重视厨房设计的三个问题

现代家居生活中，厨房的使用率越来越高，厨房使用品质越来越受到人们的关注。与此相反，随着厨房厨具的产业化、商品化，使得室内设计人员逐渐轻视厨房的设计，甚至不设计。由此，厨房设计的问题突显出来。尺寸、照明、空间与功能是目前厨房设计的突出问题，需要设计师予以重视。     

厨房管理与厨师教育

近年来，中国餐饮业发展迅猛，菜肴质量、品种翻新都达到了一个较高的水平。与行业发展状况相适应的是厨房管理形式的变化，越来越多的中小型宾馆饭店和社会餐饮企业采用了厨房承包的方式。具体做法是：餐饮企业将本企业厨房工作承包给一至几名厨师，由他们组织厨房工作人员、安排厨房工作、负责厨房管理，并根据工作内容、工作量和双方商定的一些其他项目，确定厨房工资总额，由承包人统一发放和支配。 厨房承包之所以能风行一时，倍受餐饮企业和厨房从业人员的推崇，其原因不仅仅是这种形式能方便餐饮管理，调动厨师积极性，更重要提它符…     

两间《厨房》的女牲变奏曲——以徐坤和吉本芭娜娜的同名小说《厨房》为例

厨房是女性生活的经典场城，中国女作家徐坤的《厨房》和日本女作家吉本芭娜娜《厨房》在不同的文化及文学背景下，展示出不一样的厨房故事和女性情怀。本文从文本细读的角度，通过探讨两个女主角在不同的厨房中发生的故事，来分析作品背后的文学背景。     

小小节电监督员

晚饭后，奶奶从厨房忙碌完，准备走出厨房，我就像小燕子一样，飞到厨房门口，“啪嗒”一声把灯关掉。奶奶奇怪地问：“怎么啦？”我说：“要节约用电!”     

魔幻般的智能厨房

社会上流行着一句话，叫做“小康不小康，先要看厨房。”可见，厨房的流行势在人们心目中的位置相当重要。随着智能电视、智能音响等产品先后出现，厨房也开始进入智能化的过程。厨房的智能化是时代发展的需求，也给人们的生活带来亦真亦幻般神奇的变化。     

试论现代厨房的员工激励

厨房管理，既是一个传统的话题，又一直是餐饮管理中的“老大难”问题。随着科学技术的日新月异和知识经济时代的呼之欲出，厨房以前的“大佬管理”模式“凭经验管理”模式将一去不复返。运用情感管理，配合经济的、法律的、行政的各种手段和方式，激发厨房员工的工作热情，充分调动员工的工作积极性，是厨房管理的重要任务。     

厨房也是“课堂”

在日本，许多家长把厨房也当成了“课堂”，让孩子在厨房尝试“烹饪”，许多幼儿园也有“烹饪实习课”。通过“厨房家教”，许多孩子养成了爱提问题、善于思考等好习惯。[第一段]     

未来的厨房

未来的厨房怀特笨重的方形炉子与高大的白色冰箱不久将让位于铸铁炉与冰箱，新型审美厨房即将出现。惠尔普尔公司与加州艺术中心设计学院的学生合作，最近探索了以２０００年的厨房为题的巡回展出中明天厨房的发展。该公司的副总裁说：“借助于这些有才华的学生，我们就能...     

不同的童年

厨房是希罗娜阿姨的活动天地。 总见她夹着两只铜罐到池塘汲水，筑了石阶的池塘，离厨房不过两只铜罐的距离。     

温暖拥抱着我

那是十年前的事，父母丢下我们出门去了，饿着肚子的我，吵着闹着要吃饭，结果饭也没吃成，还把厨房弄得一团糟，妈妈很生气，可是她只担心一团糟的厨房，     

妈妈“哭鼻子”

今天放学回家，我看见妈妈在厨房做我最爱吃的一道菜——洋葱炒黄鳝，想着马上就可以吃到美味佳肴，我忍不住进了厨房。     

战胜厨房不败

上期回顾：为了找到徒儿白馍汉和酸菜包，一馒大师一路暗访到灶王山。谁料知，酸菜包一行正与馍大先生共同对抗厨房不败，打得难解难分。一馒大师不得已现身，点燃了众人斗志，战局急转直下．厨房不败对一馒大师也似乎极为忌惮，那么他们之间又有什么样的联系？与馍大先生僵持不下的厨房不败，为何在一馒大师现身后瞬间溃败？带着这些疑问，赶紧找寻答案吧!     

厨房的洗涤科学

厨房的洗涤科学高峰随着生活水平的不断提高，人们的食用油脂、水果、蔬菜、高蛋白食品也与日俱增，使用的炊具、餐具种类日趋增多。由于人们日益关心卫生与健康，厨房的洗涤科学就逐渐提到生活日程上来了。厨房专用液体洗涤剂只是近几年才进入千家万户；而消毒液体洗涤剂...     

让孩子认识和尊重食物——主持人语

在很多父母眼里，厨房不是孩子应该经常踏足之地。孩子小时，父母担心安全问题，孩子大了些，又觉得孩子在厨房碍事。即使有些孩子做家务，也不过是收拾收拾碗筷，用微波炉加热一下食品。     

厨房中的物理问题

“从生活走向物理，从物理走向社会”，这是现行课程的新理念，而近年来的中考题越来越多地体现了这一要求，而家庭中的厨房与物理密不可分，厨房中包含许多物理问题。     

餐饮服务行业厨房管理问题分析与对策思考

厨房作为餐饮服务行业的重要组成部分,其管理水平直接制约着餐饮企业的发展。文章针对餐饮服务行业中厨房管理存在的具体问题,从提升厨房管理人员素质、科学进行厨房设计、完善厨房管理体制及加强厨房人员对饮食文化的了解等4个方面提出了餐饮服务行业厨房管理的对策。     

整体厨房新概念——海尔整体式厨房

人们生活品味的提高，要求居住环境向实用、舒适、温馨的方向发展。作为居家过日子不可缺少的厨房，也已开始改头换面，以全新的概念体现出个性与文化品味。整体式厨房能够实现现代化，将卫生、美观、安全、方便融为一体。     

走进厨房学物理

上初二的女儿对物理学相当感兴趣。她经常和我一起把书本上学到的物理知识与日常生活中看到的现象联系起来讨论。放学回来，女儿喜欢到厨房来帮忙，于是，厨房就成了我们讨论物理知识的“第二课堂”，讨论的内容往往与厨房有关。偶尔也会有几个我们讨论的问题成为她物理课月考试题上的题目，她会非常开心。     

厨房交响乐

傍晚，妈妈下班了。她一到家，就拿起围裙走进厨房。一场动人心弦的“厨房交响乐”奏响了。听，序曲铿锵有力地暴发出来。“当”，妈妈掀开电饭煲盖；“嚓”，妈妈开始舀米：“哗”，自来水也兴致勃勃地加入了交响乐中。     

当代厨房设计的潜在危险因素分析及危险预防

现在的厨房不仅仅是准备食物,单纯做饭的地方.厨房已成为了现代人事受生活品质的一种娱乐场所,更是家人相互沟通的桥梁,厨房已成为人类艺术化生存的重要空间.厨房的安全也越来越受到重视,一个厨房设计的好坏可以直接决定厨房是否安全.厨房设计的安全因素和隐患主要是由装修材料、空间布局、厨房用品使用操作方式不得当以及心理安全等因素造成的.通过对厨房设计的潜在危险因素的分析,找出危险预防的办法.