美国:为预防少年肥胖制订健康饮食方案

随着肥胖少年儿童越来越多,美国农业部为6到11岁少年儿童制定了一份预防少年肥胖的健康饮食方案。而中国学生营养与健康促进会郭栉懿表示,吃这些食物挺健康,但要注意饮食均衡,摄取的食物要“杂”,保证营养全面,才能健康。这个饮食结构图为一个“金字塔”结构。“金字塔”的六种颜色橙色、绿色、深红色、黄色、天蓝色、蓝紫色分别代表了谷物、蔬菜、水果、油、牛奶、肉和豆制品。这一“金字塔”图代表了美国专家对少年儿童提出的下面这些详细建议:饮食建议:1.多吃粗粮。饮食上要注意多吃小麦、玉米一类的粗粮。2.多吃深色蔬菜。如菠菜、胡萝…     

这位亲，“食”不相瞒

<正>都说三思而后行,在“吃”这件事上,想要吃得健康、营养,当然也得多思考一下。为什么有的食物父母总是明令禁止？为什么明明早在古代就风靡的食物现在反而不让吃了？正确饮食的方法究竟是什么？一起来听听营养学家们的回答吧！这一次,让我们不再“痴痴”地吃。     

这些食物防“三高”

营养学家认为，经常吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，更能保护心血管，防止“三高”。     

越吃趣健康的7种食品

现实生活中当然没有让人长生不老的“唐僧肉”，但却有让人越吃越健康的食物。美国10余位营养学家近日在美国网络医学博士网站上联名推荐了以下7种食物     

易忽略的9个营养误区

据日本营养学家研究结果表明,儿童的脑力发展决定于食物。决定脑功能优劣的因素,虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关,但很大程度上还是取决于营养。也就是说孩子摄取食物“质”的高与低,对脑子的聪慧与否是成正比的。现在很多父母都明白这个道理,所以在孩子饮食上也十分精心。但是,仍然有一些营养细节容易被我们父母忽略。     

中职服装制作工艺教学中“金字塔”教学模式应用研究

从“金字塔”教学模式的教学环节安排、程序设计以及具体实施等方面，阐述在服装工艺教学中如何采用“金字塔”教学模式调动学生的积极性，使之全员参与、主动学习，在实践中有效提高学生专业技能水平。     

十大营养平衡理论（三）

现代家庭重视营养,在吃得饱吃得好的同时,更讲究吃得科学。本刊“家庭文化”栏,从第7期开始,介绍著名营养学家李瑞芬教授的十大营养平衡理论,在了解了饮食中酸性食物与碱性食物、摄入与排出、荤与素、主食与副食、饥与饱平衡的知识后,本期我们介绍的是:杂与精的平衡、寒与热的平衡。     

健康饮食金字塔

提到埃及的金字塔,我想同学们没有不知道的。可是你们知道健康饮食金字塔吗?它是营养学家们为我们搭建的。它的基石就是每日的运动和体重的控制。健康饮食金字塔砖块面面观:全麦食品:人体能量的最佳来源。如全麦面包及糙米。植物油:富含对我们身体健康的不饱和脂肪,改善人体胆固醇的水平。如橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生等油。蔬菜和水果:可以有效防止心脏病和中风的发生;预防各种癌症;降血压;减轻肠道疾病的发生;防治白内障和青光眼等眼疾。鱼、禽、蛋:蛋白质的主要来源。坚果和豆类:植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。如…     

魔竽“魔”在哪里

在21世纪健康食品国际研讨会上,专家们指出:人类物质生活条件虽然不断得到改善,但营养过剩、食物结构不合理,运动量减少、工作负荷增加,使高血压、糖尿病、心脑血管病、便秘、肥胖症、直肠癌等“现代文明病”日益威胁人们的健康。而科学地进行饮食治疗,是最重要的防治手段。 日本营养学家称魔芋为“家庭必备健康食品”,在中     

