饮食防癌9条原则

1、饮食以植物性食物为主。蔬菜、水果、谷类、豆类应占总食量的2/3以上,每人每天应吃400-800克蔬菜、水果;600-800克各种谷类、豆类食物。新鲜绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑桔类水果防癌作用最强,不过要常年坚持,才具有防癌作用。2、不饮酒或限制饮酒。成年男性一天不超过2杯,女性不超过1杯(1杯的量相当于250毫升啤酒。100毫升果酒或125毫升白酒)。3、限制肉类食品。每天猪、牛、羊等“红肉”要少于90     

高血压患者应多吃清蒸鱼

专家认为,高血压患者要多吃清蒸鱼一类的清淡、少盐食品。在我国,高血压的发病率一直存在从南到北逐渐增高的现象,这与北方人吃盐较多有关。治疗高血压除了药物外,限制食盐是行之有效的措施,高血压患者每日食盐用量应为2～3克,即不超过1平茶匙。     

体育文摘

青少年体育锻炼应注意的营养作者：王丽岩等速度性运动的营养特点。速度性运动对肌肉、血液和神经系统的影响很大。为了适应肌肉运动和神经活动的需要，应供给身体较多的蛋白质和磷质。因此，要多吃豆类。奶类、蛋类和瘦肉。为了增加体内的碱储备，还应多吃水果。耐力性运动的营养特点。耐力运动时，能量来源主要是糖元和有氧化解。因此，膳食中应供给充分的糖，以增加糖储备。糖的来源来自粮食、根茎类食物。如出现抽筋症状，应加补矿物质元素镁。力量性运动的营养特点。为了使肌肉发达，需增加蛋白质的供给量，含优质蛋白质较高的食物有大…     

秋季养生话饮食

秋季，在饮食调养方面，首先要遵循《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”原则。也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。     

大学生食物多样性及食物成分偏好对体质健康的影响

用文献资料、社会调查和数理统计对江苏省10所高校1500名大学生饮食方式中的食物多样性及食物成分偏好进行调查并与其体质健康状况作相关性分析。结果发现：1）从大学生所吃食物多样性调查结果看，有58．6％的大学生一直保持“每日食物多样性”，只有0．6％的大学生从未“每日食物多样性”，可见大学生营养较全面；2）从大学生食物成分偏好调查结果看，只有24．0％的大学生坚持“少吃高脂肪食物”，有21．0％的大学生坚持“少吃含盐量高的食物”，大学生较喜欢甜食，只有7．3％的大学生坚持“少吃甜食”；3）大学生是否“每日食物多样性”与其体质健康非常显著相关；4）大学生的食物成分偏好状况与其体质健康的相关性不显著。建议在大学生中普及食物营养常识，并对其每日食物的多样选择性进行适度干预。     

糖尿病患者如何吃

糖尿病人常常苦恼于不知道应该怎样吃好日常三餐,如果吃得不科学，不但糖尿病不能得到有效控制，还有可能发展相关的心血管疾病，如高血压、血脂异常和肥胖等。那么，糖尿病患者到底应遵循怎样的饮食原则呢？1.总的原则是要适度控制体重。2.饮食总热量的25%—30%来自脂肪和油。3.碳水化合物的供应占总热量的55％—65%，主要应为复合碳水化合物及富含可溶性食物纤维素的碳水化合物，如蔬菜和全麦食品。4.每餐中蛋白质的摄入不多于总热量的15%。5.口服降糖药或用胰岛素的病人应每天平均分配进食量。6.限制饮酒，酒精可引起用磺酰脲类或胰岛素…     

