软软关怀在初春——美味豆腐大全

适用年龄5个月以上 蔬菜豆腐泥 原料:去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋 黄1/2个。 辅科:水1/2杯、酱油少许。 制法: 1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。 2、将水与块状红萝卜与豌豆放入小锅,嫩豆腐边捣 碎边加进去,加少许酱油,煮到汤汁变少。 3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。     

节日佳肴上桌来

五彩虾仁原料:虾100克,豌豆25克,胡萝卜25克,红柿子椒25克,木耳少许,精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将虾剥出虾仁,去虾线后洗净,放入碗中,加入适量精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清,拌匀。2.将胡萝卜、红柿子椒洗净,切成丁。木耳泡好,撕成小块。豌豆洗净。3.锅中放油烧至四成热,下入虾仁滑炒,捞出,沥油。4.锅中留油少许,下入葱姜末炝锅,加入少许水或高汤,放入豌豆、胡萝卜丁、红柿子椒丁、木耳块翻炒片刻,倒入虾仁,调入精盐后勾芡,淋上香油出锅即可。     

当豆腐遇上虾仁

雪花虾仁豆腐羹原一料虾、嫩豆腐、青豆、胡萝卜丁、蛋清、盐、胡椒、姜、葱、生粉、麻油制一作1.虾去壳,用少许盐和生粉拌匀。2.锅内放少量开水,加少许盐,将虾仁、青豆、胡萝卜2.丁、豆腐烫一下,去豆味和碱味。3.另外烧水煮汤,放入姜丝,煮一分钟,放入虾仁、青2.豆、胡萝卜丁和豆腐,加盐、胡椒粉,煮两分钟。4.将芡粉勾稀糊,加入汤中搅匀,增加浓度。5.将蛋清打匀,一手搅动羹,一手将蛋清糊倒入成为雪花。6.入碗,加少许麻油和葱花即好。蟹黄虾仁烩豆腐原一料嫩豆腐、虾仁、葱、姜、蟹黄酱、盐、料酒、白胡椒、味精、水淀粉制一作1.将虾仁的碎壳…     

妈妈私房菜 肉末丝瓜

原料:肉末30克,丝瓜100克,排骨汤120毫升,盐少许。做法:将丝瓜洗净,削皮,对半剖开,再切成片。锅中放入适量油,烧热,放入肉末煸炒至熟,再放入丝瓜片炒几下,然后,倒入排骨汤,用小火烧熟,再加入盐调味即可。     

补牙幼儿适用食谱

灌汤紫菜肉丸 原料:紫菜10克,猪肉馅50克,水淀粉5克,鸡蛋10克,植物油6克,香油、盐、糖、葱、姜末各少许,高汤100克。 制作: 1.将紫菜水发后,切碎加入肉馅中,加入少许高汤、水淀粉、鸡蛋清,朝一个方向搅拌上劲。 2.将葱姜末加入紫菜肉馅中,放入盐、糖、植物油、香油搅匀,做成肉丸。     

妈妈私房菜 肉末丝瓜

(提供者:圆圆的妈妈)原料:肉末30克,丝瓜100克,排骨汤120毫升,盐少许。做法:将丝瓜洗净,削皮,对半剖开,再切成片。锅中放入适量油,烧热,放入肉末煸炒至熟,再放入丝瓜片炒几下,然后,倒入排骨汤,用小火烧熟,再加入盐调味即可。     

“火山”爆发

主料:土豆2个,番茄1个(图1)。配料:番茄沙司2勺,糖20克,油、盐、酱油、黑胡椒粉少许。制作:1.土豆洗净入锅,用水煮熟后去皮,碾成泥状。加入少许盐、黑胡椒粉搅匀。放盘中,使呈火山状备用(图2)。2.番茄洗净切碎。锅中放1勺油,油热后放入碎番茄,爆炒至酱状。放入2勺番茄沙司、少许糖、盐或酱油调味。中火烧沸即可(图3)。3.将烧好的番茄酱倒入土豆泥“火山”口,并让酱汁自然溢出(图4)。看啊!热气腾腾的“火山”上桌了。想吃吗?自己动手吧!知识链接:吃过“火山”,让我们了解一下真正的火山吧。在地球的深处,有一个“液态区”,那里存在着高温、高…     

自制幼儿保健食谱两款

使君子蒸瘦肉【原料】使君子6～10克,瘦肉100克,盐少许。【制法】1.将使君子去壳取出使君子肉备用。2.将使君子肉和瘦肉一起捣碎和匀,加入少许盐。3.将使君子肉饼放入锅中隔水蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。     

贝因美 育儿经

健康宝宝吃出来土豆粥(适合7-12月宝宝) 原料米饭(宝宝用碗)半碗,中等个儿土豆1／8个,水、盐各少许。制作把土豆去皮后切成1厘米大的小块, 放水中煮: 将米饭放入锅内,加足够的水煮; 煮好后再加入煮软的土豆,并加入少许盐,使其具有淡淡的咸味, 然后再煮5分钟。     

幼儿美食精选

制作方法：1．把虾仁洗净、控干,加盐和鸡蛋清液把虾仁搅拌均匀。2．锅中放入色拉油,烧至六成热,把虾仁放入锅中,并放入少许绍酒,一边迅速煸炒至熟,一边放入姜末、高汤、盐,少许水淀粉勾芡,倒入盘中。     

幼儿美食精选

炒三鲜原料:虾仁、鱿鱼(去须)、海带结。配料:料酒、蛋清、油、盐、葱、姜、淀粉、鸡精。制作方法:1.先将鱿鱼洗净,内侧浅刀切线,放入少量料酒腌制备用。2.虾仁、海带结洗净备用。3.锅内放少许油,加入葱姜微炒,再将海带结、鱿鱼、虾仁放入锅内,加入适量的盐炒熟,最后加鸡精即可。     

