漫谈粗糧與细糧

在一次營養座談會上,我們討論粗糧和細糧的問題,在座的有好多位伙食委員、經濟專家、營養專家等。現在我把我們座談的內容總結如下: 首先,我們談到主食和副食的關係。我們的伙食都是以糧食爲主的,所有的糧食,如米飯、饅頭、窩頭、烙餅等,都是主食。所有的小菜,如青菜、豆腐、魚、蝦、肉、蛋以及水菓等,都是副食。我國廣大人民過去由於生活困難,在伙食方面養成了一種習慣,就是只注意主食而不注意副食,只注意吃飯而不注意吃菜,人們把大部分伙食費都花在主食方面。有許多單位和家庭把百分之八十的伙食費都花在主食方     

电是怎样来的?

現在电已經深入到我們的生活中,我們愈来愈广泛地使用着各种电的用具:电灯、电風扇、电鈴、电話、电爐、电冰箱、收音机,以及电除塵器等,所有这些东西,在我們的房間里都不难找到;此外在工农業生产上,到处也都要用得着电。我們常常看見过自然界产生的一些电的現象,如电閃、电暈和电魚等。但是你可曾想到过,用人工方法怎样可以产生出电来?或許你可以回答說,电是在發电站里用發电机产生出来的,但是这并不完全,还有一些别的产生电     

无人变电站

一个重要的枢紐 电的应用是愈来愈广泛了,我們每天都在用电,可是你知道电是如何从发电厂送到我們这里来的嗎? 在田野上,我們可以看到高大的铁塔和細长的洋灰杆上面,架着     

雪

我們中国,大部份的地方,在冬天都下雪。今年冬天,除了華南以外,有好多地方,都已經下過雪了。雪是怎麽生成的?為什麽冬天要下雪呢?讓我們講一講。在我們週圍的空氣內,含有一部份的水汽。這些水汽,都是由地面上的水變化所成的,無論是江河,是湖海,甚至於是我們潑洒在地面上的水,每天二十四小時都在不斷地化成水汽散佈到空氣里去。但是,要注意的,空氣並不是能無限量的容納很多的水汽,否則那不是地面上的水,漸漸的都要化成水汽跑到空氣里去了麽?空氣所能容納水汽     

第八讲 電流

在今天我們日常生活幾乎隨時隨刻都和电发生关系:照明用電燈,通訊用電報、電話、無线電,出行可以坐電車,娛樂可以看電影、聽收音機,工業上用電作為動力。我們今天就這樣地生活在電的世界中。偉大的列寧曾指出:“共產主義就等於蘇维埃加全俄電氣化”,從這一個著名的公式我們可以知道電在國家的經濟建設中起着如何大的作用。要利用電必須先懂得電的規律,本章的目的即在介紹一些電的基     

国庆献词

偉大的光芒萬丈的中華人民共和國屹立在世界上三年了!三年來,在政治上、軍事上、經濟上、文教工作上都有了卓越的史無前例的輝煌成就;這些成就使得我們的朋友歡呼,使得我們的敵人發抖。這是人類歷史上的奇蹟,這是我們勤勞、勇敢、智慧的中國人民在毛主席和中国共產黨領導之下,創造出來的奇蹟。我們要知道,這還僅僅是三年的準備階段,是在舊中國殘破的基礎上,徹底摧毁了封建主義,打退了帝國主義的進攻,消滅了官僚資本主義,鞏固了人民民主政權,進行了經濟的和文教的恢復工作,而我們的成就已是如此驚人。瞻望即將到來的十年大規模建設,我們將以何等歡欣的心情和堅定的信心來迎接經濟建設和文化建設的高潮! 本刊是一個傳播科學知識的刊物,主要的讀者是爱好科學的青年。我們於歡慶國慶的時     

報導四月三日的月全食

這一次的月全食,在我國整個大陸上,都可以看到。根據我們已經知道的各地情况看起來,由於天氣的不好,使很多人没有能够看到這一精彩的天象過程,雖然因為天氣的限制,使得在觀測上差不多完全失敗,但是另一方面,在傳播科學知識以及破除迷信的一方面,由於中央科學普及局的領导和大家的努力,都得到相當的成果。現在把我們     

天文學的軍事用途

在抗美援朝保家衛國的偉大運動中,全國各地方的人民都從不同的崗位上熱烈地響應着祖國的號召,用槍桿和筆桿,鋤頭和斧頭貢獻出各種不同的力量!在這種偉大的愛國主義的旗幟下,無疑問的我們每一個人都應該為結合抗美援朝保家衛國的神聖任務而加緊生產、大力支前!我们天文工作者一向是和遠方的太陽、月亮、星星打交道的,例如最近的月亮離我們還有38萬多公里,遠的就更不必說了,你想這和我們地球上的事情有什麽     

學習科學迎接大規模經濟建設!

