人体运动时的能源与游泳供能能力训练

一、人体运动时的能源系统理论（一）三磷酸腺苷（ATP）是肌肉收缩的直接能源人体的能量来自食入的糖类、脂肪、蛋白质等营养品，但这些食物不能立即使肌肉收缩，能量必须先在体内转化，其中能直接供能使肌肉收缩的仅有一种物质——三磷酸腺苷。然而三磷酸腺苷在肌细胞中含量不多，如不及时补充，只能维持肌肉收缩不足0．5秒。（二）三磷酸腺苷再合成的途径肌肉收缩时三磷酸腺苷的再合成按照所消耗的能源物质不同，有以下三种不同的供能途径：①有氧氧化供能系统有氧氧化供能是指糖元在氧的参与下分解为CO2和H2O，同时释放大量能量，供二…     

常吃香蕉好处多

检测表明,香蕉的含钾量在各类水果中为最高。钾在人体中主要分布在细胞内,有着重要的生理功能,它维持着细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉的正常兴奋性,维持心脏的正常舒缩功能,有抗动脉硬化、保护心脏血管的功效。     

青少年运动员冬训期体能训练的营养策略

<正>一、蛋白质和氨基酸的补充—提高免疫力,促进肌肉修复作为机体新陈代谢(特别是肌肉的合成分解代谢)的重要物质,蛋白质组成了包括免疫抗体、血红蛋白、肌肉纤维等多种与运动训练相关的重要物质。谷氨酰胺是肌肉中含量最丰富的游离氨基酸,大约占到游离氨基酸总数的60%。研究显示,在大强度训练后,谷氨酰胺的含量会急剧下降,如果不能够及时补充,肌肉蛋白就会出现负氮平衡,肌纤维出现分解来合成谷氨酰胺。此外,谷氨酰     

蛋白质饮食、运动与Sarcopenia预防

肌肉衰减征（Sarcopenia）,是指肌肉质量、体积以及肌肉力量下降为主要特征的一种中老年人多发病征;本文综述了国内外关于预防老年人Sarcopenia蛋白质饮食并探讨运动对其影响。建议老年人每顿餐摄入约25～30克优质蛋白质以最大限度刺激老年人肌肉蛋白质的合成;运动可以有效预防老年人Sarcopenia。     

运动员每日需多少蛋白质

蛋白质是人体必不可少的成分。蛋白质的需要量与机体劳动强度、肌肉量的多少、年龄及营养状况等条件有关。一般人每日摄取５０克左右蛋白质就可满足需要,有的人认为正常成年人蛋白质的需要量应以每公斤体重１～１．５ｇ为标准。由于运动员在运动时蛋白质代谢加强,因此运动员蛋白质需要量应高于一般人。目前对于运动员蛋白质的需要量尚无统一标准,有人认为每公斤体重的蛋白质摄取量应为２．５ｇ才能满足需要,否则会出现体内蛋白质分解,红血球、血清蛋白被消耗等情况。另外运动项目的不同,运动员对蛋白质的要求也不同,例如举重、摔跤、…     

老人常吃猪血好

猪血中含有老年人新陈代谢所需的蛋白质和多种元素。据测定,猪血的平均蛋白质含量是猪肉蛋白质含量的4倍,鸡蛋蛋白质含量的5倍,每千克猪血蛋白质的营养价值相当于5千克瘦猪肉。此外,猪血还含有丰富的铁、钾、钙、磷、镁、锌、铜等10余种微量元素。多吃点猪血,能补充老年人体内蛋白质的不足,提高免疫功能,有利于增强体质,防止疾病。老年人循环系统的机能减弱,要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补。猪血内所含的锌、铜等微量元素,还具有抗衰老的作用。猪血的质地柔软,容易消化吸收,更适合老年人进食。老人常吃猪血好@王贝     

健美营养铁律（下） 久经考验的健美营养准则

<正>训练后摄入简单碳水化合物和蛋白质训练后是补充营养最重要的时间,此时,身体需要能够被快速消化吸收的碳水化合物50～100克（具体数量取决于你的块头大小,处于何种饮食类型和训练内容）来补充力量训练时被消耗的肌糖原储备,并提高肌肉的水分含量和促进蛋白质合成,通过在训练后立即摄入40～60克蛋白质,就能给身体提供肌肉修复和增长所急需的原料,此时最好使用一种含有简单碳水化合物的高蛋白粉,因为它更易于吸收。     

外国主妇购物单上的首选食品

香焦:含钾元素香焦热量高,脂肪含量却很低,是极好的有利于健康的水果,含有多种矿物质。尤其是钾,是人体不可缺少的元素物质之一。为了保证体内含有适量的钾,每天应食用一支香焦。鸡肉:低脂肪,高蛋白蛋白质由氨基酸组成,其主要成份对人体有免疫功能,可维持体内荷尔蒙的平衡并保证肌肉正常发育,还可使皮肤更富有弹性。鸡肉是含蛋白食物中的最佳选择,不仅易于消化,还含有矿物质硫、磷、硒、铜。脱脂牛奶:钙和磷牛奶中含两种重要矿物质——钙和磷。肌肉正常发育,牙齿的坚固、骨骼强壮都离不开钙质;磷是人体进行新陈代谢时所必需的,有助于心脏和肌肉的收缩与扩张。消化过程中,磷还起协助输送细胞能     

补血应该吃什么?

