我校高职大学生营养知识、态度和行为的调查

了解我校高职大学生营养知识、态度和膳食行为的现状,为我校开展营养健康教育提供依据。方法：采用自编调查问卷,对我校697名在校大学生进行调查。结果：大学生营养知识平均得分为11.6±4.1分,存在一些不健康的饮食行为,如不吃早餐、挑食,奶类、豆类及其制品食用率低等。大多数学生营养态度良好,愿意接受更多的营养知识并改正不良的饮食习惯。结论：我校应采取多种形式的健康教育,以促进大学生形成良好的饮食行为。     

广西桂中地区大学生饮食、营养知识与健康行为的调查分析

采用问卷调查法、文献资料法、数理统计等方法对广西桂中地区在校大学生的饮食、营养知识与健康行为进行调查研究.结果发现:桂中地区大学生对饮食、营养知识的掌握情况不容乐观,饮食处于自发行为,缺乏科学指导;大学生的营养态度良好,并自愿为健康而改变不良的饮食习惯;大学生的饮食选择受意识、营养知识和经济条件影响;大学生喝酒、吸烟的比例不大,大部分学生能自觉参加体育锻炼,并保持足够的睡眠时间,具有良好的健康行为.     

广西桂中地区大学生饮食、营养知识与健康行为的调查分析

采用问卷调查法、文献资料法、数理统计等方法对广西桂中地区在校大学生的饮食、营养知识与健康行为进行调查研究.结果发现：桂中地区大学生对饮食、营养知识的掌握情况不容乐观，饮食处于自发行为，缺乏科学指导；大学生的营养态度良好，并自愿为健康而改变不良的饮食习惯；大学生的饮食选择受意识、营养知识和经济条件影响；大学生喝酒、吸烟的比例不大，大部分学生能自觉参加体育锻炼，并保持足够的睡眠时间，具有良好的健康行为.     

学前教育专业学生营养知识和饮食行为的调查与分析

为了解学前教育专业学生营养知识和饮食行为状况,本文采取整群抽样方法,以问卷的形式对215名在校学前教育专业学生进行了调查。调查结果显示:学前教育专业学生不科学饮食行为普遍存在,女生比男生重视早餐;营养知识水平不高和饮食行为不科学致使营养教育刻不容缓。     

漯河职业技术学院在校大学生的膳食营养调查与分析

为了解在校大学生的日常营养膳食情况,保证大学生身心的健康成长。以随机抽样的方法对漯河职业技术学院的300名在校大学生进行营养知识、营养饮食习惯的问卷调查。结果显示：大部分学生营养知识缺乏、饮食没有规律。就此提出了改善大学生营养状况的建议,加强营养知识宣传教育,改变饮食习惯,提高食堂饭菜营养,合理配餐,促进身体健康。     

试论食堂在高职大学生营养教育中的作用——以漳州职业技术学院为例

本文采用问卷调查法和访谈法,随机对漳州职业技术学院400名在校大学生进行了消费行为、饮食行为和饮食习惯的调查。发现大部分高职大学生首选在学校食堂就餐,他们的饮食行为处于自发状态,缺乏科学指导,营养知识极度匮乏,学校的营养教育带有明显的滞后性。建议高校食堂应该在满足学生健康饮食需求的基础上,鼓励健康的饮食行为,稳定学生的饮食习惯,切实提高学生的生活品质。     

营养教育对学前教育专业学生营养知识和饮食行为的影响评价

采用整群抽样方法,以问卷的方式分别在营养教育前、后对在校270名2011级初中起点5年制学前教育专业学生进行营养知识知晓率和饮食行为科学状况进行调查。结果显示,营养教育后,营养知识知晓率显著提高,平均知晓率由55.02%增加到71.70%;饮食行为明显改善,平均正确饮食行为比率由46.11%增加到53.65%,营养教育能有效提高学生营养知识知晓率和转变饮食行为状况;女生营养知识知晓率提高、饮食行为改善方面优于男生,营养教育效果女生优于男生。     

大学生亚健康状况的调查与分析

[目的]通过对大连市在校大学生心理亚健康状况的调查,分析大学生亚健康状态.[方法]运用文献资料法、调查问卷、数据统计法.[结果]学生对健康含义的认识不全面,没有全面了解健康的内涵和外延,忽视了健康还包括社会适应方面,片面的理解健康,学生平均每天参加体育锻炼的时间少等等.[结论]作为学校体育教育工作者要转变观念,以“健康第一”的指导思想,对学生进行健康教育和指导..正确引导大学生预防和消除亚健康状态.     