我們的國家在毛主席和中國共產黨的領導下,三年來順利地完成了經濟的恢復与改造,經過抗美援朝、土地改革、鎮壓反革命、三反、五反等偉大的政治運動,基本上肅清了舊社會的污毒,掃清了建設道路上的障礙,今天,即將開始進行大規模的經濟建設。這個建設將從根本土改變我們國家的面貌,徹底清除歷史上留下來的貧困和落後,使我們成為一個富强繁榮和先進的國家,引導我們走向社會主義和共產主義。     

世界各地

物质的第六、七态固体、液体和气体,这是我們最常見的物质的三种状态。但是,就整个宇宙規模来看,以这三种状态存在的物质,并不占主要地位。这三种状态只在同我們的地球相类似的行星上才有。而行星在宇宙物质中所占的比例是十分小的。 現在已經知道,宇宙物质的主要部分,包括众多恒星的大部分、星云和恒星际气体等,都是处于另一种状态——等离子态,这是物质的第四态。在这种状态中,物质的原子中的一部分电子电     

从样品估计总体——处理实验或调查结果的一种基本方法

上次在本刊9月号上我們谈到,从自然界事物的定量观测所得来的数据,都普遍地存在着变异。譬如一个矿体的含金属的百分率,尽管是同一个矿,但是不同地段、不同矿层、甚至不同次的采掘,都有不同的含金属百分率的数据。这些数据說明了这个矿体的储量有个分布。我們了解了矿体的分布的情况,自然就同时定量地了解了矿体的全貌,包括它的变异的情况在内。在自然界中,每种事物都有它本身独特的分     

生物能的利用

农村中的动力問題是一个大問題。在我国广大的农村中,夜間都缺油点灯。抽水、排水,也都需要动力。但是我国目前石油产量不多,不能滿足广大农村的需要。我們都是在中南建筑材料試驗所工作的人,去年初,在学習党的“八大”文件的时候,因为文件中提到我国石油产量不足,就想到了用粪便等废物代替石油的問題。这个建議,很快地得到了中共湖北省委的支持。一年来,我們在中共湖北省委和湖北省人民委員会的直接領导和大力支持下,进行了生物能利用的試驗、研究工作,已經取得了初步的成果。什么是“生物能”呢?利用微生物使有机質醱酵分     

萬有引力

在我們的日常生活中,有一個很重要的現象,就是所有拋向空中的物體,最後都會落在地面上。人人熟悉這個現象,可是就是因為過分熟悉了,便很少有人注意到這個現象。为什麽物體都要落在地面上,而不飛向空中呢?屋裏的桌子椅子为什麽老是站在地板上,而不站在天花板上呢?這是自然界裏一件有趣而又非常重要的事實。我們要研究這些問題,必須先了解萬有引力定律。 萬有引力定律 萬有引力定律是宇宙間最重要的定律之一。它不但支配人類的生活,也支配了宇宙間的一切物體,使天上的日、月、星辰有了現在的樣子。這定律是現代物理學的巨大基石之一,也是現代天文的重要樑柱。     

防治病虫害的药剂

農作物上的病害和虫害常給我們带來極大的災害,嚴重的时候使我們的粮食和工業原料作物大大地減產,甚至於毫無收成;使我們的果品和蔬菜減產,成为帶有病虫伤害斑痕的次品。農作物的病虫害更能增加在运輸和貯藏上的損失。在我們的國土上,每年有廣大面積的土地遭受着不同程度的病害和虫害。僅以棉花來說,如果听任病虫害蔓延而不進行防治,可以减產20—30％,甚至於更多。及时地防治这些病虫害可以顯著地使農產品增產。使用藥剂可以迅速而徹底地扑滅或有效地預防農作物上的病虫害。我們把这一門科学叫作“植     

怎样推断古代的气候?

