重组牛排能吃吗?

正最近一段时间,关于牛排的新闻可真不少。先是湖南某著名餐馆被曝光用鸭肉冒充牛排,这几天媒体又疯传超市的牛排是碎肉拼接的。牛排到底是真是假,这碎肉牛排到底是什么呢?重组肉和预制调理肉现代肉类加工方式会产生不少碎肉块,扔掉十分可惜,而且容易造成环境负担。于是人们开发了"重组肉"技术,在肉饼、香肠、鱼丸等产品中经常用到这一技术。用肉胶将小肉     

“胶水”牛排,尚能吃否?

正最近一段时间,关于牛排的新闻可真不少。先是湖南某著名餐馆被曝光用鸭肉冒充牛排,之后媒体又疯传有些牛排是用碎肉拼接的。真假牛排中藏着哪些玄机,这碎肉牛排到底又是什么呢?重组肉和预制调理肉现代肉类加工方式会产生不少碎肉块,扔掉十分可惜,而且容易造成环境负担。于是人们开发了"重组肉"技术,在肉饼、香肠、鱼丸等产品中经常用到这一技术。用"肉胶"将小肉块黏合在一起变成大块肉,也算是重组肉。     

人造肉饼你敢吃吗?

荷兰研究人员有望在今年制造出全球第一个"人造肉饼"。研究人员说,人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。价格·25万欧元荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说,全球第一个人造肉饼有望于今年8月或9月问世。不过,这个     

菠菜的18个小知识

正1.生菠菜91%都是水,只比黄瓜的含水量少了5%。2.如果拿100克菠菜和100克汉堡肉饼做比较,会发现菠菜中的含铁量比肉饼里的还要多。准确来说,100克菠菜里含有3.57毫克左右的铁,而100克肉饼中的铁只有约2.49毫克。3.全世界菠菜产量最高的国家是中国,每年的菠菜产量大约有2 600万吨,约占全球总产量的92%。     

板蓝根,隐居药房里的染色匠

相信大部分中国人或多或少都喝过含有板蓝根的中药汤剂,那种棕黄色的汤药,前不久因为禽流感的缘故,又大热了一把。不过不知道你是否也像我一样,细细思考过板蓝根究竟是什么植物,它的"蓝"从何来,好奇过这种植物究竟又是长成什么样子?     

那些沾"牛"气的植物

牛是一种吃苦耐劳、任劳任怨的动物.其实,有许多植物的名字里也带有"牛"字.在《中国植物志》中,名称里带"牛"字的植物多达241种,如牵牛花、牛蒡、牻牛儿苗、牛膝、紫金牛等.以"牛"来命名植物的原因很多,有的是因为它是牛钟爱的食物,有的是与形态、特征有关,还有的出自古老的传说、故事. 下面就让我们看看,这些植物中的"牛"究竟牛在何处?     

我们究竟在何处安魂

谁知道,我们究竟在何处安魂?文艺复兴时期,著名的意大利画家、解剖学家达·芬奇曾经仔细解剖过许多人的头骨,试图找到灵魂之所在。遗憾的是不仅达·芬奇徒劳了,后来者也都一无所获。你可能会说,那是因为灵魂根本就不存在。灵魂真的存在?你可能是对的。不过,当今许多成就斐然的     

半自动升降蒸笼

研究背景熊采奕喜欢吃肉饼蒸蛋,每次他妈妈用电饭煲煮饭时将肉饼蒸蛋的原材料装在碗里放在蒸笼上,和饭一起煮。等到饭熟了,肉饼蒸蛋也就做好了,非常方便。有一天,他爸爸发现电饭煲自带的塑料蒸笼裂开了,赶紧买了一个不锈钢蒸笼。晚上,他妈妈又准备做肉饼蒸蛋,却发现电饭煲盖不上,为此抱怨了一番。他爸爸很郁闷,自已特意买的跟电饭煲自带的塑料蒸笼大小一致的蒸笼,将它装在电饭煲里,电饭煲怎么会盖不上呢?真是好心办坏事,有苦说不出。     

玉米香精那些事儿

<正>最近,有媒体报道,街头贩卖的煮玉米是用玉米香精煮的,所以才有"百里飘香"的香气,而且媒体称"玉米香精可以使玉米香气浓郁,且放一整天都不会变馊"。这些说法使很多人开始担心玉米香精带来的问题。然而,玉米香精是什么?真的能让玉米久放不坏吗?这种物质对人体危害大吗?玉米香精里都有什么?微博里很多传言说商贩是用"洗洁精"煮玉米。不过,根据媒体的报道来看,其实"洗     

果蔬敷脸美容效果甚微

正果蔬敷脸一直被不少人传为美容良方,不少女性喜欢在下班后躺在床上往脸上贴黄瓜切片。不过,最近有一则微信传得火热,呼吁大家不要再用果蔬做面膜,指出果蔬敷脸不仅不能美容,还可能因农药残留而"毁容"。该说法让很多女性感到困惑,果蔬敷脸,真的错了吗?果蔬敷脸真的会因农药残留而毁容吗?美国普皮肤难以吸收果蔬营养物质     

你知道吗?

