幼儿营养食谱

冬瓜鲜菇烩滑虾原料:冬瓜500克,蘑菇50克,虾仁150克,鸡蛋3个。制法:1.冬瓜去皮及瓤,冲净后切粗粒:蘑菇洗净切粒;蛋搅匀。2.虾仁去肠,洗净,拌入腌料待5分钟。3.清汤煮滚,加冬瓜煮至软;再加蘑菇及虾仁煮熟。4.鸡蛋勾薄芡入锅即成。三色粥原料:粳米50克,瘦肉25克,豆腐10克,青菜25克。制法:1.粳米用清水淘洗一遍后放入不锈钢锅中,加适量清水,用大火煮开后,改小火炖20分钟。2.瘦肉洗净,剁成糜;青菜洗净,剁成泥;豆腐切成丁。3.将瘦肉糜放入粥内,用筷子将其搅散,以小火炖5分钟。4.将青菜泥和豆腐加入粥内并搅散,煮2分钟后,加葱花、食盐和精制油,搅…     

当豆腐遇上虾仁

雪花虾仁豆腐羹原一料虾、嫩豆腐、青豆、胡萝卜丁、蛋清、盐、胡椒、姜、葱、生粉、麻油制一作1.虾去壳,用少许盐和生粉拌匀。2.锅内放少量开水,加少许盐,将虾仁、青豆、胡萝卜2.丁、豆腐烫一下,去豆味和碱味。3.另外烧水煮汤,放入姜丝,煮一分钟,放入虾仁、青2.豆、胡萝卜丁和豆腐,加盐、胡椒粉,煮两分钟。4.将芡粉勾稀糊,加入汤中搅匀,增加浓度。5.将蛋清打匀,一手搅动羹,一手将蛋清糊倒入成为雪花。6.入碗,加少许麻油和葱花即好。蟹黄虾仁烩豆腐原一料嫩豆腐、虾仁、葱、姜、蟹黄酱、盐、料酒、白胡椒、味精、水淀粉制一作1.将虾仁的碎壳…     

保护视力从吃开始

早餐———鸡蛋+牛奶+麦片营养小知识1.牛奶加鸡蛋是最传统的早餐,最好加上谷类食品,使孩子有充分的热量支持整个上午的学习。2.“二米”饭和蛋黄中的铬足够孩子一天所需,如果饭后再加一根黄瓜或胡萝卜就更完美了。健康留言板材料大米、小米、西红柿、牛肉、鸡蛋、盐、姜制作1.大米和小米洗净混合后加水煮成米饭。2.西红柿和牛肉洗净切成块。锅中放少量油,先将牛肉和姜放入锅中爆炒,待肉变色后放入西红柿,加少量的水,用小火煮至牛肉酥烂。3.鸡蛋煮熟去壳,入油锅炸至金黄色即可。材料鸡蛋、牛奶、麦片、水果制作1.鸡蛋洗净,放入冷水中煮熟。2…     

品尝清凉

茭白鸡米粒材料:鸡胸肉100克,茭白1根,豌豆25克,彩椒1个,鸡蛋1个,盐1克,胡椒粉、料酒、酱油、白糖各适量。做法:1.将鸡胸肉洗净后切成小粒,加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清,调匀后腌制5分钟;茭白洗净后,切片备用。     

品尝清凉

菱白鸡米粒 材料：鸡胸肉100克,茭白1根,豌豆25克,彩椒1个,鸡蛋1个,盐1克,胡椒粉、料酒、酱油、白糖各适量。 做法：1．将鸡胸肉洗净后切成小粒,加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清,调匀后腌制5分钟,洗净后,切片备用。     

宝宝营养菜

双白豆腐原料:鸡蛋2个,豆腐1块,虾仁末、黄瓜末和胡萝卜末适量,油、食盐、高汤和水淀粉少许。制作方法:取鸡蛋清搅散后放入盘中,上屉蒸3至4分钟至熟,晾凉后切成小块。豆腐切成小块,放入开水中煮2至3分钟捞出,与蛋清块放入同一盘中。锅内放油,将虾仁末、黄瓜末与胡萝卜末一同放入翻炒,然后放入适量高汤,加入食盐,用水淀粉勾芡成透明状,浇在豆腐块与蛋清块上面,即可食用。编辑李心心文杜梅 樱桃鱼丸原料:鱼肉200克,圣女果20个,盐和味精少许。制作方法:将圣女果洗净,用淡盐水浸泡10钟以上,然后雕刻成花托形状。鱼肉去刺剁成泥状,放入食盐、味,…     

尝尝白菜香

白菜鱼味豆腐 原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量. 制作过程: 1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块. 2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌. 3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可.     

