杭州美食亮相联合国

2008年金秋十月，中国（杭州）美食节亮相联合国。联合国创建60多年以来，在其总部举办过无数次不同国家的美食节，但举办中国美食节则是第一次。中国（杭州）美食节，从10月20日自助午餐开始至31日结束，场地位于联合国会议大楼四楼的外交官餐厅。从开幕的那一天开始，餐台上摆设的美味佳肴，香气扑鼻，自始至终吸引着联合国的官员们一个个争先恐后，先尝为快。     

鲁迅八次光顾知味观

鲁迅与知味观关系密切,可能与他出生于浙江绍兴有关,还与知味观当年名闻南方的美味佳肴有关.也许,知味观的"知味停车,闻香下马"的店名典故,对鲁迅有些许吸引力的缘故. 　　杭州知味观于1913年开业,原由绍兴人孙翼斋和阿义创办,后由孙翼斋独资经营,并按"欲知我味,观料便知"的店幅取名"知味观",以经营杭州风味菜为特色,主要名菜有"西湖醋鱼""龙井虾仁""叫化童鸡""西湖莼菜汤"等.……     

火爆的杭州餐饮业

艘拼)球始‘杭州江南春、张生记、红泥等名店扮{馨巍燕彝东南亚,以及欧美国家,杭州菜杭州酒家的招牌也常常有环期而可以说,杭州餐饮业卿破地域界向全国、全世界魅力四射,有人把本俏周闲豁磊煮郭人碘一稗杭州菜过去只是浙江菜系中的一个葬巍拼译黔城之所以著名的必备条件。共泛、注童原味、清鲜爽嫩等特色。饮食文化源远流长墨拱;熟燕新店老店相互促进 一源远流长的杭州餐饮业造就了10余个余字招牌,其中多数是百年老店,桶成飞l叁噢蒸皂康本序中么姑的标古.早齐奋业中的领头羊。 “山外青山楼外楼”,楼外楼和山外山两家菜馆店以诗名,诗以店名,共享了百年的辉煌。楼外楼往昔是菜肴“湖上帮”的代表,西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、西湖苑菜汤是它的看家名菜。山外山菜馆创建于1902年,1978年从灵隐迁至玉泉,山外山靠山吃山,以山珍海味为特色。“江南面王”奎元馆有135年历史,原是徽州面馆,后改为宁波面馆,经营面点100余种,最著名的是虾爆鳝和片儿川,是杭州18个名小吃之一,后被认定为中华名点,近时新开发的红油八宝也被认定为中华名点。知味观创建于1913年,店主孙翼斋是绍兴人。据说起先生意不好,店主写了一幅对联贴在门上:“欲知我味,观料便知”,果然吸引了不少好奇的顾客,知味观由此得名。好事者评日:“生意兴隆     

雅与俗，在杭州融合贯通

正就城市整体格局来说,杭州文化是有"山头"的。杭州俗文化以西湖东南的吴山为代表,雅文化以西湖北面的孤山为代表。在浙江师范大学江南文化研究中心葛永海教授看来,杭州市民文化的最大特征是雅俗共体——琳琅满目的商品、诱人的美食……要说杭州最有市井味、烟火气的地方,当属吴山夜市了。     

构建和谐团队打造企业品牌

知味观·味庄是地处杭州西湖风景区杨公堤的一家餐饮企业,开业三年多来,在社会效益、经济效益和品牌效益上都获得了丰收,今年上半年被杭州市政府授予了"杭州市劳动模范集体"的荣誉称号,由企业选派的选手参加省、市及全国各项大赛共获得金牌23枚.党和国家领导人以及国内外社会名流、广大消费者在品尝了精美菜肴及感受了温馨的服务后有"江南忆,最忆是味庄"的美誉.……     

