、肾经,补气血、益肝肾;山楂含多种维生素、酒石酸、山楂酸等,还含有黄酮类,内脂、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质;李子味甘、酸、性凉、能清肝热,生津液,清肝利水,含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,营养丰富,具有保健功效,将这三种果组合在一起形成复合多维的绿色保健食品,由于不含任何添加剂,是一种纯天然的,口味独特的新型纯绿色饮品及调味品。     

病人吃水果要对症选择

各种水果,不但味美可口,含有多种营养物质和丰富的维生素,而且均具有不同的医疗保健作用,但对某些病人来说,并不是所有的水果都可以食用。如果不加选择盲目地吃水果,不仅无益,还可能加重病情,甚至损害健康。只有对症选择吃些水果,才能获得增加营养、增强体质、有利于疾病康复的保健功用。腹写病人。宜吃葡萄、石榴、苹果、杨梅等具收敛作用的水果;不宜吃梨、香蕉等性偏寒、有滑肠功能的水果,以免吃了易致大便溏泄,能加重病情。便秘、痔疮病人。宜吃香蕉、梨、桃、桔等水果,以利润     

点子与窍门

眼睛干涩吃芝麻防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳,除了需要适宜的光线和充足的休息外,给眼睛“补充营养”也是必不可少的。要使眼睛得到充分的“补给”,首先要注意营养平衡,平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、豆类、水果等含维生素、蛋白质和膳食纤维的食物。其次,应该吃些对眼睛有保健功能的食物,如芝麻,它就能缓解眼睛疲劳、防止干涩。     

眼睛干涩吃芝麻

防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳，除了需要适宜的光线和充足的休息外，给眼睛“补充营养”也是必不可少的。要使眼睛得到允分的“补给”，首先要注意营养平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、豆类、水果等含维生素、蛋白质和膳食纤维的食物。其次，应该吃些对眼睛有保健功能的食物，如芝麻，它就能缓解眼睛疲劳、防止干涩。     

水果型甜玉米种植方法

水果型甜玉米作为一种新型的食品,以早熟、优质、营养丰富、风味独特、具有保健功能等特点,深受消费者的欢迎,且具有较高的经济效益,是常规玉米种植效益的3-4倍。其栽培技术如下: (一)品种 种植品种根据市场需求选用黄粒的早丰甜玉米,出苗至采收70-75天,也可选用黑     

残次果酿醋

利用水果酿制食醋是近年来国内酿造业的新技术。目前,国内水果产区大量的落果、残次果和罐头厂的下脚料果皮、果核等,如能加以利用,生产果醋系列食品,将会获得明显效益。 一、原料及菌种: 原料:各类水果(葡萄、苹果、梨)和落果、残次果及果皮、果核、麸皮、稻糠等。 菌种;糖化麸曲、酒精酵母、醋酸菌。 二、生产过程: 基本工艺路线:原料→混匀→水润料→蒸料→降温→糖化麸皮 洒精酵母糖化酒化→醋酸菌醋酸发酵→     

主要是对泡菜的营养保健及机理研究

本文阐述了我国传统泡菜的制作原理,介绍了泡菜丰富的营养特性和维持肠道健康、预防食物中毒、抗击致癌物质、降低胆固醇、提高免疫力的保健功能,重点对产生相应营养特性和保健功能的机理进行了深入探讨和研究。     

一种李子醋及其制备方法

专利号：200910012651.1 特点：李子果肉富含多种人体所需的氨基酸,制成果醋后营养何时何地得到大幅度的提升。     

菌业沧桑话金桥

人们日常食用的木耳、蘑菇等菌类,由于味道鲜美、营养丰富、兼具保健功能,是兼备“荤”、“素”之长的高档蔬菜,享有“素中之荤”的美名。     

特色发糕的研制及营养保健功能探讨

特色发糕系采用米粉、面粉、小米粉、大豆粉、玉米粉、芝麻粉、花生粉、麸皮、荞麦、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、豆浆、南瓜及各种果汁等多种天然食物成分,经过科学搭配、发酵、蒸制等过程精心制作而成。具有面包蛋糕和各类发糕的香甜风味,更具有它们所缺乏的营养和保健功能。制作过程中完全采用天然成分,所用原材料和辅助材料可视季节、地区、人群不同随时随地选取,无需使用各种人工合成的食品添加剂,采用安全的加热方法——蒸制,符合营养、安全、保健等要求,是令消费者食用放心的营养糕点,属安全营养类食品。     

