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| 案例教学在食品加工与安全领域专业硕士食品加工类课程教学中初探 | |
| 作者单位： | ;1.贵州大学酿酒与食品工程学院 |
| 摘 要： | 以"食品加工类"课程为例,食品加工与安全领域专业硕士专业课程教学重在使学生将所学食品加工技术专业知识在实践中有效应用。案例教学可使理论和实践能够较好地结合起来,有利于提高此类课程的教学效果。本文从食品加工类的课程特点、案例教学的优点及食品加工类课程案例教学所需条件三个方面阐述案例教学在贵州大学食品加工与安全领域专业硕士食品加工类课程中的教学优势。 |
| 关 键 词： | 食品加工 专业硕士 案例教学 |
A Case Study on the Teaching of Food Processing Courses in the Field of Food Processing and Safety in Case Teaching |
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