五香皮蛋加工法

一、配料(以100个蛋计算); 氢氧化钠200克;氯化钠200克;红茶末150克;八角50克;茴香30克;小茴香10克;桂皮100克;肉桂100克;水500克。 将红茶末和五种香料加水煮沸,熬制5分钟后加入氢氧化钠,氯化钠搅拌均匀。 二、浸蛋:料液晾凉后倒入装     

自制凉粉

把0.5公斤水慢慢地加入0.5公斤淀粉中(随搅动随加水,以没有疙瘩为标准),浸泡1一2小时,在大锅中加水5公斤左右,烧到70-80℃,加入白矾15克、精盐25克,将泡好的淀粉搅匀徐徐倒入,待水沸后,用微火稍列熬片刻,起锅装盆晾凉,切成长12厘米、厚6厘米的块即可.     

母猪催奶方法

(一)豆浆加荤油:在煮熟的豆浆中加100-200毫升油汤(熬骨头汤),连喂3-4天,即增加奶量。 (二)花生仁加鸡蛋:用500克花生仁加入4个鸡蛋煮熟,分两天喂母猪。一天喂一次,两天就见效下乳。 (三)虾皮煮粥:每日用米1000克加入虾皮300煮粥,日喂二次粥,连喂3-4天见效     

用海带防治家畜疾病

海带是一种大家熟悉的食品,同时,海带还是防治家畜疾病的良药。防治仔猪白痢病母猪产后头1个月,用泡涨切碎的海带150克、猪油10克,煮汤喂母猪,每周1次,连喂5次,不仅可以给母猪催奶,而且可以防治仔猪白痢病,使仔猪提前10天开食,而且能使仔猪长得快。防治母猪产后厌食 把     

泡菜制作技术

一、工艺流程 新鲜蔬菜→去外叶→洗涤→切分→装坛(泡菜水、香料包、白酒)。 二、配方 水10公斤、新鲜蔬菜5公斤、食盐380克、八角15克、糖600克、花椒7.5克、胡椒12克、陈皮7.5克、辣椒2个。大蒜4瓣、柠檬酸(或食醋)0.5克。     

肉牛壮膘育肥十五法

1.喂酒糟加尿素:用酒糟加尿素进行分段饲养,育肥效果好。具体分段饲养方法是:选择2～4月龄的杂交牛,体重150～200公斤,分三段育肥105天。第一阶段30天,每天喂酒糟15公斤,谷草2.5公斤、玉米面1公斤、尿素50克(分二次喂)、食盐17克、生长素40克。第二阶     

肉牛壮膘育肥十五法

1.喂酒糟加尿素:用酒精加尿素进行分段饲养,育肥效果较好。具体分段饲养方法是:选择2～4月龄的杂交牛,体重150～200公斤,分三段育肥105天。第一阶段30天,每天喂酒糟15公斤,谷草2.5公斤、玉米面1公斤、尿素50克(分二次喂)、食盐17克、生长素40克。第二阶段30天,每天喂酒糟20公斤、谷草15公斤、玉米面1公斤、尿素90克、食盐25克、生长     

仿龙虾片制作工艺

仿龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片、干燥所得的制品,适合乡镇企业及个体户投资生产。 1.原料。选新鲜鱼,去头尾、内脏,用清水洗净。取其净肉使用。配方:淀粉45公斤、鱼肉5公斤、味精1公斤、砂糖1.65公斤、精盐1.15公斤、香料水(桂皮)250克、甘草250克、八     

几种小食品的制作方法

1.花生糖:将白糖750克、麦芽糖175克倒入锅内,加少量水(稍高于白砂糖),熬至白砂糖熔化,水分基本蒸发,糖浆熬得较稠时,用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗里,如糖冷却后变硬、发脆(如发黏,还要继续熬制),即可放入猪油100克,加炒好的花生米,锅离炉搅拌,倒入事先备好的盘内(盘内涂抹油,以免黏结)压平,趁热切成块或条,冷后即可食用。 2.花生糕:将500克花生米用净沙炒成像牙色后,筛净沙,去红衣备用。将炒熟备用的花生米与400克白砂糖混合,用石臼或磨制成粉料,然后将香草粉3克拌入     

大蒜治病验方

(一)肠炎、痢疾:取大蒜15-20克捣烂后用冷开水冲服,早晚各服一次 (二)慢性肝炎:取大蒜头一两捣烂如泥,用绿豆汤加白糖适量冷却后冲服,每日二次。 (三)肺结核:先取大蒜头15克捣烂如泥,然后将鸡蛋一个冲入沸水中(可放糖或盐),待水温热时再加入蒜泥服用,早晚各服一次。     