注意春节饮食的酸碱平衡

逢年过节人们往往摄入过多的脂肪、蛋白质和糖类食品，而不太注意饮食的酸碱度平衡，殊不知，这样会影响人体的健康。食物的酸性或碱性并不是由味道来区别的，而是指食物在体内被消化吸收后，产生的是酸性物质还是碱性物质。肉类、蛋类、家禽、鱼虾以及糖果、糕点、花生等，多半属酸性食品；蔬菜、水果、豆类及其制品，则多属碱性食品。春节期间，人们欢度佳节，迎亲访友，鸡、鸭、鱼、肉、蛋等酸性食品在膳食中所占比例明显增高，这样往往容易导致体内酸碱平衡的失调，影响各器官的正常功能，出现头晕、疲倦、便秘、记忆力和思维减退等现象…     

慢性胃炎的饮食治疗

(1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物,保证机体的各种营养素充足,防止贫血和营养不良,对贫血和营养不良者,应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鸡、鱼及肝、腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果,如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、     

空腹吃鱼肉易造成人体酸碱平衡失调

目前我国有近1/3的成年人血脂偏高,很多都是吃出来的,不吃一点含淀粉食物,而空腹食用大量鱼类、肉类等富含优质蛋白质的食物,不仅于胃肠无益,而且其中的蛋白质会被浪费。蛋白质分解供能之后,会产生大量废物,增加肝脏和肾脏的负担,升高血脂。     

江苏省摔跤队膳食营养状况的调查与评价

研究目的:膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,与膳食营养在竞技体育中重要位置不相适应的是运动员膳食的不平衡现象普遍存在,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。本研究通过调查备战十运会的江苏省摔跤队的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。研究方法:采用食物称重法,称量并记录每个运动员所吃主副食的熟重、剩余重量,计算出所吃食物生重。记录运动员饮水量及营养品服用量,用软件计算出各种营养素摄入量及食物构成。将计算结果与运动员每日膳食营养供给标准,食物摄入供给标准进行比较做出合理评价。研究结果:江苏省摔跤运动员三大营养素的摄入比例多不合理,碳水化合物78%不足,56%的运动员脂肪和蛋白质超过推荐标准。中餐、晚餐的能量摄入比例超标比例较高,早餐不足。运动员各种矿物质摄入都超过推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VC、VB1、VPP不同程度地缺乏。运动员每日的摄入量变化很大,最大幅度可达到83%。运动员进食的多少与运动量、运动强度、饭菜的内容以及个人的喜好有很大的关系。     

健身的八多八少

健身的八多八少作者：王玉平少肉多菜。食肉过多易患肠癌，肉类中的氢氨酸对人有副作用。蔬菜富含维生素和矿物质。少糖多果。多食糖易引起疾病，应少吃或不吃糖。水果含有果酸和纤维素，日吃两个为宜。少盐多醋。食盐过多是引起或加重一些疾病的重要因素，每天食盐宜６—...     

身体缺营养了,您知道吗?

信号1:头发干枯易断 人的头发每天都会掉落100根左右,这是正常现象,但如果头发以不正常的速度掉落,并枯如干草,那么就可能是缺乏营养所导致的了.比如饮食中缺乏蛋白质、维生素C及锌、铁等微量元素,就会导致头发干枯变黄,甚至脱落. 营养指南:每日应保证足够谷物和豆类的摄入,还要保证每日3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶的摄入量,有条件者可多吃牡蛎,增加锌的摄入.此外,每周也要食用2-3次海鱼.     

脾胃病患者的饮食原则

脾胃不好的患者在选择健脾养胃的食物时,除应做到选择合适的饮食品种和数量外,还应注意遵循以下几个原则:1避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠粘膜屏障功能的饮食。如不宜多食甜羹、酒酿等过甜食品;不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品;慎用柠檬、话梅等过酸食品;忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品;忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。相反可以食用杂粮、芹菜、菜梗、竹笋、豆芽等含膳食纤维素的食物,促进胃肠蠕动。2选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、C、D、E,且含钙、镁、铁等多种营养素的食物。如动物肝脏、蛋类、果汁、瘦…     