新疆高校教师营养知识及饮食行为习惯调查研究

了解新疆高校教师的营养知识、饮食行为习惯及健康现状,为今后对高校教师进行营养健康教育提供依据.采用问卷调查方法,对新疆9所院校在职教师380人进行营养知识、饮食行为及健康现况调查.结论是新疆高校教师日常饮食营养习惯和饮食行为不够合理,营养知识普遍缺乏,参加锻炼运动时间不足,健康状况令人担忧,但其饮食营养态度较好.建议加大营养饮食知识宣传力度,加强锻炼身体并开展定期体检.     

某高校医学生营养知识、态度及饮食行为的调查与分析

目的:了解某高校医学生营养知识、态度及饮食行为,为开展营养健康教育及干预提供依据.方法:采用自行设计的营养知识、态度及饮食行为问卷,对某高校医学院386名一～三年级的大学生进行调查.结果:医学生的营养知识缺乏,回答正确率总体上在50%左右,并存在一些不合理的饮食行为,有27.2%的学生不能坚持每天吃早餐,而且早餐质量较差,早餐品种较单调.另外,每天喝牛奶的学生仅有9.8%,但他们具有良好的接受营养教育的态度,有89.6%学生愿意为了健康改变不良饮食习惯,92.5%的学生愿意以后更多地关注营养知识.结论:多数学生缺乏必要的营养知识,饮食行为不合理,但接受营养知识的态度较好,应加强医学生营养知识教育,纠正不良的饮食行为,促进身体健康.     

襄樊职业技术学院学生膳食营养状况

目的 了解襄樊职业技术学院学生营养状况并针对问题提出改进措施，以便为高职学生提供合理的膳食营养。方法 采用24h膳食记录法和称重法。连续调查5d学生膳食状况，计算每人每日能量和营养素摄入量，与推荐摄入量进行比较。结果 男生能量摄入量占推荐摄入量的93．9％。女生为77．9％;蛋白质摄入量占推荐摄入量男生为89．5％，女生为86．9％；钙摄入量不足，男生为推荐摄入量的67．4％，女生为57.3％；视黄素、维生素B2、维生素C和锌、铁也存在不同程度的摄入不足。结论 应对学生进行营养教育，提高早餐质量和比例，增加副食摄入，补充牛奶。     

Exploring academic and cognitive skills impacting retention and acquisition of word-problem knowledge gained during or after intervention

In the present study, we investigated the impact of a word-problem intervention in retention and acquisition of knowledge after the intervention ended. We based analyses upon Grade 4 students experiencing mathematics difficulty (average age at pretest = 8.77) who received one of two variants of a word-problem intervention (with [n = 111] vs. without [n = 110] embedded pre-algebraic reasoning instruction) and students within a business-as-usual condition (BaU [n = 127]) separately. Findings revealed that students who received the intervention not only tended to retain less, but they also showed more active knowledge acquisition after the intervention ended. Furthermore, word-problem intervention altered the contributions of some prior knowledge and skills on both retention and acquisition.     

Teaching the Mediterranean Diet in Italy

ABSTRACT:  Problem-based learning (PBL) can provide an enhanced appreciation of the relationship between culture and food for students who aspire to become dietitians or nutrition educators; however, large university classes often inhibit the use of PBL. A professor who specializes in research documenting the relationships among food and culture took 17 Canadian university students, many of whom were studying nutrition and food science, to southern Italy where they learned about Mediterranean diets and Italian food culture. PBL was implemented by encouraging students to work together to solve problems, and by the completion of assignments that promoted observation of and interaction with the local culture. Students evaluated the experience positively with majority agreement that the quality of course content was excellent, that knowledge of the subject areas increased, and that the courses challenged students to critically think about issues. Despite a focused effort on PBL in the courses, not all students agreed that the courses helped them to develop the ability to solve real problems in this field. This may have been due to unawareness of dietetic competencies by some students. Many of the assignments used in Italy could be adopted for use in food culture classes in North America, or by postsecondary instructors planning travel study programs in Italy.     

