海鱼不咸淡鱼不淡

不知你留意过没有:从海水中捕上来的鱼的肉并不咸,而淡水中的鱼的肉却有点盐的成分,这是为什么呢?     

体会幸福

张小娴在散文《幸福》中提到,每次吃鱼的时候,她的爱人总是将滑嫩的鱼面颊肉留给她吃,而在跟朋友聚餐的时候,没有一个人这样对待她。在那一刻她才知道,可以吃到鱼面颊肉的时候,她是多么受宠,     

读常见书札记

读常见书札记周本淳“鱼枯”与“木枯”《荀子·劝学》里强调灾祸必有内因，说：“物类之起，必有所始；荣辱之来．必象其德；肉腐出虫，鱼枯生蠹．”通行本都作“鱼枯”，杨注无异文，王先谦《荀子集解》也无异文。古人早有“枯鱼”一词，如《庄子》等，似乎“鱼枯生蠹”...     

恩赐

从前，有两个饥饿的人得到了一位长者的恩赐：一根渔竿和一篓鲜活硕大的鱼。其中一个人要了鱼，另一个人要了渔竿，然后他们分道扬镳了。得到鱼的人原地用干柴搭起篝火煮起了鱼，他狼吞虎咽，还没有品出鱼的肉香，转瞬间，就连鱼带汤吃了个精光，不久，他便饿死在空空的鱼篓旁。另一个人则提着渔竿继续忍饥挨饿，一步步艰难地向海边走去，可当他已...     

厨间锦囊

<正>做好清蒸鱼五种秘诀1.挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活。起蒸之前要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。脊肉较厚的鱼如鲈鱼,可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉,蒸时使鱼体趴下,降低厚度宜于成熟;身形     

体会幸福

张小娴在散文《幸福》中提到,每次吃鱼的时候,她的爱人总是将滑嫩的鱼面颊肉留给她吃,而在跟朋友聚餐的时候,没有一个人这样对待她。在那一刻她才知道,可以吃到鱼面颊肉的时候,她是多么受宠,多么幸福。她也因此感觉到,幸福能让一个人的生活变得更快乐。     

鳡鱼肌肉组织显微结构及营养成分分析

应用石蜡包埋切片法对鳡鱼幼体和成体的肌肉组织进行了较系统的组织切片观察.采用化学及仪器分析手段,对鱤鱼含肉率及不同时期的肌肉营养成分进行了分析测定.同时与鳜鱼进行初步对照分析,结果表明:鳡鱼肌肉肌纤维较粗,肌纤维纵切,呈长圆柱形,横切则呈卵形或多角形;肌肉营养成分分析结果表明鳡鱼是一种含肉率高,脂肪含量较高,蛋白含量适中的高品质上等食用鱼类.     

韩国人“鱼食”文化小考

韩国人对鱼的食用历史悠久,烹饪方法有生吃、烤、煎、煮、炸等多种。喜欢将河鱼做成汤,尤其是"桂鱼鲜辣汤"中的桂鱼,被认为是河鱼之首选。各种海鱼中,相对于红色肉的鱼,韩国人更喜欢白色肉的鱼。明太鱼、鳕鱼和黄花鱼被当作重要食材烹制成佳肴。作为节日礼物,黄花鱼干在韩国人的生活中占有十分重要的地位。20世纪60年代起,食用生鱼片逐渐流行。如今,韩国人的鱼饮食文化,无论是从鱼的产地还是鱼的种类方面看都发生了变化。     

父爱无言

小时候，我记得父亲经常穿着干净整洁的衣服，背着一个很旧的背包，每逢过年或过节的时候，就结束在外打工生活，回到家里。那时，家中的饭桌上也总会多了平时很少吃的肉和鱼!     

