关于高职院校《化工原理》教学改革的探索

结合高职院校学生的培养目标和《化工原理》课程的性质、特点,查找在课程教学中存在的问题,为高职院校化工课程的教学改革,进行有意义的探索。     

高职院校《果蔬加工技术》项目化教学的研究初探

在《果蔬加工技术》实践教学中引入项目教学法,通过开展项目教学,使学生在自主探究、操作和讨论等活动中获得知识和技能,从而真正掌握就业所必备的工作过程知识、专业能力、方法能力和社会能力.     

浅谈《果蔬加工技术》的教学改革

教学改革是高职院校加强内涵建设的重要内容。本文结合《果蔬加工技术》课程从教学观念,优化教学内容和教学方法几个方面,阐述了探索教学改革的具体对策,以精品课程建设来引领和推动高职食品专业的教学改革。     

对高职食品专业职业文化建设的认识与思考

高职食品专业的职业文化建设是食品专业特色文化建设的重要组成部分,是培养学生技能和形成良好职业道德及素质的基础。本文从凝练、贴近、宣传和体验职业文化四个方面来谈谈食品专业的职业文化建设。