健康爽口菜

翡翠芹菜原料:芹菜150克,虾仁50克,鸡蛋1个,精盐、味精、白糖、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将芹菜洗净切成小段儿。鸡蛋打入碗中,搅散。虾仁洗净,备用。⒉把芹菜段儿、虾仁分别放入开水锅中焯熟,捞出沥干水分。⒊锅中放油烧热,下入鸡蛋炒熟,倒入芹菜段儿、虾仁,加适量精盐、味精、白糖调味后勾芡,打明油出锅即可。营养功效:鲜脆可口,富含蛋白质、钙、铁、磷及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分,具有健脑、益智的功效。原料:莲藕100克,鸡脯肉100克,黄瓜30克,红柿子椒20克,姜末、精盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油、麻油适…     

款款主食味道好

蛋炒牛河原料:河粉300克,瘦牛肉80克,圆白菜50克,鸡蛋2个,生抽20毫升,老抽10毫升,白砂糖5克,葱段30克,姜丝10克,玉米淀粉10克,精盐、植物油适量。制作过程:1.将瘦牛肉洗净,切成小块,放入碗中,加入生抽、玉米淀粉腌渍半小时。圆白菜洗净,切成丝。鸡蛋打入碗中,搅散。2.炒锅放油,大火烧热,倒入牛肉块,炒至断生,取出待用。     

家有名厨

风味菜肴南瓜牛肉[主料]牛里脊200克,南瓜500克,大葱一根。[辅料]料酒、酱油、盐、淀粉、鸡精。[制法]第一步,将牛肉切片后,放入适量的淀粉、酱油、料酒,拌匀,腌约10分钟。将南瓜刮皮、去瓤、洗净,切成厚片。再将大葱切成2厘米长的段,备用。第二步,炒锅内放入食用油,将南瓜倒入锅内煸炒片刻,再加入料酒、酱油、盐、鸡精和一小碗清水,烧开     

幼儿美食精选

炒三鲜原料:虾仁、鱿鱼(去须)、海带结。配料:料酒、蛋清、油、盐、葱、姜、淀粉、鸡精。制作方法:1.先将鱿鱼洗净,内侧浅刀切线,放入少量料酒腌制备用。2.虾仁、海带结洗净备用。3.锅内放少许油,加入葱姜微炒,再将海带结、鱿鱼、虾仁放入锅内,加入适量的盐炒熟,最后加鸡精即可。     

干果鸡丁

主料:鸡肉250克。配料:腰果50克、青豆50克、胡萝卜50克、蛋清1只。调料:精制油、精盐、黄酒、鸡精、水淀粉适量。制作过程1.将洗净的鸡肉切成丁,用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用,胡萝卜切成丁,青豆洗净待用。2.取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,放入腰果加热至色泽变黄,取出后,放入鸡丁轻轻拨散,加热至熟取出。     

设计宝宝的一日三餐

方案一:早餐:牛奶一杯,蛋塔若干个,草莓2颗。中餐:1郾竹筏金蛋扣冬瓜2郾家乡碎肉3郾紫菜虾皮汤晚餐:1郾松仁鳝鱼粒2郾五彩豆腐3郾西湖牛肉羹平日里宝宝都在幼儿园就餐。到了双休日,妈妈就要为宝宝精心安排这两天的一日三餐,好让宝宝吃得美美的。方案二:早餐:牛奶一杯,蛋黄包2只,苹果半只。午餐:1郾蚕豆茭白火腿丁2郾笋干泥鳅煲晚餐:1郾三丝生菜卷2郾爆腰花3郾时蔬煲1郾竹筏金蛋扣冬瓜原料:芦笋、冬瓜、咸蛋黄操作:芦笋切成10厘米长段,冬瓜切成梭形,将每只煮熟的咸蛋黄均匀切成4份,待用。将芦笋用淡盐水煮熟,倒出沥干水,并排整齐放在盘中。蒸熟的冬瓜叠在芦笋上面,咸蛋黄点缀在梭形冬瓜上。锅中放入适量水,加入味粉、盐、鸡精,滚起勾芡,加少许油,然后把锅里调好的汁淋在冬瓜上即可。2郾家乡碎肉原料:猪肉、青菜、大蒜头操作:猪肉剁成末,青菜切成小粒,大蒜头切片待用。锅烧热,放少量油,倒入肉末,煸透加少量黄酒,加入蒜片,倒入青菜粒,炒至熟时加入味粉、盐后装盘。3郾松仁鳝鱼粒原料:松仁、西芹、虾仁、黄鳝操作:黄鳝去骨、洗净、切片,虾仁上浆(放入盐、蛋清、生粉),西芹切片,待用。松仁用油炸熟,沥干油待用。鳝片、虾仁、西芹分别氽水,沥...     

