哪些海味不宜和水果同吃

海味中的鱼、虾、藻类、都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质,如果与含鞣酸量多的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不易消化吸收的物质,这种物质能刺激胃肠,引起不适,严重者可发生恶心,呕吐、腹痛等现象。含鞣酸多的水果有石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等。因此,这些水果不宜与海味同时食用,以间隔2～3小时再食为好。     

小刀削完水果后为何会变黑

大家都有这样的经验:用小刀削完桃、梨、苹果等水果以后,小刀和水果往往都会出现一层黑色,这是什么道理呢?原来,在多数水果中都含有一种叫鞣酸的有机化合物。比较生的水果以及菱、藕等,吃起来常有一些涩味,这主要就是由鞣酸引起的。鞣酸遇上铁质或者其他重金属后,就会发生化学反应,     

康博士诊吧

患者吃水果要有忌讳肾炎患者:忌香蕉曾有报道,一肾炎病人吃了几只探病亲友送来的香蕉,竟发生了呼吸麻痹和心脏骤停!这是因为香蕉中含有大量的钾、镁元素,肾炎病人因为肾脏的排滤功能差,吃香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调,尤其是钾会加重肾病,同时香蕉中的镁元素对神经和心血管系统也会产生抑制作用。关节炎、糖尿病患者也不宜多吃香蕉,因香蕉含糖高,又会使血液循环减慢,代谢物堆积,故有可能加重病情。便秘患者:忌食苹果、石榴这一类具有"收敛"作用的水果苹果中富含鞣酸,它们与蛋白质结合会变成鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内的滞留时间。     

病儿发烧饮食有忌

忌喝浓茶 茶叶中含有茶碱和鞣酸等物质。茶碱有兴奋中枢神经系统的作用,可使大脑保持兴奋的状态,且使脉搏加快,血压升高,进而使患儿体温升高而不降,更加烦躁不安、肢体疲乏。鞣酸有收敛作用,不利肌表的邪气外散。同时,茶叶水会影响药物的分解、吸收,降低药物疗效。 忌吃鸡蛋 鸡蛋营养丰富,尤其富含大量优质的蛋白质。但在发烧期吃鸡蛋,因其蛋白质在体内分解后,     

食物禁忌表

果品类水产类品名禁忌银杏(白果) 严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命,三、五岁小儿吃30一40颗可致命 忌与鱼同吃柿子 忌与蟹、水獭肉同食,同食腹痛、大泻 忌与红薯同吃苹果 不宜与海味同食(海味不宜与含有揉酸的水果同吃,否则易腹痛、恶心、呕吐等)鸭梨忌鹅肉桔子忌与萝卜同食忌与牛奶同食柑子忌与蟹同食山碴石榴木瓜葡萄不宜与海鲜类、鱼类同食服人参者忌用忌铁器忌和四环素同吃桃子忌与鳖肉、龟肉同食香蕉忌白薯杨梅忌生葱芒果不可与大蒜等辛辣物同食杏 不宜与小米同食,否则令人呕泻品名禁忌严禁同时服用大量维生素否则,可生成三价砷,能致忌…     

8招摆脱产后脱发(下)

第5招:为头发提供充足的养分产妇要注意合理饮食,避免偏食,肉、蛋、鱼、水果、蔬菜都要吃,特别是含碘丰富的紫菜、海带等更要经常食用。这样,既可保证头发生长所需的营养,又可中和体内不利于头发生长的酸性物质,并使之成为无毒物质排出体外。但蛋白质含量丰富的食物不宜过量食用,因为,它们属于酸性物质,会使血液呈酸性,不利于头发的健康生长。     

常吃黄豆降血压

黄豆中含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克,比很多蔬菜、水果的含钾量都要高。长期服用含利尿成分降压药的高血压患者,经常吃点黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。黄豆中的蛋白质和豆固酸能显著改善和降低体内的血脂和胆固醇,其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂等成分,对保持血管弹性和防止脂肪肝形成也具有很好的作用。但是,高血压肾病患者     

夏天三种水果别猛吃

进入夏季,许多其他季节不容易吃到的水果纷纷上市,其中荔枝、桃和杏这三种水果,是非常适合夏天尝鲜的,但是吃的时候要控制好量. 桃:营养特点是含铁量较高,另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等,特别适合贫血的人吃.而桃中所含的果胶,能够促进肠道蠕动,所以有预防便秘的作用. 提示:桃虽好吃,但不可多食,多吃会引起腹泻等急性肠胃疾病.     

儿童不宜多吃的食物

孩子喜欢吃一些色彩鲜艳、味道鲜美的食物,有些孩子还喜欢食用成人的食物和饮料;而父母则总是一味地给孩子补充一些营养性食品。医学专家在此提醒家长,以下7种食物儿童不宜常吃多吃,否则,有害无益。1.鸡蛋:鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品,但若吃的过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成营养过剩,导致肥胖,还能增加胃肠、肝肾的负担,引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。2.浓茶:浓茶中含有大量鞣酸,鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁,难以被人体吸收,容易造成人体缺铁。儿童缺铁不仅会发生贫血,而且还会影响智力发育。3.果冻:果冻不是…     

适当吃水果益健康

<正> 在吃水果之前,要了解水果的吃法、营养、特性、每日所需的水果摄入量等,掌握了这些知识,才能真正使水果发挥其营养保健作用。苹果含奎宁酸、苹果酸、酒石酸、鞣酸、芳香醇、果胶等,中医认为苹果性平,味甘酸入肺、脾二经,有补心润肺,生津解毒,益气和胃醒酒平肝的补效。由     

水果蔬菜不宜互代

孩子大多喜欢吃水果。多吃水果是不是就可以不吃蔬菜了呢？或者说吃了蔬菜就不必吃水果了呢？答案是———水果蔬菜不宜互代。●水果含无机盐少。水果吃多了饱人,但是肌体摄入的无机盐少,而蔬菜则是钙、铁等无机盐的主要食物来源。●水果果肉细腻,利于消化;水果含汁多...     

