你吃过昆虫食品吗?

据中外营养专家研究,无毒的可食用昆虫的肌肉与血液含有丰富的蛋白质和脂肪。如蟋蟀的蛋白质含量高达75％,蝴蝶、蚂蚁、蜜蜂的蛋白质含量分别为71％、60％、43％。昆虫肉纤维很少,味道鲜美,其营养成份易被人体吸收。目前世界上有500多种昆虫可供人们食用。     

几种低成本蛋白质饲料

养猪、养家禽需要大量蛋白质饲料,饲料厂生产的蛋白质饲料价格高,饲喂后还有一定副作用。现在将几种低成本蛋白质饲料介绍如下: 1.菜籽饼:其粗蛋白质的含量为31.5％,可消化蛋白质25.6％,还富含有氨基酸和锰、锌、铜等微量元素。生菜籽饼有毒,可用1％硫酸亚铁拌和后加热除毒。若无硫酸亚铁,可在菜籽饼中加入适量水高温煮沸     

怀胎家畜饲管五忌

1、忌重配。母畜怀孕后,子宫口会分泌出粘稠的液体,将子宫口封闭好,如若重配最易导致流产,造成不应有的损失。 2、忌喂单一饲料。由于胎儿的生长发育需要较丰富的营养。为此,饲喂日粮中供足含蛋白质、矿物质、维生素含量要高的配合饲料,以满足孕畜及胎儿的营养发育需要。     

张京键的大豆蛋白梦

邹颖所说的ADM“930”大豆蛋白属于分离蛋白(另一种为浓缩蛋白，蛋白质含量在70％左右)，其蛋白质含量可以高达95％，据中国食品发酵工业研究所高工张京键回忆，1997年国内的确做不了分离蛋白，都是依赖进口，甚至连浓缩蛋白都要进口。“但那年的年末，我们的技术已经在实验室成型了。”张京键说。     

南昌市试种成功特种蔬菜——四棱豆

四棱豆又名翼豆、四稔豆、四角豆、热带大豆等。是豆科四棱豆属一年或多年生草本植物，以嫩荚和嫩叶作为蔬菜食用，种子和地下块根可做粮食，茎叶是优良的饲料和绿肥。四棱豆的种子含蛋白质高达２８％～４０％，含脂肪达１５％～１８％，与大豆的营养价值相媲美，因此有热带大豆之称。此外，它的新鲜块根含蛋白质达８％～１２％，为马铃薯含量的４倍，是蛋白质含量最高的一种块根作物，是目前很受重视的高蛋白质粮食新资源，许多国家很重视这一珍贵作物。四棱豆不仅营养丰富，还有一定的药用价值。叶片、豆荚、种子及块根均可入药，对冠心病…     

吃对鱼才有益健康

总体来说,不管哪种鱼,营养价值都比较高。首先,与猪肉、牛羊肉、鸡肉等相比,鱼肉的蛋白质含量高,达到15％～20％,而且属于优质蛋白。同时,鱼肉鲜嫩,容易消化吸收,消化吸收率87％～98％。其次,鱼肉的脂肪含量低,大部分鱼只含有1％～3％的脂肪,如黄鱼、鲢鱼等,有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼,脂肪含量稍高,也只有5％～8％;而猪肉的脂肪含量达到30％以上,羊肉的脂肪含量为14％左右。     

人工饲料蛋白质含量与桑蚕（Bombyx mori）对氨基酸的吸收

本试验用５种脱脂大豆粉和纤维素粉含量不同的人工饲料饲养５龄雌蚕。结果表明随着饲料蛋白质含量从９．１２％增至３７．１８％，每头蚕的氨基酸排出量从５４．９２增至２５９．８２ｍｇ。但蚕体对Ｌｅｕ、Ｐｈｅ、Ｖａｌ、Ｔｈｒ、Ｈｉｓ、Ｇｌｕ等氨基酸的吸收率则随饲料中蛋白质含量的增加而降低。而蚕体对Ａｒｇ、Ｌｙｓ、Ａｌａ、Ｉｌｅ、Ｇｌｙ、Ｐｒｏ、Ａｓｐ的吸收率及对所测１６种氨基酸的平均吸收率，则均以饲料蛋白质含量为１６．１４％时为最高。蚕体对氨基酸的吸收与氨基酸性质有关，吸收率依次为：碱性＞中性＞杂环＞酸性。     

