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| 吃鸡蛋的科学 | |
| 引用本文： | 王涛.吃鸡蛋的科学[J].武当,2012(1):59. |
| 作者姓名： | 王涛 |
| 摘 要： | 一、鸡蛋的健康功效1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组人们的记忆力。2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生, |
| 关 键 词： | 鸡蛋 胆固醇 卵磷脂 高分子蛋白质 营养学家 记忆力 人体 消化功能 化学物质 蛋黄 |
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