食品中农药残留及其预防措施

由于化学农药的长期使用，不但污染了环境，而且使许多食品存在不同数量的农药残留，这既影响我国人民的生活质量，又影响我国食品出口创汇，讨论了化学农药对食品的污染，分析了造成食品中农药残留的原因，提出了预防食品中农药残留危害的具体措施。     

中小学校园周边食品安全隐患调查分析

一、引言 食品是人类赖以生存和发展的物质基础，根据《中华人民共和国食品卫生法》第六条规定：“食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味、态等感观性状”。《中华人民共和国食品卫生法》第一条指出其立法宗旨是“防止食品污染和有害因素对人体健康的危害，保障人民健康，增强人民体质”，它从法律上保证了食品的安全性。但随着环境污染的加剧以及食品加工、烹调、储存的不当，致使食品的污染较为严重，严重影响了人们的身体健康。     

普通食品、绿色食品和有机食品

当前社会、经济的发展在为人类创造大量财富的同时，也给环境带来很大的污染。其中食品所受的污染直接严重威胁着人类的健康。食品受污染主要来自三个方面：一是工业废弃物污染农田、水源、大气；二是化学肥料和化学农药的使用；三是食品加工过程中不恰当地使用合成色素、化学添加剂等，使有害化学物质在食品中积聚。     

加快“餐桌污染”治理期 构筑食品安全防治体系——对龙岩市开展食品安全专项整治情况的调查与思考

食品安全问题，直接关系人民群众的身体健康，各级政府已经把治理“餐桌污染”当着为民办实事的重点工程来抓，充分体现了这项工作的重要性。通过对龙岩市开展食品安全专项整治情况及原因的分析，提出了加快“餐桌污染”治理的有效途径，并对建设“食品放心工程”进行了有益探索。     

“铅”伏危害,食物可排

大地含有丰富的铅，随着工业化的发展，以及超标农药的 应用，大量的铅进人环境和大气，污染了食品和饮水。世界卫生组织认为，环境污染是对儿童的最大危险。 环境，污染无处不在： １食品污染。爆米花、松花蛋及喷洒了杀虫剂的水果都含有铅。而铅的半衰期长达１４年，也就是说在不继续遭受铅污染的条件下，骨骼内的铅要经过１４年，才能排除一半！因此，人体中的铅浓度通常是环境中的５倍 ２大气中的铅。我国大气环境中铅高达５５００万吨，主要为工业与交通污染； ３环境媒介中的铅。地球上每年会产生４０万吨铅尘，通过呼吸进入人体。这…     

农药、饲料污染对食品安全影响的经济评估

对于农药、饲料污染对食品安全的经济损失的评估,可以从污染食品对人体的伤害方面进行计量。污染食品对人体的伤害主要有死亡、疾病和精神上的损害,因而,对死亡、疾病和精神损害进行评估即可计算出农药、饲料污染对食品安全所造成的经济损失。     

浅谈食品中塑化剂的来源、危害与测定方法

本文对食品中塑化剂来源、危害和测定方法进行了简介,控制塑化剂对食品的污染,保障人体健康,应该引起我们的持续关注.     

食品中有机磷农药污染及防治策略

介绍了有机磷农药的种类及污染途径,分析了有机磷农药的残留问题及对人体健康的危害性,探讨了食品中有机磷农药污染的防治策略。     

在化学教学中增强学生的健康保护意识

为了增加中等卫生学校学生的科普知识，提高学习化学的兴趣，在讲解相关章节的同时加入了健康教育的内容，指出了各种食品污染对人体的危害。对于扩大学生的知识领域，指导今后的工作实践，有着重要的意义。     

蜡烛有害 唾沫飞溅 过生日吹蜡烛不卫生

由于蜡烛不是食品,所以不会按照食品的标准进行加工、包装和运输,这样在某些环节就会被污染,污染后也没有好的办法对其进行消毒。而且作为石油副产品的蜡烛,其     

儿童白血病的特征与防治

白血病成为儿童恶硅肿瘤的头号杀手，家庭环境污染、食品污染等，是患儿增多的原因。     

食品的农药污染及其分析方法

1 前言食品是人类生存发展的基础,假如食品遭到污染,由于污染物的浓度、污染的时间、污染物种类的不同等,人食了受污染的食物,机体会受到不同程度的损坏,其结果使得寿命缩短。关于食品的污染,在此列举几件发生在日本过去的大事件。1955年的森永砷奶粉中毒事件,死亡131人,中毒人数达12159人,其中2000多名小儿受害;1957年的水俣病事件,因     

麦草综合利用技术

改变传统麦草碱法制浆产生污染治理观念，开展麦草综合利用研究，利用已关停中小造纸企业的设备提取微晶纤维素(高纤维面粉)、低聚木糖等食品添加剂和木素炭，达到即治理污染又增加经济效益和社会效益．     

浅谈HACCP在食品卫生安全系统中的应用

在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。     

食品（烹饪）卫生学课中的职业道德

食品（烹饪）卫生学课主要是讲授食品中被污染的有害理化因素和微生物因素对人们健康的影响，以及如何预防和减少这些有害因素，保障民众健康。食品行业从业人员的职业职责是提供给民众卫生、清洁、富有营养的美味食品。渗透在食品卫生学课中的职业道德教育必须与食品行业的各种行为相联系，强化学生的职业意识，按照职业岗位的需求塑造学生的职业道德，择业观念，把学生培养成合格的食品职业岗位的应用型人才。 　　一、培养文明生产的职业道德和守法经营的观念 “民以食为天，食以洁为贵”。这是自古以来，家喻户晓的真理。自 1983年《中…     

“食品安全与卫生”课程实践教学研究与探索

近年来．全球食源性疾病不断上升．恶性食品污染事件频频发生．由于食品安全引发的贸易纠纷不断，食品安全问题已经成为政府部门、科技界和消费者高度关注的重要领域。进一步加强对食品安全的监管，迫切需要高素质的专门人才．因此．加强食品安全与卫生专业知识的培养和教育成为新时期食品相关专业人才培养的重要内容。     

夜市食品污染情况的调查分析与对策探讨

随着个体经济的不断发展,夜市以其独特的经营方式深受广大消费者的欢迎,同时,由于夜市食品摊位经营食品种类多,食品加工、销售场所条件简陋,卫生设施不完善等多种因素,致使食品污染情况比较严重。为改善夜市食品卫生状况,防止食品污染情况的发生,为寻求有效的管理办法提供科学依据,我们于1998年6月     

食品添加剂简介

本文就学生所能接受的食品添加剂成份、作用原理、危害等作了简介 ,用事例说明添加剂教学的一些简单操作方法 ,提高学生防止食品污染的自我保护意识     

化学污染及其防治

化学污染是全球性的难题,本文从大气、水体、土壤、食品几方面综述了化学污染源、污染状况、污染物及其危害性,并综述了大气、水体、土壤、食品化学污染的防治原理、方法、措施、对策及技术新发展。     

衣服污染呼唤绿色服装

食品有污染,空气有污染,那么人们不可须臾离开的衣服有没有污染呢?答案是肯定的．衣服也有污染,而且这样的污染越来越严重．衣服污染机会多一件衣服从原材料到成品,要