妙用身边物品 巧测牛奶密度

牛奶是老少皆宜的营养滋补食品，被营养学家誉为“最接近完善的食物”，但是市面上有些牛奶掺水较多，学完密度知识后，学生知道可以通过测量牛奶的密度来鉴别其优劣。     

妙用身边物品，巧测牛奶密度

牛奶是老少皆宜的营养滋补品。被营养学家誉为“最接近完善的食物”，但是市面上有些牛奶掺水较多。学完密度知识后，同学们知道可以通过测量牛奶的密度来鉴别其优劣。     

妙用身边物品 巧测牛奶密度

牛奶是老少皆宜的营养滋补品，被营养学家誉为“最接近完善的食物”，但是市面上有些牛奶掺水较多．学完密度知识后，学生们知道可以通过测量牛奶的密度来鉴别其优劣．     

生活宝典

10种食物不宜多吃民以食为天,人活着,就得吃东西。但只有合理科学的膳食,才能促进健康;反之,饮食不当, 则会给身体造成伤害。营养学家认为,以下10种食物不宜多吃。松花蛋制作松花蛋需要用一定量的铅,因     

中职服装制作工艺教学中“金字塔”教学模式应用研究

从“金字塔”教学模式的教学环节安排、程序设计以及具体实施等方面,阐述在服装工艺教学中如何采用“金字塔”教学模式调动学生的积极性,使之全员参与、主动学习,在实践中有效提高学生专业技能水平.     

太空生活拾趣

宇航员的饮食情况营养学家为太空工作的宇航员准备了特殊的食谱。这些食物要尽量的轻和小 ,便于保存又不致过多增加载荷 ;这些食物经肠胃消化之后 ,产生的粪便和气体应越少越好 ,免得给航天器的清洁卫生带来过多的麻烦。随着航天技术的不断改进 ,宇航员有多达 70多种丰富的食物 ,为了方便食用 ,太空食物多被切成一口能吃下般大小 ,并用可食用的合成薄膜小块包装。在太空舱里进餐 ,常会发生一些有趣的事情。一次 ,美国宇航员沃尔夫进餐时 ,发现一团紫色的东西在太空舱里飞来飞去 ,他赶快四处捕捉 ,好不容易才把这个东西“捉拿归案” ,原来这…     

黄河三角洲民间饮食中的历史文化

人类早期的历史是一部以开发食物资源为主要内容的历史，黄河三角洲早期的农耕文明与渔盐业生产，为黄河三角洲地区提供了丰富独特的饮食物产，经过长期的历史演变在民间逐步形成了独具特色的“礼”、“孝”、“和”的饮食文化观，影响着人们的日常行为规范。     

童年社会学视域下的儿童饮食研究

童年社会学带来了童年研究新视角，儿童作为能动的建构者积极构建自己和周围生活的关系，儿童中心主义让研究者把目光投向儿童个体，“儿童体验”变得更加有魅力。童年时期的饮食总是值得回忆，就像“儿童”的发现过程一样，“童年饮食”也在经历一个慢慢显现的过程。儿童饮食与消费文化，饮食空间与餐桌权力，儿童作为饮食能动者，这些童年饮食研究中的重要议题加深了人们对儿童与饮食关系的认识。随着对童年饮食研究的深入，在饮食实践中的饮食空间和氛围、食物设计上，成人应更加关注儿童的具身性饮食体验。     

衰老问题探秘(节选)

①20世纪30年代,美国康奈尔大学的营养学家克莱夫·麦凯首次通过延长大鼠身体完全成熟所花的时间,来测试是否会使其高寿命增加。麦凯用来延缓大鼠生长的方法是饮食限制。他让其中一部分不受饮食限制,其余的大鼠也喂同样的饲料,但所喂食物的总量却限制在前一批鼠的一半左右。重     

糖尿病食品交换份法临床观察

糖尿病是危害人类健康的第三大疾病 ,随着生活水平的提高 ,发病率呈上升趋势 ,我国糖尿病的患病率约在 2 %～ 4 %以上。在糖尿病“五匹马”综合治疗方案中 ,其中驾辕的马好比饮食控制 ,也就是说 ,饮食控制是治疗糖尿病的先决条件。糖尿病饮食控制方法有以前的“主食固定法”和目前的“能量控制法”两种。北京协和医院营养科新研制的糖尿病“食品交换份法”是结合我国膳食特点 ,以 90千卡为一交换单位 ,不同重量的食物内容构成不同的交换单位。本文目的在于观察这种方法在临床应用的效果 ,以进一步改进对糖尿病饮食治疗的方法。1　对象与方法…     

种植黑糯玉米有市场

黑糯玉米是一种珍贵的保健果蔬玉米，历史上一直是朝廷贡品，近年来随着生活水平的提高，消费者的膳食保健意识逐渐增强。食用黑糯玉米因谙合当今营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念而成为现代都市人倍加青睐的消闲食品。