外国人和老杭州

正杭州素有"人间天堂"美誉,湖光山色、人文美景,吸引外国友人纷至沓来。2016年9月4日,国家主席习近平在G20杭州峰会欢迎宴会致辞中,历数杭州与各国密切联系的事例:400多年前,意大利人利玛窦来到中国,他于1599年记述了"上有天堂,下有苏杭"的说法;也是400年前,德国的克雷菲尔德市就同杭州开始了丝绸贸易;1876年     

杭州亚运会的视听盛宴

正2018年,随着第18届雅加达亚运会胜利闭幕,"杭州8分钟"惊艳世人,自此,亚运征程正式进入"杭州时间"。如今,随着杭州2022年第19届亚运会的逐渐临近,杭州的亚运氛围愈加浓厚,杭州亚运会口号、会徽、吉祥物、核心图形与色彩系统、体育图标、火炬形象、官方礼仪服饰与体育服饰等亚运元素蔓布杭城,一座座独具特色的亚运场馆也成为当地地标。"江南忆"是对杭州最美好的回忆"杭州亚运会吉祥物‘江南忆’是对我们在杭州最美好回忆的提炼,这是设计的初衷。"杭州亚运会吉祥物设计者张文和妻子杨毅弘说。     

杭州运河文化剪影

流淌了一千四百多年的大运河,见证着杭州的成长与变迁,奠定了城市格局,繁荣了都市经济,丰富了城市文化。京杭大运河,是杭州一个响亮的城市品牌、一张珍贵的世界名片,它不仅是"国之瑰宝",更是杭州的"城之命脉"。河底挖出一个博物馆2004年夏,杭州大关桥北附近的运河清淤,在水底挖出一个大水缸,里面藏着满满一缸锈迹斑斑的古铜钱。经过清     

大运河与杭州人

正2016年,是大运河申遗成功两周年、西湖申遗成功五周年,杭州成为拥有"双世遗"的城市。作为一条哺育杭州成长的"母亲河",大运河申遗成功为杭州这座历史文化名城增添了一份厚重的底蕴,也让很多杭州人的人生有了新的意义和追求。     

中国的税只许中国人偷

"吃麦当劳索要发票就是爱国",这一观点正被越来越多年轻人接受。广东省一家杂志最近对1000名中学生的一项最新调查发现,中学生们对"爱国"有着独特的理解和诠释。吃麦当劳索要发票原本很"正当",就与杭州人在"知味观"消费后索要发票一样"正当"。只是前者被当做了一     

意大利画家眼中的杭州

正3月20日至4月30日,"意大利画家眼中的杭州"油画作品展在杭州国大·恒庐美术馆展出。2011年5月7日,在杭州六公园的马可·波罗塑像之下,"百位意大利画家画杭州活动"正式启动。之后的一年时间里,共有101位意大利艺术家先后踏上了这片土地。他们追随马可·波罗的足迹,深入杭州的大街小巷,徜徉在杭州的自然风光中,感受杭州文化的     

从一张菜单说杭州

1999年9月24日中秋节前夕,我在杭州西子湖畔的楼外楼晚宴。这次祖国之行是去中国北京参加国庆大典,但又特别安排了去抗州一游。浙江省省长柴松岳热情邀请,尤其是最近浙江省文艺出版社又出版了我的新作,于是有了杭州之行,收获不浅。光是在杭州楼外楼那一席小宴就使人回味无穷。菜单如下:西湖醋鱼,龙井虾仁,叫花童鸡,脆炸二样,酥鲈之思,时菜两味,一品豆腐,东坡焖肉,蟹酿橙,一帆风顺,     

欧洲艺术馆落户杭州

9月27日上午,由法国驻上海总领事馆、杭州市文化广电新闻出版局共同主办,杭州图书馆承办的"杭州图书馆·欧洲艺术馆"在市民中心杭州图书馆展览艺术中心开幕.现场人头攒动,人们与来自欧洲的艺术精品近距离接触.     

