吃完鸭蛋别服止痛片

咸鸭蛋、腊肉、酱菜都是常见的腌制食品,如果不常食用,不会给身体带来危害。但吃完腌制食品后再服用去痛片、安痛定等止痛药,则有可能引起腹痛、恶心、呕吐等中毒症状。     

虾皮补钙也有注意要点

虾皮貌不惊人,本身也没有多少肉,但它却是很多人青睐的营养健康食品.其实虾皮并非人们所想的是鲜虾的幼年时期,它实际上是一种海产的小毛虾,经过煮熟、晒干等工序加工而成.研究显示,虾皮的含钙量是鲤鱼的80倍,是鸡蛋的40倍,是牛奶的16倍,这是任何食品都无法比拟的,所以虾皮也有“天然钙库”的美称.     

是什么在加速我们的衰老

我们在生活中常常可以见到这样的现象,相同年龄和相同工作环境的人,从外表上看可以相差十岁甚至更多。有些人有未老先衰的现象。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的,其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。1.含铅食品铅会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低,造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。2.腌制食品腌制食品中的亚硝酸盐除了易致癌之外,还能促使人体早衰。…     

谣言粉碎机

笨鸡蛋,纯忽悠 现在,人们越来越追求原生态的食品。去郊区游玩用餐,通常会有香椿炒蛋这道菜。商家特别强调,菜中的鸡蛋是笨鸡蛋（指农家散养的鸡下的蛋）,鸡是放养的,吃的是青草、虫子,喝的是露水,营养价值是普通鸡蛋的几倍,而且还没有激素、抗生素、色素,有营养、更安全。可是你知道吗？当前国家并没有关于笨鸡蛋和普通鸡蛋生产和鉴定的标准,“笨鸡蛋”不过是消费者的概念。同时,即便是散养产出的鸡蛋,营养价值同普通鸡蛋也没有本质区别,不过胆固醇含量更高一些,心血管病人更应慎吃。     

腌、腊、炸食品除毒妙法

在各种不新鲜的鱼类、咸肉、咸菜中,都含有亚硝基化合物。亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝胺,亚硝胺是一种较强的致癌物质。咸鱼是含有亚硝基化合物较多的食品,尤其是粗盐腌制的海鱼。水煮可以有效地消除鱼体深部的致癌物质。对虾米和虾皮,消除致癌物质的有效方法是水煮后再     

健康新知

因吃鸡蛋让人更大方
　　很多人都知道鸡蛋有益健康,而荷兰专家的一项最新研究显示,鸡蛋中含有一种叫色氨酸的物质,在鱼、牛奶、大豆等食物中也存在,它可以在体内转化成带给人愉悦感的化学物质血清素,从而改变人的行为,让人变得更加慷慨大方。     

你会选吃何种鸡蛋?

●鸡蛋：生命之源均衡饮食包括大自然提供给我们的所有食品。关键是其营养物质的含量多少和食用方式，以避免营养缺乏或营养过剩。鸡蛋就是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。特别是对易于缺乏营养的老人和小孩来说，可满足他们的能量和营养需求。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶，但是它还拥有8％的磷、4％的锌、4％的铁、10％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B1…     

吃对禽蛋才养生

禽蛋,被日本营养学家授予了"人类最好的营养源","天然最接近母乳的蛋白质食品"等殊荣。新近,美国研究人员又为鸡蛋戴上了"世界上最营养早餐"的桂冠,认为鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外,还含有抗氧化剂,一个蛋黄的抗氧化剂含量相当     

老年人不妨每天一只“蛋”

蛋,不管是鸡蛋还是鸭蛋,营养丰富,是一种理想的天然"补品"。可是,在相当长的一段时间里,却有相当数量的人认为,蛋含胆固醇高,是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶,特别是有的老年人,视蛋如炸弹,吓得不敢吃蛋。     

60年钓鱼碎片(二)

1957年夏,父亲由梅村调回市区工作,我小学毕业,考入无锡市第四初级中学。此时,日本侵华前开藤器店,后被日军烧了店铺改行在菜场卖鸭蛋、鸡蛋的外祖父刚在金钩桥街买地建了屋,于是全家和外祖父、外祖母住到了一起。学校离家很近,出门南行50米后右转,经陋巷过通扬桥约15分钟路程。之所以记住了这座桥是因为钓鱼。陋巷长300米左右,宽只容一辆黄包车通过,无住户,是鼎昌丝厂为工人上下班留下的备弄。巷子夹在两堵墙之间,北侧1957年夏,父亲由梅村调回市区工作,我小学毕无锡市第四初级中学。此时,日本侵华前开藤器店,后烧了店铺改行在菜场卖鸭蛋、鸡蛋的外祖     