造血的原料主要有蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B等。正常情况下，一个50-60公斤体重的成年人每天摄入50-60克蛋白质，即可满足需要。如每天喝半磅牛奶可为身体提供7克左右的蛋白质。每天吃一个鸡蛋，可为身体提供的蛋白质与半磅牛奶大体相当。瘦肉含蛋白质也很丰富。而瘦肉中最好的要数羊肉，它含有丰富的蛋白质、铁和铜，它的含铁量是猪肉的6倍，所以，羊肉是补血的上品。一般粮食中也含有10%左右的蛋白质。铁是组成红血球中血红蛋白的重要成分，而红血球携带氧气及二氧化碳的功能主要是依靠铁来实现的。食物中长期缺铁会引起缺铁性贫血…     

跆拳道运动项目恢复和疲劳特点的探析

1人体运动时的能量供应 1．1运动时的直接能源 人体运动时的直接能源是来自体内一种高能磷酸化合物磷酸腺苷（ATP）。肌肉活动时，肌肉中的ATP在酶的催化，首先迅速分解为二磷酸腺苷和磷酸，同时放出能量供肌肉收缩。但是人体肌肉内的ATP含量甚微，只能供应短时间消耗，因此：肌肉要持续运动，就需要及时补充ATP。最终补充体内ATP消耗的是糖、脂肪、蛋白质等体内能量物质。     

青少年生长发育期补充钙、铁的策略

<正>一、钙铁在青少年生长发育中的作用1.钙在青少年生长发育中的作用。钙对机体不同组织中许多细胞功能和骨质的形成具有非常重要的作用。在人体中,钙是含量最多的矿物质。身体中的钙约99%都存在于骨骼中,剩下的1%存在于血液、肌肉和神经组织里。骨骼的生长过程就是钙、磷等无机盐在骨骼中的沉积过程。另外,钙可以维持多种正常的生理功能,在机体多方面的生理活动中起着重要的调节作用,是维持     

人体骨骼肌内蛋白质代谢的激素调节的探析

蛋白质不断进行合成代谢和分解代谢的转换维持了骨骼肌正常功能,激素在这个过程中起重要的调节作用。目前,这一机制还不是很清楚,为了对人类骨骼肌蛋白质代谢的调节的进一步了解,为阐明肌肉萎缩的机制起着非常重要的作用。     

一个生化监督的标准—运动员血液尿素含量的变化

众所周知,大强度和长时间肌肉活动会引起血液中尿素含量增加。因此可通过对运动员血液中尿素含量测定来评定其对训练负荷的耐受性,因为血液尿素含量能反映新陈代谢中分解代谢的程度(主要是蛋白质分解程度)。血液尿素浓度不仅取决于身体负荷性质,还依赖干其它因素:膳食中蛋白质含量和尿量的变化。不仅在身体练习时尿素大量形成,而且在休息阶段也能保持一段时间,此时血液中尿素往往含量更高。此外运动员的饮食能影响,作后的血液尿素含量,当膳食中蛋白质     

驴肉

驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨酸的含量为300毫克／100克～314毫克／100克，远大于猪肉（270毫克／100克）和牛肉（219毫克／100克），因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。     

青少年常见微量营养素缺乏及营养对策

<正>矿物质与维生素统称为微量营养素,在人体能量代谢和生理机能反应中起着重要的作用。本文将介绍几种青少年在生长发育过程中容易缺乏的矿物质与维生素。一、矿物质1.钙。钙是青少年生长发育阶段必不可少的,99%的钙存在于骨骼和牙齿之中,剩下的1%的钙存在于血液、肌肉和神经组织中。此外,钙能维持多种正常生理功能,如,维持神经、肌肉、血液以及细胞膜正常功能。2013年中国营养学会在《中国居     

雄激素受体在低氧和运动条件下对骨骼肌蛋白质合成的作用

雄激素促进骨骼肌蛋白质合成是通过雄激素受体作用的，高原训练时高原低氧抑制蛋白质合成，导致肌肉质量下降。综述了雄激素受体的结构，作用机理，在骨骼肌中的作用机制，低氧和运动对雄激素受体的作用，明确低氧和运动条件下雄激素受体在骨骼肌蛋白质合成中的可能作用机理。     

好食物VS坏食物

减肥美食西葫芦 每100克西葫芦含有水分95克、蛋白质0．8克、脂肪0．2克、碳水化合物3.2克、粗纤维1克、硫胺素0．01毫克、抗坏血酸6毫克、维生素E0．34毫克、胡萝卜素30微克及钙、磷、钾、镁等十几种矿物质,但能量仅为16千卡。对于希望控制热量的群体,不失是一种理想的蔬菜。     

肌肉工作时的能源与运动训练的关系(续一)

二、肌肉的无氧代谢能力 1.肌肉无氧代谢的意义 人体安静时,肌肉的能量消耗率小,ATP的代谢率低,只需维持正常代谢和机能活动的需要,每分耗能约1.5千卡,供给氧气约0.3升就可满足整个人体的要求。由于人体的最大摄氧量一般每分可达2—4升。故人体安静时,肌肉ATP的的再合成反应或来源,完全来自有氧代谢,CP不动用,     

运动生理学辅导讲座 第六讲 身体素质及体育教学、训练的生理学基础

<正> 一、身体素质的生理学基础人体在肌肉活动中所表现出的力量、速度、耐力、灵敏及柔韧等机能能力统称为身体素质。 (一)力量素质力量是在肌肉紧张或收缩时所表现出来的一种能力。肌肉力量的大小取决于以下两方面:(1)肌肉横断面的大小。肌肉横断面愈大,肌肉收缩时所产生的力量也愈大。体育锻炼可使肌肉横断面增大,这是由于肌纤维增粗造成的。肌纤维增粗是由于肌凝蛋白质含量增加、肌毛细血管网增多、肌结缔组织增厚、肌糖元和酶的含量增加所致。(2)神经系统的调     

羊肉

羊肉中含脂肪少，蛋白质丰富，含有较高的钙、钾、维生素B1等，胆固醇含量也低。以热量来看比牛肉高；以铁质含量来看，又比猪肉还多。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，因而深受人们欢迎。