孕期问与答

正水果算不算甜食?Q现在很多水果都偏甜,这算不算甜食啊?孕期吃水果有哪些具体的建议?A水果和蔬菜的区别就在于含糖量不同,一般的水果含糖量在5%~20%。打个形象比方,可乐够甜吧?人家含糖量是11%,你说水果算不算甜食?孕期更需要蛋白质及钙、铁、维生素等微量营养素,所有富含能量且不怎么含微量营养素的食物,孕妇都要悠着点儿吃。然而糖、脂肪是供能的主力军,这两样又是美味之源,所以孕妈妈一不留神就会能量超标,体重增长过多。     

母婴资讯

准妈妈能吃凉吗?孕产妇的脾胃功能一般比较弱,夏天高温容易影响胃口,加上抗病能力下降,如饮食过凉,会影响脾胃的消化吸收,对母子均不利。同时凉食会有卫生隐患,会引起消化道感染,严重的会导致子宫收缩,进而引发早产。夏季孕妇饮食宜少食多餐、循序渐进。多吃些清淡且富含蛋白质和无机盐的食物,多喝点绿豆汤和白开水。冷冻、过咸、腌制类食物进食要适度,不要把水果当饭吃,如果摄入大量水果糖分,易诱发糖尿病。     

苹果的养生奇效

止泻:苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质,有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用,所以能利肠止泻。每日早晚空腹各吃1个苹果,即可见效;治疗水泻则用半成熟苹果加适量水煮,连汤食之。通便:苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动,使大便松软,便于排泄。因此,食用苹果能促进通便,治疗大便干燥。将苹果烤熟吃,效果     

夏天吃太甜易上火

在热浪的侵袭下,我们胃口大失。而甜美的糕点、凉爽的雪糕冷饮、香甜的水果,就成了大家的最爱。可是,夏天吃太多甜食,不但不能解暑,反而会容易上火。夏季气候潮湿闷热,人体本来就容易生湿,而吃过多甜味食物,会更加生湿生痰,让人觉得体内生起"一把火"。夏天盛产很多甜味十足的水果,比如荔枝、蜜瓜等,这些水果其实都容易使人上火,吃多了会出现咽痛、流鼻血等症状。     

十二星座健康习性

魔羯座Capricorn(12/22-1/19)健康习性:与狮子和射手座的人一样,摩羯座是以长寿而闻名的。不过,摩羯座人的骨头、关节和膝盖易出现风湿、关节炎、神经痛和畸形等问题。吃:想要拥有健康的骨骼、皮肤和牙,摩羯座人应摄入含蛋白质和钙高的食物,像新鲜、未加工的沙拉,新鲜的水果和蔬菜,鱼、鸡蛋和面包,还有奶酪、酪乳和酸奶。     

安全科学吃鸡蛋

正忌吃未熟的鸡蛋生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。如果鸡蛋未熟,这两种物质就无法被分解,从而影响人体对蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋在形成过程中也会带菌,如果没有做熟,就无法将其中的细菌杀死,容易引起腹泻。因此,未熟的鸡蛋不能吃。忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面就会形成灰绿色的硫化亚铁层,很难被人体吸收。同时,蛋白质也会老化变硬,不易被人体吸收。鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏其中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,     

多食粗杂粮 幼儿保健康

粮食是幼儿生长发育的主要营养来源。各种粮食的营养成分不完全相同,精白米面洁白好看,口感好,但是,由于加工碾磨的精度高,营养素损失的较多。长期偏食细粮,容易造成维生素缺乏,出现食欲不振、口腔溃疡等病症,影响了幼儿的身体健康。粗粮杂粮中的营养成分高于精白米面。粗粮即标准米、面。杂粮包括小米、小米面、玉米面、甘薯等。它们除含在碳水化合物、蛋白质等供能物质外,还含有丰富的维生素Ｂ１、尼克酸、锰、硒等维生素和微量元素、对幼儿的生长发育十分重要,所以提倡给幼儿多吃粗杂粮。可是粗杂粮感观差,口感粗糙,幼儿不爱…     

咨询台

我的孩子吃荔枝后全身发痒,请问,吃荔枝也能引起皮肤过敏吗?李阳民荔枝可口,营养丰富,含丰富的维生素、蛋白质、糖、钙、磷、铁等多种人体需要的营养物质。但有的人吃荔枝后会出现过敏,表现为胸背、腰腹、四肢出现丘疹,色红发痒,有的伴有咽喉痛、发热、恶寒、尿混浊等症状。荔枝引发皮肤过敏是因荔枝中含一种荔枝酶,易使过敏体质的人吃后引发过敏症。荔枝属于热性水果,夏日气候炎热,相对湿度大,如果一次吃过量荔枝,可导致人体内热难以外泄。为避免吃荔枝后出现皮疹,过敏体质的人可脱敏:第一天吃2颗,第二天4颗,第三天8颗。此后观察2￣3天,如…     

洗净蔬菜水果有妙方

现代人都知道吃蔬菜、水果的好处,但蔬菜、水果上容易有农药残留,洗不干净的话,对人体会有不良影响,甚至是致癌的诱因。怎样才能把水果、蔬菜洗得干净,吃得放心呢?