“乌兰美酒翠”改善白酒品质作用机理的研究初报

“乌兰美酒翠”是一种产自昆仑山东段的天然玉。玉石质地细腻，色彩艳丽，硬度大而坚韧。工艺加工性能好，并具有白酒品质，提高白酒适口性的特殊功能，是一种不可多得的稀世美玉。本文以气相色谱法与感官品堂法相结合，对乌兰美酒翠玉的美酒作用机理进行了初步初步，证实乌兰美酒翠玉不含对人对有害的化学成份，确实具有促进白酒的酯化作用，协调酒体结构，调整白酒中有机酸与醇的含量比，促进生酒老熟，缩短贮存期等特殊的美酒功效     

固态法白酒高产新工艺

白酒高产技术以其独特的工艺及“白酒高效曲”,使标准玉米出酒率达60%(57°)、标准小麦达63％(57°)、标准高粱达62%、标准大米达70%,不变动原设施,基本上不增添新设备。大大减少老工艺环节,免泡免     

葡萄酒中的“冰美人”

冰酒有葡萄酒中的“冰美人”之称,其酿造的历史不过200多年,在源远流长的酒文化中,只能说是一个新的分支。但它的独特品质,迅速降服了爱酒之人;这种酒对葡萄的挑剔依赖于独特的自然环境,使它成为显贵奢华的标签;而它神奇的诞生传说,让它更像是上帝赏赐给人类的礼物。     

葡萄酒中的“冰美人”

冰酒有葡萄酒中的“冰美人”之称，其酿造的历史不过200多年，在源远流长的酒文化中，只能说是一个新的分支。但它的独特品质，迅速降服了爱酒之人；这种酒对葡萄的挑剔依赖于独特的自然环境，使它成为显贵奢华的标签；而它神奇的诞生传说，让它更像是上帝赏赐给人类的礼物。     

我国19座名山主峰“身高”确定

“五岳”的泰山、华山、衡山、恒山和嵩山谁最高，长期以来说法不一。近目，国家测绘局通报了包括”五岳”在内的19座著名风景名胜山峰的精确高程。据悉，经国务院批准并授权．这19座著名风景名胜山峰”身高”是：泰山15327米．华山21549米，衡山1300．2米，恒山20161米，嵩山1491．7米，五台山30611米．云台山6244米．普陀山286．3米．     

固态法白酒高产新技术

该白酒高产技术以其独特的工艺及“白酒高效曲”,使标准玉米出酒率达60％(57°)、标准小麦达63％(57°)、标准高粱达62％、标准大米达70％,不变动原设施,基本上不增添新设备,大大减少老工艺环节,免泡免煮,节煤50％,节水80％,节场地2—3倍,     

“酒版”收藏——挡不住的诱惑

“酒版”是个新名词。说白了,“酒版”就是袖珍酒。现如今,你随便逛逛哪家大商厦的酒专柜,都会发现那富丽堂皇的橱柜里不知什么时候摆上了许多袖珍酒,它们是世界各大名酒酿造厂严格按比例将各种名酒缩小制成的,与标准的酒瓶在外观、材质、酒标上绝对一模一样,内装原酒30～50毫升不等,这就是现在人们常提及的“酒版”,或者叫“酒样”。收藏酒版也是一种挡不住的诱惑。     

白酒“英雄”

"一杯二锅头,呛得眼泪流,生旦净末丑,好汉不回头。"热辣辣的二锅头是属于男人的,男人天生就有一股子英雄气。但许多时候好像英雄总也没有用武之地,男人便在这白酒里寻觅自己的战场。喝酒是一种文化,可以助兴,可以消愁,可以祭祀,可以壮行。"铜镜映无邪,扎马尾,你若撒野,今生我把酒奉陪。"白酒的香味中国白酒产品种类繁多。按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称五种风格。①酱香型:以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。     

固态法白酒高产新技术

该白酒高产技术以其独特的工艺及“白酒高效曲”,使标准玉米出酒率达60％(57°)、标准小麦达63％(57°)、标准高粱达62％、标准大米达70％,不变动原设施,基本上不增添新设备,大大减少老工艺环节,免泡免煮,节煤50％,节水80％,节场地2—3倍,节人工30％。该技术适应各种气候、各种环境,能抵御多种杂菌的侵扰,以其纯净的蛋白     

颠覆五千年酿酒工艺--记发明家李子军夫妇

近日,湘西北山区石门县爆出了一条令人兴奋的消息：深山中的一对夫妇历经十年磨炼和探索,发明了一种“不复馏、不用添加剂就能酿出安全醇香好酒”的“两免＋蜜糖香型”白酒酿造技术。     

