我国高校食品专业设置运营与管理方向的必要性

本文介绍了我国高校食品科学与工程本科专业设置现状及其存在的问题,探讨了国外食品科学与工程专业现阶段的专业设置特点。通过比较借鉴,阐述了该专业设置运营与管理方向的必要性,为我国高校特色专业建设与改革提供依据。     

食品科学与工程专业课程体系和教学方法的改革与创新

本文从培养创新型人才的目标出发,就理念更新、课程设置、教学方法、评价体系等几个方面对食品科学与工程专业现有人才培养模式的改革进行了探讨,提出了新形势下培养食品科学与工程专业创新型人才的方案。     

用现代教育理念推进“食品科学与工程”专业课程体系和教学方法的改革与创新

本文从培养创新型人才的目标出发，就理念更新、课程设置、教学方法、评价体系等几个方面对食品科学与工程专业现有人才培养模式的改革进行了探讨，提出了新形势下培养食品科学与工程专业创新型人才的方案。     

依托食品学科群建设本科生物工程专业的几点思考

文章对中国农业大学食品科学与营养工程学院开设的生物工程专业的培养计划定位、课程设置分析、本科生科研训练项目及本科生生物工程专业设置存在问题等方面进行了深入细致分析,提出依托食品科学群建设本科生物工程专业的思考和建议。     

关于食品学科研究生课程建设的思考

提高研究生培养质量是适应当今世界科技日新月异发展和我国社会经济飞速发展 ,满足知识经济对研究生能力培养的需求。该文就食品科学与工程专业研究生课程建设中存在的问题和解决方案作一简要探讨 ,提出了食品科学与工程专业研究生教育中课程建设改革的重要性、课程设置应遵循的原则、课程设置的总体规划以及教育教学改革具体措施实施中应注意的事项     

日本高校食品科学专业课程体系的设置及其思考

本科教学改革尤其是课程体系的改革是我国高等教育改革的重点 ,通过比较中日高校食品科学专业的课程设置 ,分析了以京都大学为代表的日本高校课程体系的主要特点 ,以期对我国特别是我校食品科学与工程专业的本科教育改革有所借鉴。     

关于食品学科研究生课程建设的思考

提高研究生培养质量是适应当今世界科技日新月异发展和我国社会经济飞速发展，满足知识经济对研究生能力培养的需求。该就食品科学与工程专业研究生课程建设中存在的问题和解决方案作一简要探讨，提出了食品科学与工程专业研究生教育中课程建设改革的重要性，课程设置应遵循的原则，课程设置的总体规划以及教育教学改革具体措施中应注意的事项。     

食品科学与工程专业课程体系改革的探索与思考

本文概述了食品科学与工程本科专业在课程设置及专业培养方案上存在的一些问题,并提出了一些解决措施与建议.     

关于食品科学与工程研究生国际化专业建设的探索与思考

研究生国际化专业的建设和人才培养,已成为高等教育领域的热点问题。国际化专业建设涉及课程体系设置、师资队伍建设和保障措施等方面,该文分析了食品科学与工程研究生国际化专业建设的模式,希冀为相关专业研究生国际化人才培养提供借鉴。     

食品科学与工程专业课程体系改革的探索与思考

本文概述了食品科学与工程本科专业在课程设置及专业培养方案上存在的一些问题,并提出了一些解决措施与建议。     

中、美大学食品专业设置与课程安排的对比与启示——以美国密歇根州立大学为例

食品科学与工程专业建设需不断改革和创新。通过中美大学食品专业设置与课程安排的对比可得到启示:美国公共课程设计更人性化,选择空间大;专业课程分类细致;美国大学选修课所占比例更高;更注重课后实践。     

基于虚拟仿真的食品工艺学实验教学改革与实践

食品工艺学实验是高等学校食品科学与工程专业的一门重要专业必修课程。文章通过对传统食品工艺学实验课程现状的分析,探讨了基于虚拟仿真实验平台的食品工艺学实验课程改革与实践。这种虚实结合的实验教学模式,使学生能够更扎实地掌握食品加工与保藏的基本原理,锻炼与食品加工工艺相关的实践能力,从而真正实现理论联系工厂实际。     

