呼和浩特市餐饮业的环境问题及其对策

结合呼和浩特市餐饮业的实际情况,分析了目前餐饮业环境中存在问题的主要原因,并提出了解决污染的对策.     

阜新市餐饮业污染现状及防治对策

餐饮业给人们带来便利的同时也带来了污染,本文通过对阜新市餐饮业污染现状及存在的问题进行阐述,并提出相应的防治对策。     

中小餐饮业油烟污染的特点与防治

餐饮业油烟已经成为城市大气一种重要的污染源，本文讨论了中小餐饮业油烟污染的特点以及防治中必须注意的问题。     

浅析加强餐饮业油烟污染治理策略

城市生活和经济发展衍生出的各类大小餐馆,为繁忙的都市人提供了快捷方便的餐饮服务,也为经济繁荣贡献了不可忽视的力量。餐馆位于城市中心区是城市生活的必需。然而,由于城市的餐馆深入社区,其烟气排放已成为环保投诉较多的问题,餐饮的烟气与噪音对周边居民生活环境的污染日益加剧。餐饮业的烟气和噪音污染已成亟待解决的问题。     

龙泉市水南村中小型餐饮业食品安全现状及对策研究

目的:了解水南村中小型餐饮业食品安全现状,同时,为本村餐饮业食品安全改善提供可行性建议。方法:采取随机抽样和访谈的形式,在水南村剑池街道抽取80位过往村民,访谈餐饮业从事人员20人,对村民就餐满意度进行调查和访谈餐饮业从事人员了解其食品安全知识和工作所在的卫生状况,运用现代化的手段进行数据分析。结果:调查结果显示水南村中小型餐饮业存在餐具不消毒、餐饮业服务水平低、健康持证率不高、饮食环境较差等问题。结论:我们可以得出水南村中小型餐饮业在食品安全方面还有许多要改善的地方,尤其要考虑消费者饮食的卫生环境和倡导绿色健康食品,同时,餐饮业从事人员素质有待进一步提高。     

营改增对餐饮业的影响

现阶段,我国的营改增已经全面开展,通过了解研究可以发现,营改增这一重大税制改革对我国餐饮行业产生了一定的影响。从营改增的背景入手,综合分析营改增对餐饮业的影响,包括对餐饮业运营模式及规模、税负、发票管理等多方面的影响,并为餐饮业在营改增环境下进一步发展提出合理建议。     

浅谈饭店厨房火灾成因及预防对策

饭店厨房火灾是餐饮业最常见的事故。我国餐饮业日趋兴旺,而且厨房功能和设施的不断更新、厨房储备可燃物的大量储备,以及饭店经营者忽略安全距离、通风散热环境要求以追求利益最大化,增加了火灾危险性。本文分析了饭店厨房火灾发生的主要原因,并提出了预防对策。     

呈贡大学城对周边餐饮业发展的影响研究

大学城的建立,促进了周边餐饮业的发展,成为大学城周边餐饮业新的增长极。本文对昆明呈贡大学城餐饮业的现状及存在问题进行了分析,提出了从提高经营者理念、改进卫生规模等措施,更好地提高餐饮业的服务水平,增加效益,使大学城周边的餐饮业得到更有效的发展。     

长三角餐饮从业人员缺失现象分析及对策

长三角经济的迅速发展,为长三角餐饮业的加速发展提供了良好的基础和现实的可能。然而在餐饮业迅速发展过程中,员工的大量缺少和流失却成了制约这一地区餐饮业迅速发展的一个瓶颈所在,探索和分析餐饮业人才缺失原因,是从根本上解决餐饮业人才缺失的关键所在。     

浅析中式快餐的经营管理

餐饮业是一项新的产业,发展市场空间巨大,作为我国餐饮业的重要组成部分和新的发展导向的中式快餐正面临着严峻的市场挑战,同时也孕育着新的发展机遇。本文着重分析了中式快餐时下的市场环境,并围绕中国快餐业发展的大背景提出发展中武快餐的几个思路,既具有一定的实时性,又有一定的创新性。     

