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传世佳酿客家米酒
引用本文:何英.传世佳酿客家米酒[J].科学与文化,2007(3):50.
作者姓名:何英
摘    要:华夏文明的悠悠岁月中,酒作为一种文化,已经成为人们生活中一种不可缺少的饮用品。客家米酒正是这千万种酒文化中一支细流。客家米酒用100%纯糯米,以客家民间传统酿酒工艺酿造。经地层低温贮存一年以上的客家米酒,色泽或红褐清亮、或清盈剔透,味甘,醇香,余味绵长,品质稳定,颇享声誉。

关 键 词:客家  米酒  华夏文明  酿酒工艺  民间传统  酒文化  酿造  色泽
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