九上知味观

2001年5月31日中午,杭州“知味观”三层的一个单间里,服务生双手捧着一枚刚从蒸锅里取来的“新奇士”(美国加州的一种橙子,Sun Kiss),解开包扎玻璃纸的带子,白瓷薄壳托着新奇士,一阵桔香,一抹橙黄,一片雕了花瓣图形的头盖,在座宾客无不称奇。橙子里面是原汁原味的橙粒、蟹黄、姜丝,碗里是南宋秘方三味——玫瑰醋、杭白菊、绍兴香雪酒。三味调料借了蒸气熏入橙子,如果火候合适且现吃现做,蟹黄、姜丝、橙粒,圆融交合,与东、南、西、北各路菜系相比,独具“鲜、香、清、醇”,可谓正宗杭州味道。尝过这一道菜,方知“知味观”确知其味。     

释读杭州凤凰寺的“甲骨文”

2010年底,一场"元代杭州研究论坛"让大家看到了一个"失落在历史烟云中的繁华富丽天堂"。元代杭州,是当时世界上规模最大和最富庶的大都市之一。2012年夏秋之际,我在杭州文史研究会牵头召开的杭州凤凰寺藏阿拉伯文和波斯文古碑释读评审会上了解到一个新情况:由世界顶尖专家初步转译释读出的铭文显示,早在700年前,杭州已是一座具有高度国际化的大都市。可是,为什么这批阿拉伯文和波斯文墓碑会出现在杭州?     

杭州传统文化复兴续写传奇

正去年杭州G20峰会,西湖之畔的这座城市向世界展示了传统历史文化和现代品质之城完美融和的独特魅力。一年来,杭州续写传奇,在文化大发展、大提升方面做了很多事情。其中,传统文化复兴的三件"小事"颇具代表性,耐人寻味,值得一述。一个社团的"旧瓶装新酒"有人说,杭州的中国历史文化名城头衔前,还应该放一个"中国书法名城",原因无他,中国金石、印学和书法的滥觞     

闲话杭州桂花的风景

正农历八月,整个杭州便弥漫着馥郁的桂香,走在大街小巷、西湖景区,总是"未见花色,先闻花香"。桂花是杭州的市花。桂子月中落西山灵隐、天竺一带是桂花与杭州最初产生联系的地方。旧籍称,东晋咸和初年,有印度僧云游钱塘山中故地,惊叹此地水石清绝,于是筹建灵隐寺。这不仅开启了风     

文献记载中,他有十八次与西湖的邂逅 董其昌 情有独钟是杭州

正390年前的1629年,也就是明崇祯二年二月初三,75岁的董其昌与友人同游西湖。此时,他已经9年未到杭州了。又见西湖,董其昌感慨于自己辜负了这片湖光山色,回到松江后绘写意山水并题《西湖曲》——"林杪不可分,水步遥难辨。一片山翠边,微茫见村远。"其实,董其昌与杭州的缘分非常深。中国美术学院教授任道斌先生根据董其昌《画禅室随笔》、《容台集》和李日华《味水轩日记》、陈继儒《妮古录》等文献的记载发现,董其昌一生曾到过杭州达18次之多。     

法国梧桐:承载杭州城市的记忆

正随着G20杭州峰会的临近,杭州的城市建设进入了新的阶段。2016年6月,杭州最新的城市绿化数据提到:"目前杭州城区大约有行道树15万多株,其中法国梧桐只有1.3万多株。"从当初的主流行道树,到后来的城市风景线,在杭州人的记忆里,法国梧桐的地位显得深邃而重要,反映并代表着城市景观建设经历的蜕变。     

杭州囊括三个茶艺金奖

2006年11月10日,这是杭州茶人难忘的日子. 杭州于2005年被国内十家茶业权威机构授予中国茶都称号,时隔一年后,在由国家劳动保障部主办、在杭举行的全国茶艺技能大赛上,杭州的茶艺能手从来自全国20余个省、市、自治区的80余名选手中脱颖而出,获得了囊括前三名的全部金奖,并荣获"全国茶艺技术能手"称号.