冰淇淋的"身世"考证

冰淇淋的故事始于3000多年前的中国．中国的皇帝是我们所知的最先吃上冰淇淋的幸运儿。当时．皇宫里的厨师们将水果、葡萄酒、蜂蜜和山上的雪和冰混合起来制成美味的食品让统治者享受。     

点子与窍门

如何辨别掺假蜂蜜在市场出售的各种蜂蜜中,还有一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有部分蜂蜜是掺了假的。掺假主要是掺糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜掺假是可以鉴别出来的。1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深;掺白糖的蜂蜜颜色浅白。2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜…     

识别真假蜂蜜

观颜色纯正蜂蜜透明度外;同种蜂蜜色淡为好,色深则差。试稠度将筷子插入蜜中,再垂直提起,纯正蜂蜜下滴慢,挂丝不断;假蜂蜜下滴快,不挂丝。     

蜂蜜治病美容方

蜂蜜不但是一种极好的具有保健作用的滋补营养食品,同时也具有很好的治病和美容功效。现将方法介绍如下: 1.治感冒:取蜂蜜100克加柠檬汁1克,一日分4～5次服完;或取蜂蜜100-200克,一日分4～5次冲牛奶服用;或取蜂蜜30克,再将生藕洗净绞汁半杯调匀后服;或取蜂蜜100克与捣碎大蒜汁10克混     

首例干细胞治疗药即将在韩国问世

韩国食品医药安全厅7月24日表示,治疗急性心肌梗塞药物“Hearticellgram—AMI”出售申请获得批准,全部批准程序将在近日完成。Hearticellgram—AMI若获许可,将会成为全球首例利用于细胞制成的冶疗药。     

果蔬复合饮料工艺技术

本项技术开发的饮料新品,选择富含β—胡萝卜、富含维生素的红枣、富含果胶和钙、铁等矿物质元素的山楂和能够对人生理补血的葡萄,以及营养素十分丰富的蜂蜜等为原料,合理调配,研制成的果蔬复合饮品。 一、原辅材料及主要机械设备 1.主要原料:红枣、山楂、葡萄、胡萝卜。 2.辅料:蜂蜜、白砂糖、柠檬酸、异构Vc—Na、果胶酶。 3.主要机械设备:绞碎机、榨汁机、均质机、真空罐、压盖机、灭菌锅。 二、工艺流程 原料→破碎→酶解→榨汁→调配→过滤→均质     

蜂蜜可帮助儿童镇咳

美国研究人员完成的一项比较研究显示,患病儿童睡前食用一勺蜂蜜,能缓解咳嗽并有助于睡眠。美国民间有利用蜂蜜帮助儿童镇咳的偏方,医学研究人员在将此方法与使用咳嗽药物以及采取不治疗手段进行对比研究后表示,蜂蜜的效果优于其他两种情况。他们认为,蜂蜜止咳效果更佳的原因可能是它能遮盖和放松受刺激的喉部。     

真真假假辨蜂蜜

<正>前不久,国家食品药品监督管理总局针对依据食品安全标准无法直接判断假蜂蜜等问题,在官网上发布了相关文件予以答复。答复称,蜂产品生产经营中的造假售假问题一直是监管的重点和难点,今后将加大对蜂蜜生产、经营、抽检监督力度及对造假行为的打击力度。其实,蜂蜜造假不是中国人的独创,也并非中国独有。在2013年的"马肉风波"后,欧洲食品安全局就曾发布过一个"十大易造假食品黑名单",督促严打食物造假。在这个"黑名单"里,蜂蜜赫然在列。可见,即使在国外,蜂蜜造假掺假依然是个让监管部门头疼的     

玩乐厨房

正厨房可不单单出产美食,如果善于发现,合理利用,厨房也能变身实验室,做出不少好玩的趣味实验。一、水中叠叠乐需准备一个玻璃杯,少量干净的水、油以及蜂蜜。步骤如下。1.先在杯子中倒入一层蜂蜜。2.等蜂蜜稳定后,缓慢倒入一层高度与蜂蜜差不多的水。3.等水和蜂蜜都稳定后,慢慢倒入一层高度也差不多的油。这时你会看到蜂蜜、水、油分成三层,蜂蜜的浅黄、水的无色、油的深黄色     

用废易拉罐制作吸音板

韩国忠清南道大学金属凝固新材料研究中心千炳善教授所领导的研究小组,开发出用废易拉罐制作吸音板的技术,可以将铝的回收率从45％提高到80％。该技术分为三道工序:首先,将截断的易拉罐用电热炉在500℃下进行分解,除去涂料和其他异物;然后,再将纯铝用高温炉在600℃下熔化,制成     

