同伴教学法在食品工艺实验教学中的应用与实践

食品工艺实验教学是食品专业学习中重要的实践性教学环节,为了提高食品工艺学实验课的教学质量,对同伴教学法与传统教学法进行了对比性研究。结果显示,同伴教学法的教学效果优于传统教学法。同伴教学法以合作互动学习小组为基本教学形式,学生之间相互学习,共同进步,培养了学生团队精神,提高了实验教学效果,并促进了学生知识、能力、素质的协调发展。     

同伴教学法在“食品工程原理”课程中的应用

针对"食品工程原理"课程特点和传统教学方法的局限性,将同伴教学法引入到理论和实验教学中,可以取得良好教学效果。通过同伴教学设计,包括教学法设计、课上测试、课后预习以及教学考核等教学环节,提高《食品工程原理》的教学效果。     

项目教学法在生物制药工艺学课程教学中的应用

通过分析生物制药工艺学课程教学的知识特点,利用实例阐释了项目教学法在该课程教学中的应用方案与意义.实践表明,通过引入项目教学法可激发学生学习的积极性,提高学生的专业综合素质及创新能力,教学效果得到明显改善.     

食品工艺学实验教学改革探索

"食品工艺学实验"是食品类专业重要的实践课程,其课程实践性非常强。本文针对"食品工艺学实验"课程的教学现状,总结和分析了"食品工艺学实验"教学过程中存在的问题,并结合教学实践,提出了一些建议,以期为提高食品工艺学的教学效果提供一定的理论参考。     

PBL教学法在《食品工艺学》课堂教学中的实践

食品工艺学是食品质量与安全专业一门重要的专业基础课,为提高教学质量,有效培养学生的实践及创新能力,尝试在理论教学中引入了以问题为基础,以学生为主体的问题导向式教学法(PBL)。在对课程及PBL教学法介绍的基础上,主要以乳品加工工艺为例对问题导向式教学设计在课堂教学中的应用进行了介绍,并分享了应用PBL教学法的效果及体会,说明将PBL方法应用到《食品工艺学》教学中是一种行之有效的教学方法,值得推广。     

基于项目教学的汽车制造工艺学的课程教学研究

对于汽车制造工艺学这门课程的教学,教师应根据其特点和学生的实际,采取有针对性的教学手段和方法来提高课程的教学效果。根据汽车制造工艺学课程中的不同内容的难易程度和特点可分别采用以项目为任务驱动的现场教学法、问题教学法、多媒体声像教学法等方法进行教学以提高教学效果。     

食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨

食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.     

教育信息化环境中《食品工艺学》课程改革

运用信息化教学手段,将集图、文、音、视、动画为一体的信息化教学引入到"食品工艺学"课程中,引导学生参与到教学活动中,则大大优化了教学课堂,提高了教学效果。     

基于工作过程的教学方法在高职《食品分析》中的应用

文章分析了工作过程导向教学法在《食品分析》课程改革中的应用,采用工作过程教学法,重构课程教学内容、改善教学组织与实施方法、优化教学效果评价体系,以期提高学生专业能力、方法能力和社会能力。     

对《食品工艺学》课程设置的思考

《食品工艺学》作为中国农业院校食品质量与安全专业的必修课,十分重要,该课程为食品质量与安全专业的学生介绍了食品加工基本知识,但由于其内容与其他课程中的一些内容重复,致使该课程的部分内容设置显得不尽合理。本文意在改善《食品工艺学》的教课内容,使教学资源得到充分利用,教学内容更贴切学生、社会、市场的需求,提高学生对本课程的兴趣和课堂质量,帮助学生更好更快、更容易地全面掌握该课程,促进食品质量与安全专业的本科教学工作。