家常药膳解除便秘

大家知道,大便是由食物的残渣和水分组成的,因此大便数量和次数的多少与饮食有密切的关系,为了预防或治疗便秘,从饮食入手往往可收到意想不到的效果. 首先在饮食上要注意多喝开水.有些人习惯每天早上起来喝一杯淡盐开水使肠腔内保持足够软化大便的水分,这对保持肠道的通畅确实很有好处.其次要多吃含渣滓较多的食物,特别是含粗纤维多的新鲜蔬菜,如芹菜、青菜等.因为这类食物既可供给人体丰富的维生素C,又能提供足够的食物纤维刺激肠壁,促进肠蠕动加快,使粪便易于排出体外,必要时还可吃些能产生气体的食物如洋葱、豆制品、萝卜等来刺激肠道蠕动.如果由于进食过少,形成的大便不足以对直肠粘膜的机械性刺激,则需鼓励患者多参加运动和体力劳动以提高食欲,增加进食量.体重正常、血脂也不高的便秘患者可多吃含油脂食物,血脂偏高的人可在烹调时多加些植物油.还可多吃些新鲜水果,如苹果、梨子、香蕉等.另外,蜂蜜、黑芝麻、决明子也有润肠通便的作用.     

食品改变性格

●失眠、烦躁、健忘、焦虑不安的人应多吃富含钙、磷的食物.含钙多的有大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类.     

病防口入

吃宴不可少主食许多人在宴席上只吃菜,不吃饭。直到酒足菜饱之后,才想起来是不是要上主食的问题。然而,不吃一点含淀粉食物,而空腹食用大量鱼类、肉类等富含优质蛋白质     

不可忽视的日常食物

蛋类：蛋类可称得上是食物中营养完整的佳品,其蛋白脂肪少，是肥胖者最佳的蛋白质来源；而蛋黄的脂肪较多，适用于补充体力。感冒吃蛋酒，有很好的助发汗、补充体力、退烧效果。对动脉硬化、心脏病、胃痛也很有效。具体做法是：于小锅中打1个蛋，并放2大勺砂糖搅拌后，加入1800毫升的葡萄酒搅匀，整体成糊状煮熟即可。姜：能促进血液循环，改善疲劳和食欲不振的状况，感冒期间或产后的女性应尽量多食用。姜汤对抑制感冒初期的发烧、头痛等症状有明显效果，如果和肉桂混合饮用，效果更佳。酒醉或感冒的人，不妨来一碗姜汤。做法：将姜绞汁后…     

健美运动的饮食要求

人们公认健美运动员成才与否决定三个条件:顽强的毅力、科学的训练、合理的饮食。美国健美专家文斯·吉龙达认为,健美运动员能否训练好,85%取决于饮食,可见饮食在健美运动中的重要。一蛋白质类食物:人们都知道,牛奶,奶酪、蛋类、鱼、肉和禽类是蛋白质的最佳来源,这些食物中含有人体需要的所有必需的氨基酸。这些氨基酸在体内易转变为肌蛋     

运动员与饮食

随着食品工业的迅速发展,出现了种类繁多的食品与饮料,加之人民生活水平的提高,导致了营养过剩和营养不良等不平衡现象.人们的饮食倾向是食用大量的高蛋白、高脂肪的食物.在体育运动员中这种倾向更为明显.他们过分地相信肉类食品对肌肉力量的能量供给.因此,不考虑训练强度、调整期、赛前等各种不同情况,大量食用肉类品.研究结果表明,成年人一天的体内蛋白质需要量为每公斤体重1.2g.如果体重为70kg的男运动员     

我国运动员饮食目前存在的问题有哪些?

目前我国运动员的饮食存在着肉类过多、动物脂肪过多及运动员吃得过多的“三多”现象,同时存在着蔬菜少、水果少、营养成分少的“三少”现象。另外由于烹调时间过长,食物中维生素破坏严重,虽然运动员吃得很多,