老年人吃猪血的六点好处

一、每百克猪血中含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋中的含量。二、猪血中脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量、低脂肪、高蛋白食品。三、猪血内含铁也非常丰富,每百克中含铁量高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可以起到补血的功效。四、猪血内所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用。五、猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用,有助于防治动脉硬化,是老年人及高血压,冠心…     

塑造“咸蛋超人”

鸡蛋是自然界的一个奇迹,一只受过精的鸡蛋,在温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其富含的蛋白质是自然     

双道原子荧光光谱测定食品中微量砷、汞含量的方法分析

食品中含有很多微量元素,这些微量元素会对人们的身体健康产生很大的影响,因此,要对食品中的微量元素进行检测。为确定一种测定食品中微量砷、汞的实用方法,本文采用双道原子荧光光谱法,在最佳条件下,对试验样品中的砷、汞进行测定,并对其测定结果进行分析,从而判断双道原子荧光光谱测定食品中微量砷、汞含量的实用性。     

创意养生家常菜——土豆篇

很多人都以为土豆淀粉含量多,没多大营养,吃多了还容易发胖。其实,土豆是一种低热量、低脂肪的食品,每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外,土豆中所含的蛋白质比大豆还好,是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。最近的研究还证明,常吃土豆     

家庭自制药蛋的妙用

张先生前几天因为受到风寒引发咳嗽,吃药也不管用,非常难受,母亲说她有办法。只见她拿出一大块生姜,拍碎后切成碎末,又把一个鸡蛋打入碗中和姜末搅拌在一起,然后下油锅炒熟,让张先生趁热吃完。就这样每天吃两次,连着吃了几天,张先生的咳嗽便止住了。其实,张先生母亲用到的这个方子属于中医的药蛋方。所谓药蛋,是指既有丰富营养,又有很高药用价值的蛋品,一般用鸡蛋、鸭蛋与鹳鹑蛋等做成。这种用药物和蛋一起煎、煮、泡制成的药蛋,简便易制,功效多多。     

奇哉怪哉! 钓鱼钓上鸭蛋来

曾听说有人钓过飞鸟,还有人说钓过自行车,总之是钓鱼趣事多。但要说钓鱼钓上个鸭蛋来,鬼才相信啊。不然,大千世界无奇不有无怪不生,钓友众多,什么样的异常现象都可能出现,什么样的怪事、奇事都有可能发生的。前不久,钓友小褚就一鸣惊人,声称就曾钓上个鸭蛋。     

健康新知

鸡蛋常温久放易生菌 欧洲食品安全局的专家日前指出，最新研究表明，鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险，冷藏存储是降低风险的有效方式。目前，欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天，最佳食用期限是28天。如果最迟销售期限改为42天，     

他在说养生

“从消费者到从事食品安全的监管部门,很多人都不太清楚什么是转基因食品。转基因食品比普通食品更安全,转基因食品不会增加新的过敏问题。转基因食品必须与亲本食物有同样的营养成分,才能批准上市。” ——中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、北京市食品安全专家委员会副主任委员罗云波教授谈转基因食品的安全性。     

打破名贵食品的神话

在中国人的饮食文化中,一些食品被涂上了绚目的神话色彩,以致成为富有者追逐的圣品,或者当作身份与地位的象征。然而用现代医学的“火眼金睛”观之,竟与普通食物差不了多少,你相信吗?牛鞭、羊鞭不如几只牡蛎虎鞭、鹿鞭、牛鞭、羊鞭等动物鞭,被很多人尊为补肾壮阳的极品,实际上,这些“鞭”都是盛名之下其实难副。动物的“鞭”不过就是雄性动物的阴茎,从医学上看,由3条海绵体和一层包皮构成,并不含有激素成分,一旦与动物体分离,所剩的只不过是一堆海绵体样的肉,营养价值还比不上几只鸡蛋。惟一值得称道的是,鞭类含锌较多,而锌不足,可能使睾丸…     

奇哉怪哉！钓鱼钓上鸭蛋来

曾听说有人钓过飞鸟，还有人说钓过自行车，总之是钓鱼趣事多。但要说钓鱼钓上个鸭蛋来，鬼才相信啊。不然，大干世界无奇不有无怪不生，钓友众多，什么样的异常现象都可能出现，什么样的怪事、奇事都有可能发生的。前不久，钓友小褚就一鸣惊人，声称就曾钓上个鸭蛋。[第一段]