<正>植物会被晒伤吗?植物几乎整天都暴露在阳光之下,它们似乎不会被晒伤。真的是这样吗?其实并不是,如果在紫外线非常强的地方,植物也一样会被晒伤。不过与人类比起来,植物防晒能力更强。科学家发现,植物中有一种名为COP1的蛋白质,当紫外线照射到植物身上时,COP1的蛋白质与紫外     

到处获取灵感!--不断创新的"橡胶女郎"

在美国有这样一家大名鼎鼎的公司——橡胶女郎公司(RUBBERMAID),它既不是像通用汽车那样以其规模大而著名,更不是像微软和英特尔那样以高科技称雄于世,而是以其富于创新精神令人刮目相看。它也许会制造一些稀松平常的产品,不过它会一个接一个地创造新产品。这家公司简直就是新产品制造机器,几乎     

狗年说"狗植物"

正今年是狗年。有趣的是,许多植物的中文名字中都带有"狗"字,例如大家都很熟悉的狗尾草(狗尾巴草),就让我们从它说起吧。狗尾草狗尾草之所以叫这个名字,是由于它的花穗极像狗的尾巴,长长的,不太粗,外边有许多较硬的毛。狗尾草是一种在山地、平原都十分常见的杂草,成片生长,生命力极强。狗尾草属禾本科狗尾草属,该属有100多种,我国有17种,其中,狗尾草最为常见。在许多人眼里,狗尾草不过是一种无用的杂草,嫩时可以喂牲口,干了只能当柴烧,     

大豆、毛豆、黄豆,它究竟是什么?

<正>它,也许你不爱吃,却始终位列五谷之一。它,明明非常好养活,可被陶渊明种在南山下,却长不过杂草。它是什么呢?大豆、黄豆、毛豆,傻傻分布清楚它就是左侧配图里的这种豆子,或者……是毛豆?确实,作为一种非常常见的食物,可能谁都没有它的名字多。按大小,它叫大豆;按颜色,它叫黄豆,有的地方也叫青豆。看着图片,你肯定知道自己认识它,但我要是问你它叫什么,可能你就会犹豫一下。大豆,黄豆,毛豆?按长在植物上的样子,它     

把握"占有" 重点"集成"

目前,众多科技信息部门都在考虑2020年前科技信息资源发展战略问题、2010年前科技信息发展规划和2005年前科技信息发展计划问题.一谈到科技信息资源建设任务,固有的思路可能马上就会随遇而出,什么需要采购多少万篇文献啦,订购多少百种期刊啦,思想开阔一些的,还会想到需要建多少个数据库啦,征集多少篇科技报告啦.至于措施与建议,则又是恳请上级增加经费投入,烦请相关部门多多关照等.当然,这些都是问题,而且是极其重要的问题,在认识上把其怎么拔高都不过分.因为它的确是个经年不衰的需要多部门协同逐步解决的老大难问题.但是,除此以外,当前我们是否更要深入思考:除了增加文献或信息的"保有"量,以丰富"馆藏"外,还要不要在信息资源建设上再干些别的什么大事?在网络环境下,策划些什么大事,不但能够把信息资源建设,而且能够把信息资源的开发利用也带动起来?单纯地追求"馆藏"数量的递增是否是今后一段时期内信息资源建设的方向?     

“香料院士”孙宝国

<正>我们现在吃到的很多食品的"香味"都来自孙宝国的科研成果;他是我国食品科学领域仅有的三位院士之一,如果仅限于香料研究那么便是唯一的院士。孙宝国几十年来琢磨最多的是怎么吃得更香。他是哪家知名饭店的金牌厨师?不,他基本上没时间做饭。他是民间的美食爱好者?也不是,他经常吃个汉堡就算填饱肚子了。不过,在国内的食品业界,他可是著名"美食家",很多食品企业都会来     

明明白白"排毒"

近几年,有一个关于健康的新词越来越多地出现在人们的生活中,那就是"排毒".从花花绿绿的保健品广告到各种各样的文章介绍,"排毒"似乎成了一种时尚.然而,面对那些排毒产品诱人的宣传和不菲的价格,许多人在心中画起了"问号":我的"内环境"真的需要清理了吗?如果不排毒是否就意味着会失去健康呢?     

《钢铁侠3》中的超级病毒会成为现实吗

《钢铁侠3》在2013年五一期间火爆登陆国内影院,首日票房就直冲1.3亿,打破3D电影的国内影史记录。这次,片中大反派对付钢铁侠的武器,是一种生化科技病毒,它让反派军团每个人都变身成了超人。在向媒体宣传这部电影时,影片制作方甚至将它描述为"诺贝尔级的发明"。在好莱坞电影里,病毒不仅仅是让人望而生畏的死神,有时候还是能让人获得奇异力量的捷径。难道说病毒感染真的是改造人类基因的最佳手段?未来真的可用病毒"制造"超级战士吗?     

多肉植物含毒勿“海淘”

有一类植物,它拥有胖乎乎的"脸颊",肥厚的叶片,矮小的"身材",明丽的色调,不经意开出的小花。这就是近年来在国内园艺市场迅速走红的多肉植物。近一个多月,浙江温州出入境检验检疫局从南非入境包裹中截获了超过250株多肉植物。这些多肉植物中,奇峰锦属类含有毒素,人接触可能会中毒,甚至会引发心脏病。按照规定,为防止境外生物给我国生物带来安全风险,不允许私自从境外携带动植物及相关制品入境。据检验检疫部门动植处相关人士介绍,多肉植物原产于南北美洲,涉及50余科近万种植物,主要包括景天科、番杏科等。最早风靡于日本、韩国等东大多物种含毒     

减肥,拒绝米饭?

明星们为了减肥可以说是无所不用其极,不吃米饭是最常用的办法,有些人甚至多年不碰米饭。他们认为,"吃主食就是会长胖",把主食当做肥胖的罪魁祸首,彻底拒绝米饭,但是肉、菜、水果都照吃不误。长期不吃米饭真的可以减肥吗?不吃米饭对健康有没有影响呢?营养专家称,不吃米饭,人体不得不摄入更多的肉类来弥补"糖"的不足,这种瘦身的代价可能会增加肾脏的负担。