初春清火食素菜

三彩素虾仁原料:菜花200克,胡萝卜50克,青豆20克,鸡蛋2个,葱、姜、精盐、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将菜花洗净,切成小块,把茎部多切去些,使切好的菜花似球状,放入开水锅中焯一会儿,捞     

运动加油餐

早餐———三明治+鲜果虾球+牛奶营养小知识鲜香味美,增强食欲。牛肉、虾仁均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等,营养丰富,并提供一定的热量,番茄及水果中含有大量的水分,适合刚刚运动回来丢失大量水分的孩子们食用。健康留言板材料番茄、胡萝卜、白萝卜、玉米粒、马铃薯、牛腱肉、姜、洋葱、番茄酱、大蒜头、盐、糖制作1.牛腱肉切成块与姜放入炖锅中,加满水后煮开,再以小火炖至熟透。2.胡萝卜、白萝卜、马铃薯切成块加入牛肉中煮透。3.大蒜头捣成泥,洋葱切成条加入锅中煮熟,倒一点番茄酱,调好味即可。材料吐司面包、果酱、火腿片、黄…     

警惕“甜蜜”陷阱

生菜苹果汁原一料生菜、苹果、蜂蜜、鲜柠檬汁制一作1.生菜洗净切成细块,苹果去皮切成细块,一同放入榨汁机中。2.加入蜂蜜、1/3纯净水、柠檬汁一起打匀。3.将滤汁盛于杯中即可。香肠蚕豆饭原一料大米、鲜蚕豆、香肠、盐、油制一作1.大米洗净。蚕豆剥皮。香肠切成斜片。2.以上原料加水、盐、油,调好味,放入电饭煲煮熟即成。健康留言板糖是人体必不可少的养料,它参与构成身体的组织,并通过代谢提供能量。当然,吃糖太多,会产生不良的作用,如引起肥胖症、诱发糖尿病、促使龋齿发生……这已为许多人所熟知。但儿童吃糖过多,还会影响神经活动和智…     

幼儿营养食谱

酱猪肝原料:鲜猪肝1000克,酱油100克,精盐、料酒、大料、花椒适量,大葱、生姜少许。制法:1郾将猪肝切成大块,用开水煮几分钟后捞出,洗净待用;葱切段、姜切片待用。2郾将猪肝放入锅内,加入水(以漫过猪肝为度)、酱油、精盐、料酒、葱段、姜片、花椒、大料。水煮开后改微火,烧至竹筷扎眼无血水时取出,放入盆内,晾凉。3郾食用时切片、切末均可。特点:香味浓厚,营养丰富。猪肝含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12和铁。丝瓜炒豆腐原料:豆腐400克,嫩丝瓜300克,植物油1公斤(实耗70克),酱油、精盐、味精、水淀粉适量,葱姜末少许。制法:1…     

茄香阵阵

香煎茄盒原料:长茄子1个,猪肉200克,蛋清25克,面粉、蚝油、精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、植物油及葱、姜、蒜末适量。制作过程:⒈将猪肉洗净,剁成肉馅,放入盆中,加入适量精盐、料酒、酱油和少许葱姜末调味,倒入蛋清,用筷子沿一个方向搅拌上劲。⒉将茄子去蒂,洗净,去皮,切成茄夹:切厚片,第一刀不要切断,第二刀切断。⒊在茄夹内抹上面粉,铺入一层肉馅,这样可使肉馅与茄子更好地黏合在一起,一个茄盒就做好了。⒋将做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉中,平铺不要重叠,盖上盖子,用中高火加热约5分钟。     

自制营养食谱三款

牛肚粥【原料】牛肚150克,大米30克,水适量,姜片、花生油、食盐少许。【制作】先将牛肚用开水烫一下,用刀刮去黑膜,洗净后切成碎粒状。待水沸后放入米和切碎的牛肚、姜片煲2小时,再加花生油和食盐食用。【功效】健脾,消滞。鹌鹑粥【原料】鹌鹑2只,大米50克,水适量,姜片、食盐少许。【制作】将鹌鹑洗净去内脏,待水沸后与大米、姜片一起下锅,煲1小时后加盐即可食用。【作用】益气健脾,开胃消滞。田鸡粥【原料】田鸡2只,大米50克,姜片、花生油、食盐少许。【制作】将田鸡洗干净去皮、内脏及四肢末指,斩件,把大米与水一起下锅煮开半小时后,放入…     

主食花样变化多多

原料:大米500克,肉末100克,鸡蛋1个,胡萝卜、黄瓜、火腿、香菇、虾仁、玉兰片、豌豆各50克。葱、姜、酱油、料酒、盐、植物油、香油少许做法:将炒锅放油烧热,放肉末、葱、姜、酱油、料酒炒熟,加水250克烧开。将大米洗净放入水中焖熟(高压锅、电饭煲均可)。将鸡蛋打散、炒熟,切成小丁,将胡