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食品安全与消费者的健康息息相关,因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德,都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则,其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则,无害无毒只是食品道德的消极原则,有益健康则是食品道德的积极原则,它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。 相似文献
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《食品工厂设计》是食品科学与工程、食品质量与安全专业的主要专业课程之一,现代食品高新技术、自动化技术、信息网络远程控制技术、环境保护、可持续发展及食品安全在现代食品工厂设计中的地位显得越来越重要,为适应食品生产新形势下对新型食品人才的需要,本文探索了现代食品新技术、食品安全控制生产及可持续发展理念在《食品工厂设计》课程教学中的实践与效果,提高了教学质量。为食品专业毕业生适应新形势下的现代食品工厂建设奠定了一定的理论和实践基础。 相似文献
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吴小伟 《教育前沿(综合版)》2015,(6)
食品科学与工程专业的主要课程就是食品加工课程,同时食品加工课程也是食品工艺学课程的基础。食品加工专业可为当今社会提供很多优秀的食品加工人才,但是从当前食品加工专业的教学情况来看,还存在着一定的不足与缺陷。其对食品加工专业教学质量的提升具有一定的制约性,因此采取有效的措施提升提升食品加工专业的教学质量是非常有必要的。本文主要对食品加工专业的教学现状进行详细阐述,并在此基础上提出加强食品加工专业的教学质量,以便促进我国食品加工行业快速稳定发展。 相似文献
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食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查,探索适合培养既具有医学背景,懂得医学知识,又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。 相似文献
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食品科学是一个跨多个学科门类的交叉学科,可以将其划分为相互交叉的3个方面:食品科学与工程、食品文化与伦理、食品经济管理.就学科性质而言,食品经济管理属于管理学门类,可以从农林经济管理一级学科中独立为二级学科.根据食品经济管理的主要任务和主要内容,食品经济管理学科可下设食品经济理论与政策、食品产业结构与布局等9个研究方向. 相似文献
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本文主要通过对河套学院食品营养与检测专业2010届、2011届和2012届毕业生进行食品企业行业人才需求与实践能力问卷调查,分析食品营养与检测专业岗位群和食品企业的人才需求,为食品营养与检测专业的人才培养方案的制定和今后的人才培养起到一定的指导作用。同时为高职食品类专业毕业生就业提供指导,解决学生就业和企业需求的供求矛盾。 相似文献
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食品工艺学是以食品贮藏与保鲜、食品罐藏工艺、焙烤与糖果工艺、饮料工艺、果蔬加工工艺和动物产品加工等多门课程形式进行教学,是一个与食品加工相关的课程体系,注重学生实验技能、工程化意识和科技创新能力的培养。通过对食品工艺学的教学内容、教学观念、教学手段及实践教学体系等方面进行教学改革,探讨了如何培养应用型的食品专业人才。 相似文献
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王吉春 《濮阳职业技术学院学报》2017,(1):69-73
我国的习惯法是清真食品的法律渊源,清真食品法律制度必须以《宪法》为前提,清真食品的定义应当以现行地方规章为立法基础,清真食品的法律保护必须与其他部门法相衔接,同时我国的清真食品法律制定应当与外国相关法规相协调。 相似文献
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食品工程专业食品分析课程实验教学改革研究 总被引:1,自引:0,他引:1
食品分析是食品生产和食品科学研究的“眼睛”和“参谋”,是食物营养评价与食品加工过程中质量保证体系的一个重要组成部分,也是食品工作者应具备的一项必不可少的技术手段。 相似文献
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王海秀 《邯郸职业技术学院学报》2006,19(4):31-33,40
食品与人类有着密切的联系,“民以食为天”说明食品对人类来说如同阳光雨露一样重要。着重介绍了食品科学的发展简史、食品的现状及未来的食品。 相似文献
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我国食品对外贸易对食品工业经济增长影响分析 总被引:1,自引:0,他引:1
运用协整检验结果表明中国食品进口与食品工业经济增长、中国食品出口与食品工业经济增长之间构成了长期稳定的均衡关系;运用多变量的Granger因果关系检验发现存在食品出口到食品工业经济增长的单向Granger因果关系,食品工业经济增长到食品进口增长的单向Granger因果关系,以及食品进口增长到食品出口增长的双向Granger因果关系;运用误差修正模型得出在短期内,食品进口、出口对食品工业经济增长有促进作用。 相似文献
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吴跃 《中国科教创新导刊》2011,(22):19-19
培养大学食品专业学生创新能力与技术能力是食品教学的主要目标,因此为了提高大学食品专业学生综合能力,大学食品教学必须进行改革。本文基于科学发展观的要求,从强化食品教学以人为本的意识,培养高水平的食品教学师资队伍以及加强食品实验教学等多个方面探讨了大学食品教学改革实现的路径。以期对有效推动大学食品教学改革顺利进行和创新有所裨益。 相似文献
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食品标准与法规是高职食品相关专业普遍开设的一门专业理论课。目的是通过食品标准与法规课程[1]的学习,让学生了解食品行业的监管现状,食品行业涉及的相关法律法规,食品企业所应遵守的相关标准,针对高职食品相关专业食品标准与法规课程枯燥、形式单一的特点,提出了教学互动、特色突出、角色扮演等多种教学方式,以活跃课堂气氛,增强学生学习积极性,提高教学效果。 相似文献
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《洛阳师范学院学报》2019,(7):14-17
谁支配着全球食品系统?总的来说世界食品系统被生产大品牌食品的寡头卖主垄断着,而不是小生产者竞争的市场。但是,被大品牌食品垄断的全球食品体系,满足不了现代饮食的健康与安全需求。仅凭寡头卖主,难以保证现代饮食的健康与安全,因为利润增长是其首要目标。公共卫生界的核心目的就是必须让大品牌食品的盈利动机与公众健康的目标相一致。不采取直接的、相关的行动去揭露和制约大品牌食品的既得利益的话,那么贫困的流行、饥饿和肥胖很可能会变得更加严重。 相似文献