论现代女大学生特点与体育课程教学改革

随着我国市场经济的正确取向,知识经济也必然成为现代大学生心理致富的追求;尤其现代女大学生,为提高自身的价值而极力完善自己,把自己的精力放大科学文化知识的学习上,上大学以后,她们不及中学生活路,由于她们缺乏系统的身体锻炼,因而导致现代女大学生耐力素质、预性素质的普遍下降。为此,我们必须加大力度对现代女大学生特点,进行深入的研究,针对性的改革体育课程教学。     

试论信息时代下的高校图书馆与大学生信息素质教育工程

高校图书馆具有传递情报和读者教育等功能。利用图书馆对大学生进行信息素质教育,是课堂教育的重要补充形式,它具有其它教育形式无法替代的优势。随着知识经济时代的到来,信息的获取和利用已成为个体生活中不可缺少的精神食粮,而当今的大学生一旦缺乏信息获取和利用的能力,则难以立足于现代社会,甚至难以成就事业。     

中国小学生解决国外数学试题分析

通过中国小学生解决国外数学试题的分析 ,探讨中国基础教育现状 ,为数学教学改革提供实证研究基础。我们从国外数学测试中筛选、改编了一套小学五年级数学试卷 ,在全国九个省、市做了测验。结果显示 ,中国学生在考察基础知识的项目中表现出色 ;但在考察利用已有的生活经验解决问题的项目中 ,存在着相当的问题。因此 ,中国数学教育在重视基础知识的同时 ,应该引导学生有意义地理解数学、灵活自主地选择数学方法解决问题。     

大学生网络道德失范及对策

当今社会,网络日益深入校园生活并成为大学生传播信息和获取知识的重要渠道,对大学生的学习、生活乃至思想观念都产生了深远影响,并改变着大学生的思想观念和生活方式。然而网络道德失范问题在大学生群体中也日渐凸现,所以网络德育需要走进大学生活,指引大学生树立正确健康的网络心态,以最科学的思想武装自己,抵御网络上的种种诱惑,健康成长。     

Assessing the Food Safety Knowledge of University of Maine Students

Foodborne illness is a global public health issue. Young adults may work in foodservice while they are university students, and their habits may later shape the practices and well‐being of their children. The objective of this study was to establish baseline data and assess the food safety knowledge of 18‐ to 26‐year‐old Univ. of Maine students. Demographic questions and the previously validated Food Safety Knowledge Questionnaire (FSKQ) were placed online. Of 123 people who responded to the email recruitment notice, 104 Univ. of Maine undergraduates aged 18 to 26 years completed the survey. The average score among all participants was 60% correct (53 points out of a possible 89 points). Survey questions that required participants to identify common sources of foodborne pathogens had the lowest average percent correct (31%). Less than 50% of participants were able to correctly identify several high‐risk foods, including sliced melon, raw sprouts, and unpasteurized fruit juice. Our findings indicate a need for educational programs for 18‐ to 26‐year‐old Univ. of Maine students in regards to common sources of foodborne pathogens and proper handling of fresh produce and that food safety knowledge among university students has not improved since publication of a national survey using the FSKQ in 2006. Effective educational programs are needed to ensure that young adults understand food risks and appropriate food handling practices.     

“85后”大学生学习状况实证分析

通过对昆明市200名在校＂85后＂大学生就学习状况进行实证分析,认为＂85后＂大学生在学习中具有好学上进、自主性强等特点。反映出改革开放特定的时代环境和现行的教育教学体制缺陷对＂85后＂大学生学习特点的影响。提出强化高校社会化心理教育、实行弹性选修学制的建议,以协助＂85后＂大学生规划好大学生活。     

Evaluating the Effectiveness of Integrating Food Science Lessons in High School Biology Curriculum in Comparison to High School Chemistry Curriculum

Historically, high school chemistry has been the predominate venue for the introduction of food science curriculum to students. With the current decline in chemistry as a required course for graduation, the possibility of exposure to food science in high school could equally decline. The purpose of this research was to determine if high school students in a biology class without a chemistry background could comprehend eight basic food science principles equally as well as students in a chemistry class that were taught the same principles. This study assessed baseline knowledge of high school students, determined the effect of food science‐based lessons on baseline knowledge and level of understanding, and determined the effect of food science‐based lessons on students’ awareness of and interest in food science. Baseline knowledge and awareness of food science was low. Food science‐based instruction resulted in higher posttest scores. Results indicated no differences in students’ knowledge base and level of understanding between biology and chemistry classes and supported the idea of further incorporating a food science curriculum into high school biology.