谷氨酰胺与运动的研究进展

训练前后血浆谷氨酰胺浓度的变化可反映训练的强度，谷氨酰胺和谷氨酸盐的比值(GM／GA)可作为一个早期诊断过度训练的敏感指标。从血浆谷氨酰胺和免疫的角度出发，间歇性低氧训练与持续性低氧训练相比，前者更有利于保护机体的免疫机能。此外，谷氨酰胺还有保护线粒体免受氧化损伤的作用。     

补充谷氨酰胺对过度训练大鼠肾脏滤过屏障形态结构和尿液成分的影响

目的 探讨补充谷氨酰胺对过度训练大鼠肾脏滤过屏障形态结构和功能的影响.方法 将30只雄性大鼠随机平均分为3组,分别为对照组(C)、过度训练组(OT)、过度训练+补充谷氨酰胺组(OG).检测各组大鼠尿液总蛋白、白蛋白和β-微球蛋白含量和观察各大鼠肾脏滤过屏障形态结构的变化.结果 电镜下,过度训练组大鼠肾组织出现毛细血管球系膜增生,基膜基质增多,足细胞肿胀、融合,裂孔不清晰等变化;OG组大鼠肾小球基底膜厚度均匀一致;足细胞排列有序,偶见足细胞足突有轻度融合现象,裂孔大小均匀一致.与C组相比,OT组大鼠血清睾酮水平显著降低,皮质醇水平显著增高,尿液中的TP、Alb、β2-MG含量显著增高;与OT组相比,OG组TP、Alb、β2-MG含量显著降低.结论 补充谷氨酰胺对过度训练大鼠的肾脏滤过屏障形态结构有维持作用,降低了过度训练大鼠尿液TP、Alb、β2-MG含量,在一定程度上抑制了运动性尿蛋白的发生.     

运动与免疫细胞及调节机制综述

运动作为一种应激，可以引起机体免疫细胞发生变化。运用文献综述的研究方法，论述了运动对免疫细胞的影响，并对它们的调节机制进行了探讨。     

补充谷氨酰胺对大强度训练赛艇运动员免疫功能的影响

探讨补充不同剂量的谷氨酰胺对运动员机体免疫功能的影响。方法:12名运动员按随机区组设计分成四组,进行两周大强度训练,训练期间分别补充不同剂量的谷氨酰胺(0.1g/kg body wt/day,0.2g/kg body wt/day,0.3g/kg body wt/day)和安慰剂。采集运动员训练周期开始前第一天及最后一天训练前后的血液,分别测定淋巴细胞T细胞亚群CD_4~+/CD_8~+比值和免疫球蛋白IgA、IgG、IgM的值。结果:大强度训练会造成人体血液淋巴细胞T细胞亚群CD_4~+/CD_8~+比值的显著下降(P<0.01),补充谷氨酰胺能显著提高运动后人体血液CD_4~+/CD_8~+比值(P<0.05); 实验中补充谷氨酰胺对人体血清免疫球蛋白IgA、IgG、IgM没有显著性影响。结论:补充谷氨酰胺能改善运动员细胞免疫功能,但对体液免疫功能没有显著性影响。     

运动性免疫抑制的机制研究

为进一步研究运动性免疫抑制的机制 实验方法采用对大鼠进行为期8周,每周6次,每次150min的游泳训练,测定淋巴细胞的增殖功能、细胞因子等免疫指标、血清Gln、Arg含量以及淋巴细胞凋亡的变化。结果显示:①8周大负荷训练后,大鼠血清IL-2含量和淋巴细胞转化率均显著降低,而血清sIL-2R含量却显著升高。②8周大负荷训练后,大鼠血清Gln、Arg含量以及血清GM-CSF含量显著降低,而淋巴细胞凋亡率却显著升高。结论为:①长期大负荷训练可以导致机体细胞免疫功能的显著降低;②长期大负荷的运动训练可以导致血清Gln、Arg含量的降低和外周淋巴细胞凋亡增加,可能是运动性免疫抑制的重要机制。     

