草莓果与叶中色素的提取方法和性质研究

以草莓果与叶为原料 ,提取红色素与绿色素 ,并对色素理化性质进行了研究 .结果表明 :酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳 ;加入Zn2 +或Cu2 +的 75 %乙醇溶液提取绿色素效果最佳 ;红色素水溶性好、绿色素酯溶性好 ;两色素耐光性、耐热性均好 ;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响     

黄色七彩菊花色素的提取及其稳定性研究

以黄色七彩菊花作材料,对其花色素提取条件及理化性质进行研究。以蒸馏水作为提取剂,在单因素实验基础上,通过正交实验优化了色素提取温度、料液比、提取时间,优化提取条件为：温度80℃,料液比1：11．1（g／mL）,提取时间30min。理化性质表明：不同温度、pH值对色素颜色有较大影响,色素的光稳定性及抗氧化性能力较差,色素具有一定的热稳定性和抗还原性能力;Na^＋、K^＋、Ca^2＋、Al^3＋四种离子对色素稳定性影响较小,Cu^2＋、Fe^3＋对色素影响较大。     

细叶美女樱红色素的提取及性质研究

研究了细叶美女樱花红色素的提取条件和理化性质.结果表明:pH1.0的体积分数为95%乙醇是细叶美女樱花红色素的最佳提取剂;细叶美女樱花红色素属花青素类色素,易溶于水和酸性乙醇;pH值对色素影响明显,在酸性条件下色泽稳定且具有热稳定性;光照能加快色素降解;金属离子Na 、Ca2 、Al3 、Zn2 对色素色泽无影响,而Cu2 、Fe3 、Pb2 有不良影响;色素的抗氧化较差而抗还原性能较好;蔗糖、葡萄糖和盐等添加剂对色素无影响.     

红心萝卜紫色素的提取及其理化性质的研究

以红心萝卜为原料提取了红心萝卜紫色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明,该色素用蒸馏水浸泡提取,提取率为7.4%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂和还原剂的耐受能力较弱.红心萝卜紫色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

山莓色素的提取及其性质的研究

本文报导了从山莓果实中提取色素的方法。对该色素的膏剂进行了总酸度、总还原糖、维生素C含量的测定,并探讨了酸、碱、热、光对该色素的影响。     

美人蕉红色素的提取及稳定性研究

报道了美人蕉红色素的提取、理化性质及其稳定性；结果表明，该色素水溶性、耐热性好，但光照对色素有一定的降解作用，该色素在酸性下比较稳定，适合用于酸性的食品，蓄糖和氯化钠的存在，可减缓色素的降解速率，增加了色素的稳定性，Na^ ,Al^3 等金属离子对色素有护色、增色作用。     

桔皮黄色素的提取新法研究

通过对比研究筛选出桔皮黄色素的最佳提取方法即混合溶剂提取法.该方法操作简单、提取速度快、提取效率高、成本低、实用性强、无污染,对桔皮黄色素的工业化生产具有一定的参考价值.     

微波提取草莓红色素及其理化性质研究

研究了微波提取法从草莓中提取草莓红色素的工艺路线,通过单因素分析和正交实验设计确定了最佳工艺条件,并对草莓红色素的理化性质进行了进一步研究。结果表明,用无水乙醇作为提取剂,最佳提取工艺条件为:微波功率640 W,微波处理时间40 s,料液比1∶10。pH对色素的影响明显,在酸性条件下该色素较稳定,在碱性条件下出现浑浊显现。光照稳定性差,在温度60℃～80℃时吸光度最大。Fe2+,Cu2+对色素有明显的影响,而Na+,Mg2+,Zn2+,Ca2+对色素无不良影响。     

阴香果实色素提取条件及其稳定性研究

该文主要研究了从阴香果实中提取色素的方法和条件.测试了pH值、温度、光照、金属离子等因素对色素稳定性的影响.结果表明,该色素提取的最佳条件是:用无水乙醇作提取剂;阴香果实重(g)与提取剂的用量(ml)比为1:5;提取温度为65~75℃.提取液pH为3～4.实验发现,阴香果实色素既溶于极性溶剂,也溶于非极性溶剂:色素在弱酸弱碱性条件下稳定性良好;对光、热耐性较好:色素对Fe3+,Zn2+十分敏感;食品中添加的防腐剂对色素的稳定性影响不大.     

康乃馨红色素理化性质的研究

对康乃馨红色素的理化性质进行了详细的研究 ,结果表明 ,该色素水溶性好 ,耐热性好 ,而光照对色素有一定的降解作用。还原剂、盐、蔗糖、金属离子 (除Fe3 +外 ) ,对色素的色泽无不良影响 ,柠檬酸有增色效应。     

肉桂酸插层水滑石的制备及荧光效果的研究

采用成核/晶化隔离法制备出和锌铝水滑石(Zn/Al-LDHs),并以其为反应前体(主体),以乙二醇为分散介质,分别采用返混/沉淀法和原位法将具有荧光吸收性能的肉桂酸(客体)引入CO32-型水滑石层间,制备出肉桂酸插层水滑石,利用红外光谱仪、荧光分光光度计等手段对样品进行了表征。结果表明,肉桂酸根可以取代锌铝水滑石前体层间的CO32-离子,组装得到结构良好的肉桂酸插层水滑石,其在300～400nm之间有良好的荧光吸收峰,具有一定的荧光效果。     