六种昆虫饲料有待开发利用

昆虫的蛋白质含量高,可替代新饲料喂禽畜,以降低饲料成本。目前,有以下六种昆虫饲料可开发利用。 1.蚕蛹粉 蚕蛹经过除臭、烘干、脱脂、再烘干、粉碎后,蛋白质含量约70％以上,超过鱼粉,用来喂养禽畜、牛蛙、青蛙、虾等效果极佳。     

达赉湖雅罗鱼肌肉营养成分的初步研究

本试验取材达赉湖的雅罗鱼，采用化学及仪器分析手段，对雅罗鱼肌肉的营养成分进行了分析研究。肌肉中(干物质)蛋白质含量为89．62％，脂肪含量为3．19％，18种氮基酸总量为80．26％。     

浅谈环境条件对优质稻米品质的影响

稻米品质的优劣取决于品种的遗传特性与环境条件的综合影响。稻米品质的重要性状整精米率、垩白率、垩白度、直链淀粉含量和蛋白质含量等主要性状受遗传因子控制,但环境条件也起很重要的作用,有许多研究表明同一品种栽培于不同的环境下,直链淀粉含量可相差10％蛋白质含量可相差6％,垩白率可有更大的差异。温度、施肥、灌溉等主要环境条件对稻米的品质性状均有明显影响。其中温度的影响最明显,也相对研究得比较清楚。     

大豆健体美身的秘密

大豆的蛋白质含量(38％)远远高于其它豆类的蛋白含量(20％～30％),而且富含大多数人体必需氨基酸,几乎与动物蛋白等价。大豆脂肪中85％是不饱和的,并且富含亚麻酸等人体必需脂肪酸和丰富的磷脂。大豆蛋白能降低血浆中总脂蛋白和低密度脂蛋白的浓度,还能降低甘油三脂。因此,美国食品与药物管     

蚕蛹的综合利用

蚕蛹(包括桑蚕蛹和柞蚕蛹)含粗蛋白60％以上,而且是全价蛋白质,含有较为齐全的人体所需的氨基酸。蚕蛹蛋白质水解液含有人体需要的18％氨基酸,其中8种必需氨基酸含量之和为37.5％,而且18种氨基酸的平衡分配程度也接FAO/WHO标准。此外,它还含有丰富的人体必需的微量元素和常量元素。还值得一提的是,占蚕蛹     

谈东北高蛋白大豆育种问题分析

由于蛋白质和产量的复杂制约关系以及不同遗传背景下其后代的表现不同,单独以蛋白质含量作为选择目标,虽然可以显著提高单株的蛋白质含量,但可能降低单位面积的蛋白质含量。因此,以提高单位面积蛋白质含量为选择目标,把产量和蛋白质含量合并为一个选育目标,可以达到既增加品种的产量,又提高品种蛋白质含量的目的。     

低酚棉种植及综合利用取得成效

常规棉(有酚棉)的棉酚含量较高,目前国内没有一项有效的、成本较低的办法来提取棉酚。因而棉花除纤维进入商品市场和进行深加工外,其余的副产品一直局限于低层次的利用。棉籽榨油后,棉仁饼大部分用作肥料,棉秆、枝叶、铃壳用于燃料。而低酚棉棉仁饼的棉酚含量为0.008％～0.01％,低于国际卫生标准允许量0.02％～0.04％,蛋白质含量为35％～40％,与大豆相等;脂肪含量为6.8％;棉秆、枝叶、铃壳粉碎后含粗蛋白16.25％,粗脂肪6.68％,分别比玉米高8.28％和1.92％。低酚棉的副产品可加工成高级食品、食油和和畜禽的高蛋白饲料。     