城市餐饮业食物浪费的生态足迹——以北京市为例

食物浪费及其资源环境代价已成为全球广泛关注的热点。食物浪费不仅浪费的是食物本身,还意味着在生产和制造这些食物中所投入的各种资源的浪费。本文以北京市餐饮业食物浪费问题为切入点,通过问卷调查和称重的方法对餐饮业食物浪费状况进行调查,并在生态足迹理论和模型的基础上,根据北京市食物来源地的现状,重新计算了均衡因子等模型的关键参数,改进了计算方法,核算和分析了北京市餐饮业食物浪费的生态足迹。研究结果表明:北京市餐饮业食物浪费的生态足迹高达29.47万nhm~2(国家公顷),约是北京市面积的1/5。其中北京市城镇居民餐饮业食物浪费的生态足迹为20.53万nhm~2,占北京市餐饮业食物浪费总生态足迹的69.66%;旅游人口餐饮业食物浪费的生态足迹为8.94万nhm~2,占北京市餐饮业食物浪费总生态足迹的30.34%。研究结果反映了北京市餐饮食物浪费对土地资源的占用,这种无效消耗,对区域的资源和生态造成了很大的胁迫。因此,政府应该加强科学消费的舆论引导,在全社会营造"节约食物文明,浪费食物可耻"的氛围,建议均衡膳食,倡导绿色食物可持续消费生活方式;逐步将"食育"教育引入到中小学校中,在潜移默化中形成勤俭节约的意识;逐步建立健全促进资源节约的各项规章制度。     

浅析我国餐饮业人力资源管理中员工离职率高的原因与对策

餐饮业已经成为我国产业发展中的龙头行业,从1992年连续18年餐饮业的营业额达到了两位数的增长高速,尤其是近几年餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上,行业发展前景良好。根据历年数据分析,到2010年,中国餐饮业零售额突破了2万亿元大关,未来将保持17%以上速度发展。未来的市场发展趋势表明,随着全球化趋势的到来和我国经济的持续稳定快速的增长,我国居民生活水平的提高和消费层次的提升,我国正迎来一个餐饮业大发展的美好时代,餐饮业的发展必将有巨大的潜力,发展态势良好,未来的前景非常美好。但也存在着员工离职率高等问题,本文从社会、组织、个人等三个方面分析了我国餐饮业员工离职率高的原因及对策,以期对我国餐饮业的发展有所帮助。     

湖北省住宿餐饮业发展研究

住宿餐饮业不仅供应着广大社会民众及顾客的饮食住宿消费需求,而且带动旅游、交通等相关产业的发展与进步。介绍了湖北省住宿餐饮业的发展特点及在湖北经济发展中的重要性,探索了湖北省住宿餐饮业存在的问题,提出了促进湖北省住宿餐饮业健康发展的对策。     

中国餐饮业绿色营销中凸现的问题及对策研究

我国餐饮业发展迅速,日新月异,然而在其高速发展的同时,也带来了许多问题,尤其是生态环境遭到了巨大的破坏。资源浪费,环境污染已成为其发展的瓶颈。因此急需改进原有的生产营销方式,来应对这个难题。将绿色营销运用于餐饮业,是解决这个问题的有效办法。本文从餐饮业发展现状入手,引出餐饮业新的营销理念---绿色营销,在分析绿色营销作用基础上,针对餐饮业绿色营销中凸现的问题,提出一系列对策建议。     

企业形象识别系统在我国餐饮业中的应用

分析了企业形象识别系统作为企业发展战略的优势和局限性以及我国餐饮业导入企业形象识别系统的必要性;并结合我国餐饮业现状对餐饮业实施企业形象识别系统提出了建议。     

对传统物流企业不涉及餐饮业配送原因分析

本文通过分析当前传统物流涉及到餐饮业存在的问题,提出了为实现餐饮物流配送所需要改进的地方,及所要付出的成本.从而为传统物流不涉及餐饮业配送的原因作出分析,并对传统企业涉及餐饮业配送提出建议,对其有参考价值.     

网络经济背景下餐饮企业的发展

我国餐饮业持续快速增长，发展势头强劲；同时网络经济也在蓬勃发展，但是，目前餐饮业并没有搭上网络经济高速行使的列车，文章对我国餐饮业管理信息系统建设尚处在初级阶段的原因进行了分析。     

关于餐饮产品与文化融合的几点思考

当今餐饮业的竞争已经发展到文化竞争的层次上,客人对餐饮产品的需求也上升到文化品味的层次,餐饮产品与文化的融合是餐饮业发展的必然趋势,如何使餐饮产品与文化融合,可以着重从餐饮环境氛围、菜肴饮品特色、优质员工队伍和餐饮主题活动四个方面入手,把文化内涵融入到餐饮产品和服务的各个环节之中,从而进一步增强餐饮企业的核心竞争力。     

列车餐饮业管理现状及对策

通过对现有列车餐饮业问题的分析,提出了以列车班组为单位实行餐饮业连锁经营的措施,并对实行财务统管进行探讨。     

中国餐饮业竞争力的省域差异分析

通过构建餐饮业竞争力的综合评价指标体系,利用因子分析及聚类分析,对中国各省域餐饮业竞争力进行了实证评价,分析了其差距及原因,进而提出了相应的政策建议。