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| 玉米蛋白水解最佳工艺的研究 | |
| 引用本文： | 邓子瑜,刘振春.玉米蛋白水解最佳工艺的研究[J].华章,2009(6). |
| 作者姓名： | 邓子瑜 刘振春 |
| 作者单位： | 东北农业大学,成栋学院,黑龙江,哈尔滨,150030 |
| 摘 要： | 本文提出一种超声波预处理和碱性蛋白酶水解相结合的方法对玉米蛋白酶解进行研究. |
| 关 键 词： | 玉米蛋白 水解度 超声波 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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