柠檬酸含量对溶胶凝胶自燃烧法制备的钡铁氧体磁性能的影响

BaFe12O19 powders with nanocrystaUine sizes were produced by sol-gel auto-combustion method. The precursors were prepared under the molar ratios of citric acid to the metal nitrate of 0.5, 1.0 and 1.5. Appropriate ethylene diamine （C2H8N2） was added in order to adjust pH of 7. The ions distribution of citric acid at different pH explains the effect of citric acid in the starting solution. The XRD patterns of the as-burnt powders and annealing powders show different phases for different citric acid content. In addition, the lattice constants （a, c） derived from X-ray diffraction pattern were changed from 0.58881 nm to 0.58997 nm and 2.32057 nm to 2.32296 nm respectively. The data from VSM indicated that the powder with high citric acid content took on good magnetic properties. Pure single BaFe12O19 of the specific maximum magnetization M（1 T）≈ 49.73 Am^2/kg, the specific remanent magnetization Mr ≈ 30.77 Am^2/kg and the coercive force He≈ 467 kA/m was produced when the molar ratios of citric acid to the metal nitrate was 1.5.     

来自链霉菌属的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质

通过盐析透析、离了层析、疏水层析,对链霉菌属发酵液中的阿魏酸酯酶（FAE）进行分离纯化。并进行酶学性质研究。得出的阿魏酸酯酶的纯化倍数为2．67,回收率为55．8％,酶分子约为30kDa。其最适反应pH约为6．0,最适温度约为50℃,金属离子Cu^2＋和Zn^2＋对阿魏酸酯酶酶活力均有明显的抑制作用,而Mg^2＋、Fe^2＋、Ca^2＋、Na^＋和Mn^2＋对酶的活性均有一定的促进作用。     

功能性咔唑二羧酸配体的合成、表征和光学性质研究

报道一种新型的功能性咔唑二羧酸配体--9-乙基-3,6-咔唑二甲酸(L1)的合成,用元素分析、红外光谱、质谱和核磁共振谱进行了表征,测定其紫外吸收光谱和单光子荧光光谱.研究表明.该化合物具有好的紫外吸收和单光子吸收荧光效应.     

柑桔贮藏保鲜研究

对本地产柑桔用不同药剂配方进行了贮藏保鲜试验。结果表明特克多加2．4—D或甲基托布津加2．4—D防病效果最好。醋酸也有较好的防病效果。药剂处理后用0．01mm厚聚乙烯薄膜单果包装，对保持果实风味和水份，延长贮藏期起了重要作用。     

抗坏血酸和胶原蛋白的皮肤吸收速率及其对老化肌肤的作用

目的：探讨和比较应用抗坏血酸及胶原蛋白对于老化肌肤的疗效和吸收速率.方法：使用抗坏血酸和胶原蛋白涂抹于健康皮肤和问题皮肤之上,观察其荧光与反射光谱的变化情况,采用皮肤光谱对皮肤组织中胶原蛋白的含量进行检验,分析和总结不同部位皮肤对不同浓度的抗坏血酸和胶原蛋白的吸收程度和修复效果.结果：皮肤可有效吸收适当浓度的抗坏血酸或胶原蛋白,适当比例的混合液可获得较好的疗效.其中0.1％的胶原蛋白溶液吸收率高于0.5％和1.0％的同类型溶液,抗皱效果较好;20％的抗坏血酸即可取得良好的淡斑效果.结论：抗坏血酸或胶原蛋白浓度适宜时皮肤吸收效果较好,混合使用浓度适当的抗坏血酸及胶原蛋白可取得较好的疗效.     

半胱氨酸自组装纳米金修饰电极测定抗坏血酸

本文采用循环伏安法在氧化铟锡导电玻璃上电沉积金,利用自组装技术制备了半胱氨酸-纳米金修饰电极,并对抗坏血酸进行检测。实验结果表明,半胱氨酸-纳米金修饰电极与葡萄糖具有良好的电催化效应,其氧化峰电流对抗坏血酸在6×10-6~6×10-4mol L-1的范围内呈良好线性关系,检出限为2.1×10-6 mol L-1。并用于实际样品的测定,取得了较好的结果。     

龙眼壳黄色素的提取及其稳定性研究

以龙眼壳为原料提取黄色素,并对该色素的稳定性进行研究.实验结果表明,该色素最佳提取工艺为:提取剂为乙酸乙酯,浸提料液比为1∶30,温度为40℃,时间为3 h.稳定性研究表明,该色素对光、热和还原剂的稳定性良好.食品添加剂和金属离子对色素的影响较小,其中柠檬酸,山梨酸钾对色素有增色效应,因此其用量不宜过多;Fe3+、Zn2+、Al3+对色素影响较大.该色素耐酸、不耐碱,在pH值接近10时,色素明显变色且有少量的沉淀物.