麦克德升耐口服液对小鼠脑抗氧化作用的影响

目的：研究麦克德升耐口服液抗氧化作用对小鼠大脑的影响。方法：小鼠皮下注射D半乳糖造成早衰模型，灌胃给药四周后，取小鼠大脑并匀浆，测定其超氧化物歧化酶(S0D)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—PX)的活性及丙二醛(MDA)的含量。结果：高．中剂量组麦克德升耐口服液能明显提高小鼠脑内SOD和GSH—PX活性，MDA含量明显降低。提示麦克德升耐口服液能明显增强小鼠的抗氧化能力，对抗自由基对细胞膜的损伤，加快恢复，延缓衰老。     

大气污染对香樟叶片几种生理生化指标的影响

大气污染会影响香樟叶片的质膜相对透性，游离Pro和可溶性糖含量以及抗氧化能力，致使叶片质膜相对透性升高，游离Pro和可溶性糖含量增加，抗氧化能力增强，交通污染对植物影响的程度与工业污染相当，应引起重视，绿化可减轻空气污染，提高环境质量。     

美拉德反应及其产物抗氧化活性研究进展

美拉德反应主要指还原糖与氨基酸、蛋白质之间的复杂反应,它与食品加工、疾病生理过程等有重要关系。本文综述了美拉德反应产物抗氧化活性及其国内外的研究进展,并对其抗氧化机理进行探讨。     

藜蒿提取物抗氧化性能的研究

研究藜蒿提取物对食用油脂的抗氧化性能。结果表明，藜蒿用90℃热水提取、乙酯乙酯萃取而得到的抗氧化物质，产率高，抗氧化效果好。另外，对猪肉的保鲜也有一定的作用。     

有机硒药物研究进展

硒是人体及其动物必需的微量元素，有机硒化合物具有抗氧化，抗炎，防癌和抗癌等作用。     

几种抗氧化剂对菜籽油的抗氧化效果的研究

采用烘箱贮藏法，以菜籽油为底物，测定了几种抗氧化剂的抗氧化活性，结果显示，植酸有很强的抗氧化活性，略优于丁基羟基茴香醚(BHA)，但明显优于乙氧基喹琳(EQ)。     

根皮素对热应激肉鸡腿肌肉品质和抗氧化性能的影响

目的:探讨饲料中添加根皮素对热应激环境下肉鸡腿肌肉品质及其抗氧化性能的影响。方法:选取160只体质量相近的22日龄AA肉鸡,随机分为NT、HT、LT和PT等4组,每组4个重复,每个重复10只。其中,NT为对照组,饲养温度为(23.0±0.61)℃,相对湿度为50.8%±5.41%;HT、LT、PT为热应激组,饲养温度为(30.5±0.69)℃,相对湿度为89.7%±6.70%,NT和HT饲喂基础日粮,LT、PT分别饲喂在基础日粮中添加100、200 mg/kg根皮素的日粮。在肉鸡42日龄时每个重复随机挑选3只肉鸡,屠宰后进行腿肌肉品质及抗氧化性能的测定。结果:与HT相比,NT肉鸡腿肌亮度、滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,PT肉鸡腿肌亮度、肌滴水损失、失水率、蒸煮损失、MDA水平均显著下降(P<0.05),CAT、GSH、GSH-Px、T-AOC水平均显著上升(P<0.05)。与HT相比,LT的T-AOC水平显著上升(P<0.05)。结论:饲...     

苹果多酚的功效研究及应用展望

本介绍了苹果多酚的主要成分,制备方法,介绍了它应用在食品及化妆品方面的多种生理功效,并展望了它在食品工业中的应用前景。     

锦灯笼化学成分及生物活性研究进展

锦灯笼为茄科植物酸浆Physalis alkekengi L.var.franchetii(Mast.)Makino的干燥宿萼或带果实的宿萼。秋季果实成熟、宿萼呈红色或橙红色时采收。迄今为止已从锦灯笼中分离鉴别出189种化合物,包括酸浆苦素类、黄酮类、苯丙素类、生物碱类、萜类等化学成分,现代药理学研究表明锦灯笼具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性,本文主要对锦灯笼化学成分及生物活性研究进展进行综述,为锦灯笼的开发和利用提供理论依据。     

白藜芦醇苷的药理作用及其在运动医学中的应用前景

白藜芦醇苷是含有三个酚羟基的芪类化合物,本文详细地介绍了白藜芦醇苷保护心肌细胞、血管平滑肌细胞、肝细胞、改善微循环、抗血小板聚集,降血脂及抗脂质过氧化等多种药理作用,并对相关研究成果进行研究和总结,发现白藜芦醇苷是一种良好的氧游离基清除剂和脂质过氧化抑制剂,可有效清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,抑制脂质过氧化反应,还能够减轻多种因素造成的组织器官损伤。探讨了白藜芦醇苷在运动医学,主要是抗氧化和防止运动性损伤两方面的应用前景,旨在为此天然高效抗氧化剂的开发利用提供理论支持。