快乐新大陆

洋品牌占“中国快餐”10强前五名，韩国乐天借中国之力打造世界巧克力品牌，全球再掀营养食品开发潮，中低档月饼成今年主流 食品添加剂为监管重点，易门“云南野生食用菌交易会”火爆收场。[编者按]     

“食用菌生产技术”课程渗透创业教育的研究与实践

依托食用菌教学工场,采用工学结合教学模式,在进行食用菌生产专业知识和技能培养的过程中,将创新创业意识、能力和素质渗透到课程教学中,以设计生产规模形式作为课堂教学引线,以生产实景作为创新创业技能训练平台,以实践操作引领创业知识的学习,将完成工作任务融入生产管理能力的培养,从而使课程教学与创新创业教育的融合、渗透,以实现现代创业性人才培养的目标。     

食用菌与生物工程技术

生物工程技术在工农业生产和医疗卫生领域已广泛应用，在食用菌方面也取得可喜进展，食用菌于细胞工程，分离获得的原生质体有五、六十种之多，有些种类进行了原生质体融合，获得了融合子，并证知有结实性，食用菌于发酵工程，已获得60余种适合于深层发酵的菌种。同时二者在食用菌方面应用的技术规程，也日臻完善。     

农业废弃物资源化利用的微生物学途径探讨

结合我国面临的资源短缺现状和大量农业废弃物没有得到有效再利用的实际,对农业废弃物及其资源化利用的概念进行了系统的描述,提出利用微生物途径进行农业废弃物资源化利用对实现国家可持续发展战略的具有重要意义,通过农业废弃物的肥料化、沼气化、食用菌栽培和饲料化,把种植业、养殖业和居民生活的各方面都纳入到可持续农业发展系统中,实现农业资源的循环利用.     

蘑菇菌糠饲用价值的研究

农作物秸秆经食用菌分解后,营养成分有所提高,可代替20—30%日粮喂猪,能降低饲料成本10—25%,每增重1kg多获利10—17%.另方面还可缓解饲料紧缺矛盾,有较好的社会效益和经济效益.     

以提高学生素质、服务地方经济为导向的食用菌课程教学改革探索

食用菌行业是发展迅速的优势传统产业,近年来面临着国内外市场的激烈竞争,急需进行产业结构调整,迫切需要大批高等专业技术人才。针对传统教学的不足,深入思考,以提高学生素质、服务地方经济为导向,通过重新设计教学,编制专用教材,采用项目模块化教学,推进课证融合。优化教学实训方式方法,完善课程考核方式,能提高课程教学质量,提高学生的综合素质与能力,对地方食用菌产业健康发展输送合格人才,对精准扶贫、现代农业发展、环境保护等方面具有重要意义。     

三种长白山野生食用菌多糖和微量元素含量测定

目的测定三种长白山野生食用菌—牛肝菌、密环菌、香菇的中多糖和微量元素的含量.方法采用水提醇沉法提取多糖,苯酚—硫酸法测定多糖含量,火焰原子吸收光谱法测定Ca、Fe、Zn、Mg四种微量元素的含量.结果牛肝菌、密环菌、香菇中多糖含量依次为7.67%、14.45%6、.92%.微量元素含量依次为（μg.g-1）：Fe：910.97,69.4,473.0,Ca：176.1,68.8,141.7;Mg：34.3,25.33,0.1;Zn：128.7,83.91,24.9.结论三种长白山野生食用菌均含有丰富的多糖和微量元素,其中密环菌多糖含量最高,牛肚菌微量元素含量最高.     

食用菌酯酶同工酶电泳技术方法改进

资料显示的食用菌酯酶同工酶电泳技术在现有实验条件下效果不佳.以杏鲍菇为对象,针对凝胶的配制,样品的处理,电泳等环节进行方法改进,摸索出适合本实验室进行食用菌酯酶同工酶电泳的操作技术.通过改进的电泳技术分析了实验菌株杏鲍菇S型和R型不同培养周期的酯酶同工酶条带,结果表明,在培养的10d时间内,S型共出现6条条带,R型出现了4条,结果较理想.     

珍稀食用菌的开发

本文主要介绍三明地区可开发珍稀食用菌的种类,形态结构,食、药用价值,生态环境及栽培要点。     

以质取胜 丽江中源公司出口创汇突破千万美元

<正>丽江中源绿色食品有限公司,成立于2004年2月,是云南省省级重点农业产业化及林业产业化龙头企业。公司以野生食用菌、特色蔬菜的收购、加工、种植及产品的出口创汇经营为主,2007年末公司拥有资产总额5168万元,注册资金700万元。公司现有固定员工268人(其中管理人员25人,技术人员72人)。在云南野生食用菌主产区设有22个收购加工网点,并延伸到四川、西藏的部分地区。2004年公司通过了