| 紫薯皮中花色苷提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 杜超,王金华,黄于富,张姣姣,岳旭.紫薯皮中花色苷提取工艺研究[J].贵阳学院学报(自然科学版),2017,12(1). |
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| 作者姓名： | 杜超 王金华 黄于富 张姣姣 岳旭 |
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| 作者单位： | 1. 贵阳学院化学与材料工程学院,贵州贵阳550005;贵州省果品加工工程技术研究中心,贵州贵阳550005;2. 贵阳学院化学与材料工程学院,贵州贵阳,550005 |
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| 摘 要： | 采用pH示差法对紫薯皮中的花色苷含量进行了测定,并用正交实验法和树脂吸附分离法对最佳提取条件进行了优化.结果显示:当乙醇浓度为50％、液料比为6∶1、提取温度60℃、提取时间2h的条件提取时,花色苷的含量最高;乙醇浓度对花色苷的含量有显著影响,而液料比、提取温度、提取时间对花色苷的提取含量没有乙醇浓度的影响显著.
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| 关 键 词： | 紫薯皮 花色苷 分离提纯 |
Research on Extraction Technology of Anthocyanins from Purple Potato Skin |
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| DU Chao,WANG Jin-hua,HUANG Yu-fu,ZHANG Jiao-jiao,YUE Xu.Research on Extraction Technology of Anthocyanins from Purple Potato Skin[J].Journal of Guiyang College:Natural Science,2017,12(1). |
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| Authors: | DU Chao WANG Jin-hua HUANG Yu-fu ZHANG Jiao-jiao YUE Xu |
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