病虫防治

蔬菜常见害虫简易防治方法 一、蚜虫:(一)取烟梗1公斤、石灰、茶枯各0.5公斤,将这三种原料混合粉碎,用温水5公斤泡30分钟后过滤即为原液。亩用原液0.5公斤加水50 70公斤喷施,防蚜效果显著,一在内杀虫率可达80％以上;(二)用皂角2份,水1份,捣烂过滤后取滤液加水10倍,亩用40—50公斤喷施;(三)腐熟牛尿1份,水8份混合,亩用40-50公斤喷雾;另外,用1％草木灰浸出液喷施,也有良好的防治效果;(四)取尿素2000克,兑清水60公斤溶解后,加入洗衣粉70-80克,充     

用蔬菜制药杀虫十法

一、大蒜:将20—30克大蒜瓣捣成泥,加10公斤水搅拌,取其滤液喷雾,对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。二、大葱:取新鲜大葱2—3公斤捣烂成泥,加15—17公斤水,提取溶液喷洒,可防治蚜虫和软体害虫。三、洋葱:取20克洋葱鳞茎,捣     

一克是多少市两?

在講科学的文章中談到重量时总是說多少“克”,可是一克倒底有多重呢? 根据国际度量衡局的规定,一立方厘米水在4℃时(这时水的密度最大)的重量就叫做一克。而一千克就是一公斤。我们知道,一公斤等于二市斤;一市斤等于十六两;一两等于十錢;一錢等于十分。由这些关系我们可以很容易地求出克与两錢的关系:     

畜禽中毒解救八法

1.猪吃霉玉米中毒。取防风150克,甘草30克,绿豆100克,煎成汤汁后,加白糖60克,一次灌服。 2.猪吃菜籽饼中毒。取大豆250克磨成豆浆,鸡蛋10克取出蛋白,再将豆浆与蛋白混合在一起灌服,每天1次,连服2到3天。 3.猪过量喂食盐中毒。取菜叶30克,菊花300克,煎水灌服,每日2次,连服3—4天。     

药物鞋垫制作技术

药物鞋垫的制作主要利用废旧棉布,包皮布及下脚料,投资50元即可生产,设备主要是缝纫机,其生产工艺如下: 一、药物配方:葛根400克,明矾500克,枯矾400克,冰片适量待用。 二、制作工艺:先在锅内加水10公斤,将葛根放入煮沸30分钟捞出,先将药水倒出来放入其它     

省料养猪措施

养猪要赚钱,科学饲养是关键。其关键措施有: 一、精挑猪崽。选取身腰长、前胸宽、嘴短、后臀丰满、四肢粗壮、争食抢食的长白或约克猪等杂交一代仔猪,日增重比本地猪高20％左右。育肥期缩短30天。每头猪可节省精料40公斤-60公斤。二、大小分圈。仔猪60日龄后要分圈饲养,每圈2～3头     

蔬菜十大重要病害的防治

一、辣椒、番茄、豆类病毒病。用高锰酸钾1000倍液、磷酸三钠500到800倍液或磷酸二氢钾500到1000倍液或83增抗剂5毫升兑水50公斤喷雾,每隔7天到10天喷一次,连喷2次到3次。 二、茄子黄萎病。用50％托布津500到1000倍液或多菌灵600到800倍液灌根。每株0.25公斤,每7天到10天灌1次,连灌3次到4次。 三、辣椒炭疽病。发病初期用50％多菌灵或氏森锌、瑞毒铜可湿粉剂600到800倍液,50％托     

稻壳饲料配制法

该种稻壳饲料的最佳配方组合为:稻壳:米糠:磷酸氢铵:水:纤维素分解酶为100:15:2:30:0.01。 配制方法是将100公斤稻壳粉碎,添加20公斤米糠,3公斤磷酸氢铵,30公斤水,50克种曲(酿造清酒用曲)100克纤维素分解酶,混合均匀后在30℃     

世界首例转基因水牛在广西诞生

2010年12月19日凌晨4时15分,世界首例转基因克隆水牛在广西大学科研基地金光乳业水牛场诞生。此例转基因克隆水牛为雄性双犊,一头体重为20．5公斤,正常存活;另外一头体重14公斤,不幸死亡。在紫外灯照射下,转基因克隆水牛头部和四肢明显表达绿色荧光蛋白标记基因。     

蜂蜜治病美容方

蜂蜜不但是一种极好的具有保健作用的滋补营养食品,同时也具有很好的治病和美容功效。现将方法介绍如下: 1.治感冒:取蜂蜜100克加柠檬汁1克,一日分4～5次服完;或取蜂蜜100-200克,一日分4～5次冲牛奶服用;或取蜂蜜30克,再将生藕洗净绞汁半杯调匀后服;或取蜂蜜100克与捣碎大蒜汁10克混