在北極的地方,冰雪終年不化;但是,當你到了非洲、阿拉伯,那裏永遠也看不到冰雪。在瀋陽的冬天,我們要穿很厚的衣服;在夏天,則只能穿單薄的了。今天地球上氣候分佈是各地不同的。由於现在的氣候狀况,就可以使我們聯想到地球從前地質時代中氣候是什麽樣子。我們就要問:古代氣候是不是和今日的一樣呢?根據什麼去推斷呢?地質學中有一分科——古氣候學正是來回答這些問题的。我們知道,一切事物都是在變化。地球也同樣在變化着,發展着。地球自他生成以來,直到現在時時刻刻都在遞變之中。海洋升起为陸地,高山變为平     

什麼是有色金屬?

金、銀、銅、鐵、錫是我們很早就應用的金屬,它们的名詞我們也很熟悉。由於科學的發展,被我們利用的金屬愈來愈多了。比較重要的有鉛、鋁、鋅、鎂、銻、鉻、錳、鎳、钨、汞等。在一切金屬里面,鐵是最重要了。因為鐵可以煉成鋼,各種機器都要用鋼鐵來做,所以鋼鐵是工業的基礎。除了鋼鐵之外,其他金屬,統稱为有色金屬。因為他們有各種各樣的顏色,     

哥白尼的太阳系学说所经历的艰苦斗争(上)

“……历史上新的正确的东西,在开始的时候常常得不到多数人承认,只能在斗爭中曲折地发展。正确的东西,好的东西,人們一开始常常不承认它們是香花,反而把它們看作毒草。哥白尼关于太阳系的学說,达尔文的进化論,都曾經被看作是錯誤的东西,都會經經历艰苦的斗爭。”“……正确的东西总是在同錯誤的东西作斗爭的过程中发展起来的。真的、善的、美的东西总是在同假的、恶的、丑的东西相比較而存在,相斗爭而发展的。”毛澤东同志在《关于正确处理人民內部矛盾的問題》中,这样深刻地概括了真理发展的規律。这个規律教导我們,应該怎样去为真理进行不屈不撓的斗爭,以及在我們今天的条件下,应該怎样去为真理的发展,为新的事物的成长,創設更加有利的条件——那就是,在科学工作中认真地貫彻执行百花齐放、百家爭鳴的方針。学习自然科学的历史,能够帮助我們更加具体地、透彻地了解真理发展的規律。在这篇文章里,我們来談談哥白尼关于太阳系的学說所經历的艰苦斗爭的历史。     

伪装

“伪裝”是一門新的科学,它研究欺騙敌人的方法,使敌人不知道我們在什么地方,也不知道我们將要作什么。这样,我們的战斗行动就更加使敌人感到突然,就可以更有利地打击敌人和保存自己。在过去,不管是抗日战爭还是解放战爭,我們人民解放軍的神速行动,常常給予日寇和蔣軍以沉重打击。比如大家在“保衛延安”和“南征北战”等小說和电影中所看到的,都是成功的伪裝行动的范例。行动伪裝,它与战术直接关联着。我們在下面主要是談一談,从技术方面來看,伪裝是什么和对付什么?     

老鼠

提起老鼠来,人人都覺得牠討厭,其實牠絕對不僅僅是討厭而已,牠的害處在動物界中可以算是第一。其他動物常常多少還有点益處,老鼠却是一無可取,有百害而無一利。牠竊奪我們的糧食,毁壞我們的莊稼,咬死我們的小鸡小羊小豬,損害我們的傢俱衣服,最後還傳染疾病給我們,其中的鼠疫是最最可怕的傳染病!     

介紹蘇聯新的“共產主義建設計劃”工程工作的偉大面貌 理性的年代

在我们的一生中,誰都有時候要回顧一下,检討我們過去所經歷的路程。過去的成就越大,我们也就越有信心以面對将来。 對個人講是這樣的,對國家講也是這樣的。在日曆上的有些日子中,我们要站在一個民族的立埸来回顧和統計許多年来我們千百萬人在劳動創造中的偉大成就。