Humer Loves Health搞笑有益健康

吃鱼与钓鱼妻子:“你现在怎么老是挑鱼身上的好肉吃,记得我们谈恋爱时,你最爱吃鱼头鱼尾。”丈夫:“情况不同了嘛!现在我的目标是吃鱼,当时的目标是钓鱼。”     

见常人之常见 写常人之未写——《妈妈喜欢吃鱼头》写法点拨

妈妈喜欢吃鱼头 陈运松 在我依稀记事的时候，家中很穷，一个月难得吃上一次鱼肉。每次吃鱼，妈妈总是先把鱼头夹在自己碗里，将鱼肚子上的肉夹下，极仔细地捡去很少的几根大刺，放在我碗里，其余的便是父亲的了。当我也吵着要吃鱼头时，她总是说：“妈妈喜欢吃鱼头。”     

一颗卤豆豆

毛毛熊过生日啦，他请好朋友逗逗猴、嘟嘟猪到家里吃饭庆贺。好客的熊艰艰做了一大桌好吃的饭菜，可把大家乐坏了。瞧：有鱼，有肉，有蔬菜，还有大伙儿最爱吃的卤豆豆!     

十种不属鱼类的"鱼"

鱼类是一种用鳃呼吸、卵生、以鳍游泳的水生脊椎动物。在日常生活中，我们时常会接触到许多“鱼”，如鳄鱼、鲎鱼、甲鱼、鲸鱼、墨鱼等，这些动物名字上虽然带有“鱼”，生活于各种水域中，而实际上不属于鱼类，因为它们的基本特性不同于鱼类。     

鱼从头上臭

行家告诉我鉴定鱼是否新鲜的一个窍门是看“头”，闻闻头是否有异味，看看鳃是否鲜红，日“鱼从头上臭”乃一大规律。问何以见得，答曰：鱼头肉活味戋，营养丰富，人人爱吃，细菌也不傻，当然也要先尝为快。加之鱼头有中枢指挥系统、呼吸嚣官等，组织成分多，结构复杂，又无鳞甲保护，苍蝇之类也自然不会放过“太岁头上动嘴”的机会。江湖塘堰鱼翻白，也多因鱼头出问题。可见只要鱼头鲜，不愁鱼身内不美。     

理想与现实

从前,有两个饥饿的人得到了一位长者的恩赐:一根鱼竿和一篓鲜活硕大的鱼。其中,一个人要了一篓鱼,另一个人要了一根鱼竿子,于是他们分道扬镳了。得到鱼的人原地就用干柴搭起篝火煮起了鱼,他狼吞虎咽,还没有品出鲜鱼的肉     

鱼骨标本

你会做鱼骨标本吗?做鱼骨标本,首先要把鱼身上的肉去除干净,但是我们用什么方法能把鱼吃得只剩骨头呢?别急,我们可以请小蚂蚁来帮忙。     

不可以消失

放学了,鱼学校门口鱼贯而出,鱼老师从鱼流里挤出来,找到了聪聪的妈妈。"聪聪妈妈,凭着老师的责任心,我必须告诉你一个事实。"鱼老师的鱼胡子上都写     

菜里的母爱

"吃饭了,吃饭了!"妈妈又在厨房里叫唤了。家里的人很多,7个人紧紧地挨着饭桌吃饭。"来,吃鱼,鱼的蛋白质最高,多吃鱼,头脑更聪明;来,吃肉,肉的营养丰富,对身体有好处;来,     

鸽子不飞

1妈妈是卖鱼的,却喜欢鸟。一大早,妈妈就去鱼市忙活她的鱼了。青岛这座城市靠海,住在城里的人们都喜欢吃点海鲜。妈妈当初选择做海鲜生意,是有所顾虑的。她不喜欢鱼,很不喜欢,从来不吃鱼,也无法忍受鱼身上那股腥味。但是做海鲜生意能多赚     

妈妈喜欢吃鱼头

在我依稀记事的时候,家中很穷,一个月难得吃上一次鱼。每次吃鱼,妈妈总是把鱼头放在自己的碗里,将鱼肚子上的肉夹下,极仔细地挑去很少的几根大刺,放在我的碗里,其余的便是父亲的了。当我也吵着要吃鱼头时,她总是说:“妈妈喜欢吃鱼头。”我想,鱼头一定很好吃。有一次父亲不在家,我趁妈妈盛饭之际,夹了一个鱼头,吃来吃去,觉得没有鱼肚子上的肉好吃。那年外婆从江北到我家,妈妈买了家乡很珍贵的鲑鱼。吃饭时,妈妈把本属于我的那块鱼肚子上的肉,夹了放进外婆的碗里。外婆对妈妈说:“你忘了,妈妈最喜欢吃鱼头。”外婆眯缝着眼,慢慢地挑去那几根大…