谷氨酰胺对急性热应激肉鸡肌肉品质的保护作用

研究谷氨酰胺(Gln)对急性热应激(AHS)肉鸡肌肉品质的保护作用。选择35日龄(d)AA肉鸡180只,随机分成6组(每组3重复,每重复10只)。Ⅰ组为适温对照组,其他为AHS组,分别在基础日粮中添加0%(Ⅱ组)、0.5%(Ⅲ组)、1.0%(Ⅳ组)、1.5%(Ⅴ组)、2.0%(Ⅵ组)Gln,饲养至42 d时进行24h AHS处理。结果表明:AHS增加(P0.01或0.05)了肌肉的亮度、滴水损失、硬度、粗蛋白含量和粗脂肪含量,降低了肌肉的红度、系水力、pH45min、弹性、复原性和水分;日粮添加0.5%~2.0%的Gln可不同程度缓解AHS对上述品质指标的影响,但对黄度、水浴损失、pH24h、粗灰分的影响不明显。AHS条件下肌肉的亮度、红度、系水力、滴水损失、硬度、弹性、复原性、水分、粗蛋白含量指标间存在较强的相关性。试验说明,日粮添加Gln对AHS肉鸡肌肉品质具有较好的保护作用。     

体育高考前营养补充方案

<正>体育大考在即,经过艰苦的训练,等待各位考生的既是考验也是收获。很多教师也开始逐步调整训练计划,将训练量下调,运动强度保持不变或略微升高。考前的身体调节与体能恢复是考生发挥其正常水平的保障。如     

L-谷氨酰胺冷却结晶工艺探索

采用冷却结晶方法对L-谷氨酰胺进行重结晶,探索了在冷却结晶方法下开始降温温度对最终产品粒度及晶形的影响,并利用粒度分析仪及检测显微镜分析得到结晶产品的粒度分布及晶形,从而确定了最佳降温温度为30℃。     

补充谷氨酰胺对持续性运动后血浆谷氨酰胺浓度的影响

为研究在训练中和训练后联合补充谷氨酰胺(Gln)对运动员机体的影响.10名运动员分别进行两次75%最大摄氧量的功率自行车运动,运动员在两次测试中分别补充谷氨酰胺(补充组)和安慰剂(补组)饮料,在运动后开始60 min,受试者进行第一次谷氨酰胺或麦芽糖糊精饮料的补充,然后每隔45 min服用等剂量的饮料,再服用4次,直到运动结束后2 h,在不补组,血浆谷氨酰胺浓度在运动后即刻有所降低;而在补充组,血浆谷氨酰胺浓度基本没有变化.在运动后2 h,补充组和不补组,血浆Gln浓度虽然都有所降低,但是在Gln补充组,血浆Gln的降低没有统计学意义,而在不补组,降低结果具有显著性.     

谷氨酰胺和精氨酸对运动性免疫抑制干预作用的研究

为了进一步综合研究运动性免疫抑制的机制,并探讨谷氨酰胺(Glutamine,Gln)和/或精氨酸(Arginine,Arg)对调节机体免疫功能的影响及其机制,以及在预防运动性免疫抑制中的交互作用.通过对大鼠进行大负荷的运动训练建立运动性免疫抑制的模型,并补充Gln和/或Arg,测定了训练机体淋巴细胞的增殖功能、细胞因子和淋巴细胞的凋亡率等指标.结果发现:1)经过8周的大负荷运动训练后,大鼠外周血液中淋巴细胞转化率、血清IL-2、Gln和Arg含量显著降低,而淋巴细胞凋亡率和血清sIL-2R含量却显著升高.2)在大负荷运动训练后补充Gln或Arg,能够显著防止大负荷运动训练后血清中Gln和Arg含量的降低,使大鼠外周血中淋巴细胞的转化率和血清IL-2含量显著升高,并使淋巴细胞凋亡率和血清sIL-2R含量显著降低.3)联合使用Gln和Arg,虽然能提高大负荷运动训练后大鼠外周血淋巴细胞对PHA的增殖效应和血清IL-2含量,但是并没有明显的交互作用.但是对淋巴细胞的凋亡率和血清sIL-2R含量具有显著的交互作用,使外周血中淋巴细胞凋亡率和血清sIL-2R含量进一步降低.