你的器官需要哪种营养素？

人体需要营养,才能正常“运转”。但是,身体的不同部位或器官,需要不同的营养,来维持各种重要功能：英国《每日邮报》近日刊文详细叙述人体的某些器官或部位需要哪些营养素。而且众所周知,水果中富含各种维生素,因此我们也应当了解吃哪些水果有利于身体器官功能的恢复。     

一个果醋时代的来临

<正>本期主题:醋与养生推荐品牌:"神秘湘西"香醋推荐理由:"神秘湘西"香醋传承了曾作为清朝贡品的河溪香醋百年传统生产工艺,以优质大米为原料,用中草药植物制曲,历经两年以上精酿而成,现已通过国家有机香醋认证。醋在我国具有悠久的酿造历史和厚重的饮食文化,醋不仅是人们生活中的调味品,还是历代"药食同源"的保健佳品。果醋是纯果汁酿成果酒,再酿成果醋,是经过两次酿造、两次发酵而成,需时     

慕爱思酸奶昔的研究

水果酸奶(Fruit yogurt)是一类既有独特风味,又富有营养保健功能的饮品。以草莓、火龙果、银耳、枸杞、鲜牛乳为主要原料试制成了低脂肪低热能型水果酸奶昔,呈粉红色,均匀一致,有光泽。具有草莓、枸杞等特有的果香味和酸奶的风味,酸甜可口,无异味,清爽润喉。成品组织细腻,质地均匀,粘度适中,无乳清析出。结合正交试验,评分最好的各因素的含量分别是草莓汁加入量4(ml)、草莓汁加入量8(ml)、草莓汁加入量3(ml)、草莓汁加入量10(ml)。以满足广大消费者,特别是高血脂患者、上班族的需要。     

如何在维吾尔医学专业学生中进行维吾尔医营养保健学教学改革

维吾尔医营养保健学是一门在维吾尔医理论指导下的通过食物治疗疾病的一门学科。维吾尔医学自古以来非常重视食疗食忌食复理论。食疗食忌贯穿在治疗疾病的整个过程中。轻病先食疗,重病辅助食疗,是维吾尔医学治疗疾病的原则。本文探讨维吾尔医营养保健学教学的重要性,并对维吾尔医营养保健学的教学内容、教学方法及师资培养等方面的改革提出建议,以期提高维吾尔医营养保健学的教学质量。     

向日葵营养与保健功能

向日葵合有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素，植物纤维以及核酸、阿吉宁等次生物质，生理活性显著，具有重要的营养与保健功能。     

生姜的开发及在乳制品中的应用

生姜是一种应用广泛的药食两用植物,也是具有开发利用价值的经济作物。本文简述了生姜的营养、保健功能,综述了生姜的开发现状。详细叙述了生姜的凝乳作用及在鲜乳、酸奶、奶酪等乳制品中的应用。     

荞麦芽保健奶的生产技术

荞麦中含有丰富的微量元素和黄酮类物质,以及丰富的氨基酸,并且含有对人体有保健作用的维生素P,但是由于荞麦中含有胰蛋白酶抑制剂和芦丁降解酶,使荞麦的营养很难全部发挥.而用荞麦芽为原料和纯净牛奶加工成的荞麦芽保健奶能克服荞麦中的缺陷,而且整体提高了荞麦的营养价值和保健功能.本文就荞麦芽保健奶的保健功能及生产工艺做一介绍.     

荞麦芽保健奶的生产技术

荞麦中含有丰富的微量元素和黄酮类物质,以及丰富的氨基酸,并且含有对人体有保健作用的维生素P,但是由于荞麦中含有胰蛋白酶抑制剂和芦丁降解酶,使荞麦的营养很难全部发挥。而用荞麦芽为原料和纯净牛奶加工成的荞麦芽保健奶能克服荞麦中的缺陷,而且整体提高了荞麦的营养价值和保健功能。本文就荞麦芽保健奶的保健功能及生产工艺做一介绍。     

黑色食品的营养与保健

文章介绍了黑色食品的定义、受现代人青睐的原因以及黑色食品的营养与保健功能.