从海洋生物中提取攻克艾滋病药物

我国将加强对海洋药物应用基础研究并投入资金,把对海洋药物的研究与开发作为21世纪中国天然药物研究的新热点。目前,我国已成功地从海底泥藻类、乌鱼墨、海参苷、带鱼鳞、鲨鱼软骨等海洋生物中制成新型抗菌抗病毒类药、抗肿瘤类药以及心血管和消化、泌尿系统的药品。并从海鞘、海藻等海洋生物中提取出抗病毒活性物质,有望使之成为新的抗 HIV(即     

温度对培养沉降菌的影响

目的:通过对温度监控的具体研究,达到培养沉降菌的最佳温度。方法:以水为溶剂,将培养基制成后,置于恒温箱中,培养观察。结果:经一系列的实验中证明,在33±1℃条件下,菌落生长最为良好。结论:在33±1℃下培养,菌落能完全生长,有利于观察。     

点点滴滴

醉人的蜂蜜我們知道,蜂蜜是甜美芬芳的营养食品。然而,并不是所有的蜂蜜都是如此。例如,以黄蓮花蜜酿成的蜂蜜却是苦的。更出奇的是,有一种蜂蜜人吃了会发醉,象醉汉一样,吃得多了,甚至会人事不省。据說,远在两千多年前,大批希腊士兵从小亚細亚撤退,路过科尔基斯地方。那里盛产蜂蜜,却不料正是一种令人发醉的蜂蜜,他們飽尝一頓之后,便酩酊大醉,并有嘔吐、下泻症状。然而,奇怪的     

蜂蜜里面 为什么会有气泡

正喜欢食用蜂蜜的人常常会发现,买回家的蜂蜜瓶子里常常漂浮着一些气泡。如果蜂蜜放置较长时间或天气较热,蜂蜜中的气泡更明显。这些气泡是从哪里来的?吃了之后会不会出现健康问题呢?其实,蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵,对人体并无危害,但可能导致口感变差。微生物发酵产生气泡蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的,因此原蜜(指蜂巢中的蜜)会含有微生物,此外在生产过程中也可能受到微生物污染。不过,蜂蜜中微生     

两种保鲜剂的简易制法

一、果蔬保鲜剂 1.配方。亚氯酸钠(或氯酸钠)25％,硫酸亚铁15％,氧化锌10％,活性碳50％。 2.制法。将上述原料混合,加少量水充分搅拌,在110℃的高温条件下干燥后,制成直径2.5mm的小颗粒即成。 3.使用方法。将该保鲜剂分装成小袋,可用透气     

冬季养生:冬天喝什么茶好?有注意事项

冬天喝什么茶好?第一款:加味绿茶材料:绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。做法:1、取绿茶包放在杯中,加入开水浸泡7～8分钟;2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁;3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。功效:能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层     

真假蜂蜜检测技术研究现状

总结了目前国内外现代的真假蜂蜜检测技术研究成果,并介绍了真假蜂蜜检测技术的研究方向,并提出了现代国内外真假蜂蜜检测技术存在的问题,并提出观点意见。     

麦卢卡蜂蜜的秘密

<正>如果你要去新西兰旅游,可能会有朋友让你捎一些麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜也被称为新西兰的国宝,价格昂贵,但国内很多消费者趋之若鹜。这种蜂蜜为何受到如此推崇?麦卢卡蜂蜜到底对健康有什么好处?麦卢卡蜂蜜的来历麦卢卡蜂蜜是以其蜜源植物命名的,这种名为麦卢卡的植物是一种桃金娘科的灌木,主要分布在新西兰北岛和澳大利亚东南部。麦卢卡树曾被澳大利亚的毛利人用作草药,麦卢卡     

杯中的养生方

我们国家的药酒文化源远流长,将药物配入酒中制成药酒,酒借药势,药借酒功,两者配伍同用,相得益彰。我们特邀中华中医药学会首席健康科普专家,国家药典委员会资深委员高学敏,及国家药品、保健食品审评专家吴清,带您走进药酒的世界,与您分享杯中的养生秘方! 乾隆是中国历史上最长寿的一位皇帝,这与他注重养生是分不开的,而饮用各种长寿药酒则是他养生的主要方法之一。据《乾隆医案》记载,乾隆帝最爱喝的药酒为龟龄酒。     

熔融铝对钛酸铝陶瓷的腐蚀

将添加了氧化钇和Nb2O3的材料,在1500℃条件下煅烧2小时制成钛酸铝陶瓷。这些煅烧品(试样)的相对体积密度均在93%以上,并且由热膨胀的各向异性生成的晶界龟裂体积比在3%至6%之间。将所制作的煅烧品置于800℃和1000℃条件下,亦表现出很强的耐熔融铝腐蚀性能,这完全是添加了氧化钇的效果。在耐蚀试验后的熔融铝和钛酸铝陶瓷界面生成的尖晶石(AL2MgO4)及方美石(MgO)层,起到了保护层的作用。而添加Nb2O3的材料,在800℃条件下则耐蚀性能即下降。