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三叶木通果中主要营养成分含量的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
分析测定了三叶木通果中VitaminC、粗蛋白质、还原糖和总糖含量 ,以及氨基酸组成和含量 .结果表明 :1 0 0g鲜果肉中VitaminC、粗蛋白质、还原糖和总糖的含量分别为 1 0 8mg ,1 .0 7g ,1 0 .2g和 1 4 .9g ;所测 1 7种氨基酸总量为81 8.5mg 1 0 0g ,其中含有 7种人体必需氨基酸为 2 98.4mg 1 0 0g ,占氨基酸总量的 36 .5 % . 相似文献
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分析测定了三叶木通果中Vitamin C,精蛋白质,还原糖和总糖含量,以及氨基酸组成和含量,结果表明:100g鲜果肉中Vitamin C,粗蛋白质,还原糖和总糖的含量分别为108mg,1.07g,10.2g和14.9g;所测17种氨基酸总量为818.5mg/100g,其中含有7种人体必需氨基酸为298.4mg/100g,占氨基酸总量的36.5%。 相似文献
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