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| 枯草芽孢杆菌淀粉酶酶学性质的研究 | |
| 引用本文： | 闵越双,刘明启,郑双杰,葛虹.枯草芽孢杆菌淀粉酶酶学性质的研究[J].中国科技纵横,2010(23):195-195. |
| 作者姓名： | 闵越双 刘明启 郑双杰 葛虹 |
| 作者单位： | 中国计量学院生命科学学院,浙江杭州310018 |
| 摘 要： | 对枯草芽孢杆菌（BacmussubtilisJL-7）产淀粉酶的酶学性质进行了分析。该淀粉酶的最适温度为65℃，最适pH为6．0，在pH6．0-80范围内稳定性较好。该淀粉酶的Km和Vmax分别为和0．785mg／mL，41．3μmol／min／mL。Ca2＋、K＋对淀粉酶活性具有显著促进作用，而Pb2＋、Fe3＋和Cu2＋对其活性具有强烈的抑制作用。 |
| 关 键 词： | 枯草芽孢杆菌 淀粉酶 酶学性质 |
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