巧制鱼肴

一、清汤鱼丸原料:包头鱼(或鲢鱼)。辅料:火腿、小葱。调料:姜、味精、精盐、猪油、黄酒。制作方法:取包头鱼(或鲢鱼)鱼茸300克,加水250克,盐7克,放入盆中打至有韧性。然后加姜汁水、味精、黄酒少许再搅拌,制成鱼丸。入冷水锅小火渐加热至熟。将精盐3克、熟猪油、味精少许放入汤碗中,加入鱼丸原汁清汤,     

主食花样变化多多

原料:大米500克,肉末100克,鸡蛋1个,胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇、虾仁、玉兰片、豌豆各50克。葱、姜、酱油、料酒、盐、植物油、香油少许做法:将炒锅放油烧热,放肉末、葱、姜、酱油、料酒炒熟,加水250克烧开。将大米洗净放入水中焖熟(高压锅、电饭煲均可)。将鸡蛋打散、炒熟,切成小丁,将胡     

超冷的冰水

你需要什么？ 一只玻璃杯 一些小冰块 一些盐 一支温度计 开始动手喽! 当我们把小冰块放入手中时,会感觉缓冷。用温度计测量一下小冰块的温度,大约接近零度。现在往玻璃杯中放入大量的冰块,并倒入一些水,一直灌到玻璃杯的边缘,然后将温度计放入玻璃杯,读一读鹱数。记下度数了吗？现在,我们再往杯中撒些盐试试看。     

婴幼儿营养食谱四则

[原料]猪肝50克，酱油5克，盐0．5克，葱少许。[制法]将猪肝洗净放入锅内，加入开水(以漫过猪肝为度)和酱油等佐料，煮熟后捞出。将熟猪肝剁成极细的颗粒。     

宝宝营养菜

双白豆腐原料:鸡蛋2个,豆腐1块,虾仁末、黄瓜末和胡萝卜末适量,油、食盐、高汤和水淀粉少许。制作方法:取鸡蛋清搅散后放入盘中,上屉蒸3至4分钟至熟,晾凉后切成小块。豆腐切成小块,放入开水中煮2至3分钟捞出,与蛋清块放入同一盘中。锅内放油,将虾仁末、黄瓜末与胡萝卜末一同放入翻炒,然后放入适量高汤,加入食盐,用水淀粉勾芡成透明状,浇在豆腐块与蛋清块上面,即可食用。编辑李心心文杜梅 樱桃鱼丸原料:鱼肉200克,圣女果20个,盐和味精少许。制作方法:将圣女果洗净,用淡盐水浸泡10钟以上,然后雕刻成花托形状。鱼肉去刺剁成泥状,放入食盐、味,…     

幼儿营养食谱

菜肉馄饨原料 :猪肉２５０克 ,青菜５００克 ,虾米、葱适量 ,馄饨皮３５０克 ,酱油、香油、盐、淀粉适量。制法 :１ 猪肉剁碎 ,加入酱油、香油、盐、淀粉搅匀 ,待用。２ 虾米淘净、浸软、剁碎 ,加入猪肉中拌匀。３ 青菜洗净 ,放入滚水中烫软 ,用冷水过凉 ,挤出水分后剁碎 ,加入猪肉中拌匀 ,即成为菜肉馅。４ 用馄饨皮包馅料 ,做成馄饨状 ,放入开水锅中煮至浮起即熟。５ 在汤中加少许葱粒、麻油、酱油及盐等调味即可。韭菜鲜肉饼原料 :猪肉１２０克 ,韭菜６０克 ,面粉、食油、姜末、盐、酱油、糖、香油、胡椒粉、淀粉各适量。制法 :１ 韭菜洗…     

自制幼儿食谱三款

独脚金鲫鱼粥(原料)独脚金15克,鲫鱼1条(约350克),白米100克,清水1200克,盐少许。(制法) 1.鲫鱼去鳞和内脏,洗净后用纱布包住备用; 2.白米、独脚金洗净备用; 3.把白米、独脚金、用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟,加入盐即成。(功效)可治小儿肝热脾虚引起的胃肠功能紊乱     

自制幼儿食谱三款

独脚金鲫鱼粥 [原料] 独脚金15克,鲫鱼1条(约350克),白米100克,清水1200克,盐少许。 [制法] 1.鲫鱼去鳞和内脏,洗净后用纱布包住备用; 2.白米、独脚金洗净备用; 3.把白米、独脚金、用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟,加入盐即成。 [功效] 可治小儿热脾虚引起的胃肠功能紊乱     

百变豆腐

番茄豆腐原料：番茄２５０克，豆腐２５０克，生鸡蛋２００克。调料：油１００克，糖１０克，盐、味精、葱末、湿淀粉各少许。制作：将番茄切片，豆腐抓成泥，打入生鸡蛋搅匀，放盐、葱末。烹调：炒锅烧热加油，将搅匀的豆腐鸡蛋泥放入油锅里翻炒成形，盛出备用。将切好的番茄放入炒锅炒出红油，放入炒好的豆腐鸡蛋泥，加糖、盐、味精和少许湿淀粉翻炒，然后盛盘，即可食用。特点：口感好，色香味美。太阳肉原料：瘦猪肉末２５０克，豆腐１５０克，生鸡蛋１５０克。调料：葱、姜、料酒、盐、味精、酱油各适量，干淀粉少许。制作：将瘦猪肉末…