高有机质污泥深度脱水处理关键技术产业化研究

高有机质污泥一般是指污泥中有机质含量高于50％的污泥,其主要特性是含水率高(可高达99％以上),有机物含量高,容易腐化发臭.污泥中有机质含量越高,其多糖、蛋白质和菌胶团含量越高,污泥粘性也越高,越难脱水处理,但其热值也越高,越有利于焚烧和资源化利用,经济价值也越高.焚烧处置能彻底解决高有机质污泥的无害化和资源化利用问题...     

黄粉虫的养殖与加工

黄粉虫俗称面包虫,原产美洲,由河北省河间市桃园街桃园益农科技开发中心、北京动物园等单位从前苏联引进驯养。黄粉虫为多汁软体动物,脂肪含量30％,蛋白质含量达50％。此外,还含有磷、钾、铁、钠、铝等元素和多种微量元素以及动物生长必需的16种氨基酸,每100克干品,含氨基酸高达847.91毫克,其各种营养成份居各类饲料之首。据饲养测定,1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麦麸、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料的营养价值,被誉为“蛋白质饲料宝库”。     

如何延长蛋鸡产蛋高峰期

(一)供足蛋白质。鸡每产一个 蛋约需蛋白质12-15克,在产蛋 率达90％时必须喂给蛋白质19％     

微生物制造味精

谷物里面的美味物质在烹饪的时候,人们往往喜欢往菜或汤里加一点味精。这样的汤、菜就格外鲜美。那么,味精是什么呢?为什么滋味这样鲜美?原来,它是一种氨基酸的钠盐——谷氨酸钠。味精所以这样鲜美,主要是其中有谷氨酸的缘故。我们知道,蛋白质是由各种氨基酸构成的。谷氨酸就是重要的氨基酸之一。它广泛存在于动植物的蛋白质中。由于它在谷物的蛋白质中含量比较高,例如在小麦面筋中谷氨酸含量可以达到40％,因此,     

电子鼻对肉品脂肪和蛋白质含量的预测与应用

肉品的脂肪含量和蛋白质含量是影响肉品营养价值和风味的因素之一。利用电子鼻对肉品的挥发性物质进行检测,基于获得的电子鼻响应曲线提取特征值并对其进行筛选,采用BP神经网络并以响应曲线特征值作为输入来对肉品的蛋白质含量和脂肪含量进行预测;实验表明电子鼻响应数据与肉品的蛋白质和脂肪含量具有高度的相关性,基于电子鼻检测数据能够对肉品的脂肪含量和蛋白质含量进行较准确地预测。     

高温处理高粱雄性不育系形成的黄花药中游离蛋白质的等电聚焦电泳分析

用等电聚焦聚丙烯酰胺凝胶电泳方法对高粱雄性不育系3197A及其用高温处理的不育株和保持系成熟花药游离蛋白质进行了比较。不育系花药具有种类较多、含量较高的、pI值小于4.4的强酸性蛋白质;pI 4.4——5.5的酸性蛋白质的种类和含量大体与保持系相同;pI 5.5——6.5的酸性蛋白质的种类大体与保持系相同,含量比保持系明显降低。保持系花药具有种类较多,含量较高的近中性和碱性蛋白质。高温处理使不育系所特有的强酸性蛋白质种类减少,含量降低;使p′5.5——6.5的酸性蛋白质含量增加;并产生某些为保持系所特有的近中性和碱性蛋白质。一定种类和含量的蛋白质为形成正常可育的花粉所必需;高温处理对不育系花药的蛋白质的合成和水解起着一定的调节作用,使不育系住一定程度上向可育方向转化。