“第一妻子”伏特加

酒文化源远流长,无所不在,以驱寒功效显著,故而苦寒之地嗜酒者尤众,久之便升华为一种文化传统。俄罗斯大地冰坚雪厚,居民豪爽率直,酒助其寒中寻暖,人与酒难解难分。他们认为,男人不饮酒,就不是真正的男人;甚至有“不让喝伏特加还不如让我死”之豪言壮语。在俄罗斯,见面常以“喝了没有”来打招呼,就像我们中国人见面时常问“吃了没有”异曲而同工。不过他们是用形体语言表达:右手拇指和食指合成一个圆圈,然后食指弹出,弹到下巴。因酒是其最爱,所以,最佳美酒伏特加常被比喻成俄罗斯男人的“第一妻子”。而俄罗斯女子亦近朱者赤,大有不让须眉之…     

经营创新有妙招:"搅和术"

所谓“搅和”，指工业生产中将两种以上的不同原料混合在一起，使之糅和在一起或使之溶化成一种新物品的现象，本文所指是将两种以上的技术、方法、要领吸纳在一起，使之变为已用的新技术、新方法、新要领。试看几例“搅和”经营生财术。据报道，我国市场上被卫生部批准为保健白酒的产品，是天津某厂开发的新产品－－绞股兰白酒。将绞股兰与白酒“搅和”在一起，便出了奇、出了新，将酒多伤身与健康长寿“搅和”在一种商品上并达成对立概念的统一，不仅可以得到卫生部的唯一认可，也会得到消费者的认可。日本的各种新式录音机大都有是“搅和…     

与“酒”有关的三个词的来历

本文谈与“酒”有关的“釂”、“醉”、”旋”三个词的来历。“釂”的意思是把爵里的酒喝完．“醉”的意思是饮酒过量,失去白持．直至神志不清．“旋”的意思是旋子,温酒器。这三个词是怎么来的．是令人感兴趣的问题。     

固态法白酒高产新技术

该白酒高产技术以其独特的工艺及“白酒高效粬”,使标准玉米出酒率达60％(57°)、标准小麦达63％(57°)、标准高梁达62％、标准大米达70％,不变动原设施,基本上不增添新设备,大大减少老工艺环节,免泡免煮、节煤50％,节水80％,节场地2—3倍,节人工30％。该技术适应各种气候。各种环境,能抵御多种杂菌的侵扰,以其纯净的蛋白质分解优势将其淀粉进行彻底性糖化,又将原糖进行彻底性发酵,从而达到高产优质之目     

美酒飘香话渊源

有多少文人默客在诗章中借“美酒飘香”抒发内心情感；有多少委婉动听的旋律用“美酒飘香”赞美幸福生活。中国白酒呈香呈味物质与酿造酒的原料、生产工艺、发酵机理、蒸馏效果以及老熟过程密切相关，诱人的浓郁芳香是由酒中微量有机物种类及其含量决定的。     

“摇篮”和“撑竿”

对于袋鼠来说,最为独特的莫过于它的“摇篮”和“撑竿”了。袋鼠在腹部长有一个独特而绝妙的育儿袋,袋鼠的腹部比较肥大,育儿袋生长在腹部中间,是一个活生生的有生命的皮袋子。大袋鼠的育儿袋巨大柔软、衷着毛皮,比人的衣袋大得多,既坚韧无比,又冬暖夏凉,专门用来哺育袋鼠幼仔。这绝妙无比的育儿袋比大类创造     

“药酒保健”催生行业暴利 代理“御久堂”赚钱容易

酒,素有“百药之长”的美称,药酒在中国已有2300多年的历史。《史记·扁鹊公列传》中就已明确载有25个药酒治病的记录。在两千多年的历史长河中,药酒虽然在历朝历代都在为人们的健康发挥作用,但始终没有充分体现出应有价值,始终给人一种“深藏闺中无人知”的缺憾,就连专一制作药酒的御酒堂,也只是深藏太行山中,造福的也只是一方百姓。     

关于影响白酒质量主要因素的技术分

文中对影响白酒质量几个问题进行讨论,全面分析白酒产生邪杂味原因,有针对性改善工艺条件,便于企业从根源上对成品酒,特别是基础酒加以管理。     

“败句”与“佳句”之间

“败句”与“佳句”之间章闻据说古时候有一个人参加诗酒之会，和朋友联句吟诗，但这人根底很差，下笔竟写出一句不成话的诗：“柳絮飞来片片红。”柳絮怎么会片片红呢？不伦不类、举座哗然。这时，一个人灵机一动，马上补上一句“夕阳方照桃花坞。”这夕阳方照桃花坞”，...     

防身“射击手”

人类有“神枪手”,动物界也有独特的“射击手”,不过它们用的不是枪,而是靠自身发射的独特“子弹”,来作为防身捕食的“武器”的。