Evaluating the Effectiveness of Integrating Food Science Lessons in High School Biology Curriculum in Comparison to High School Chemistry Curriculum

Historically, high school chemistry has been the predominate venue for the introduction of food science curriculum to students. With the current decline in chemistry as a required course for graduation, the possibility of exposure to food science in high school could equally decline. The purpose of this research was to determine if high school students in a biology class without a chemistry background could comprehend eight basic food science principles equally as well as students in a chemistry class that were taught the same principles. This study assessed baseline knowledge of high school students, determined the effect of food science‐based lessons on baseline knowledge and level of understanding, and determined the effect of food science‐based lessons on students’ awareness of and interest in food science. Baseline knowledge and awareness of food science was low. Food science‐based instruction resulted in higher posttest scores. Results indicated no differences in students’ knowledge base and level of understanding between biology and chemistry classes and supported the idea of further incorporating a food science curriculum into high school biology.     

论理工科大学社科科研管理的改革

STS所倡导的是一种跨学科、跨专业领域的意识和精神,可指导高校社科科研管理工作的改革。根据当前高校社科科研管理面临的新形势,理工科优势大学社科科研以STS理论和方法为指导,引证举例,提出了理工科大学社科科研体制改革的方法及途径。     

ASIIN专业认证下的“食品分析”全英语课程建设与探索

随着德国ASIIN工程认证在我国高校的推行,以上海海洋大学食品科学与工程专业为研究对象,对“食品分析”全英语教学课程建设进行探索。首先确定在ASIIN认证背景下“食品分析”全英语课程培养的目标及培养对象所应具备的能力;其次将上海海洋大学“食品分析”课程的发展历史、现状与ASIIN认证目标要求相结合,探索建立一套适用于食品专业本科生的创新教学体系。     

关于理工类高校建设与发展的若干思考

科技创新与学科建设是高等学校建设与发展中的核心工作,是提高高等学校教学、科研、社会服务能力与水平的基础。本文论述了理工类高等院校的发展现状,并就理工类高等院校在科技创新、学科建设方面存在的一些问题进行探讨,认为理工类高等院校应当在发展中抓住重点,办出特色,加强优势学科科技创新能力,并提高科研产出质量,走内涵发展的道路。     

中美一流大学学科发展状况比较研究?

文章基于InCites数据库和ESI学科分类,比较中美高校在22个学科的科研产出规模、质量、影响力差距和活跃学科分布特点。研究发现:中国C9高校科研产出规模普遍提升,但不同学科呈现不同特点;美国10所高校的科研产出规模与质量相对一致,中国C9高校存在不一致现象;美国10所高校对理学关注度已明显下降,空间科学和交叉学科变得炙手可热;中国C9高校从偏重理工向多极化转变,交叉学科关注度重现,生命科学和医学在个别高校中关注度提升。     

职业技术师范本科食品科学与工程专业实验教学体系构建

基于职业技术师范本科院校为中等职业学校培养专业师资的独特性质,其构建食品科学与工程专业实验教学体系应在满足本科层次学术性要求的基础上,尽可能多地覆盖中职专业知识技能需求.据此,应遵循针对性、实用性、全面性以及逻辑性原则,设计模块化实验教学体系.     

高校社科学报综合性论略

理工科高校社科学报该采取什么样的办刊方针,具备什么特色,是一个值得认真、深入探讨的问题。理工科高校社科学报除了服务于所在学校的学科建设外,还应在特色方面下功夫。在诸多特色中,综合性理应成为理工科高校社科学报的着眼点和重心所在。     

新工科背景下地方院校食品类专业协同育人模式改革与实践

新工科建设是我国高等工程教育适应新经济、新产业发展的重大战略决策与部署,“新工科”更加强调学科的实用性、交叉性与综合性,不同学科知识的继承与创新、交叉与融合、协调与共享。本文以韩山师范学院食品科学与工程专业为例,探索在新工科建设理念和服务地方区域经济发展的背景下,地方院校协同育人体系的构建与实践。