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| 苹果果实中阿魏酸和儿茶素的毛细管电泳分离测定研究 | |
| 引用本文： | 曹慧,张玉宵,王佳倩,邹岩梅,束怀瑞.苹果果实中阿魏酸和儿茶素的毛细管电泳分离测定研究[J].实验技术与管理,2012,29(1):33-35. |
| 作者姓名： | 曹慧 张玉宵 王佳倩 邹岩梅 束怀瑞 |
| 作者单位： | 1. 潍坊学院山东省高校生物化学与生物学重点实验室,山东潍坊261061;国家苹果工程技术研究中心,山东泰安271018 2. 潍坊学院山东省高校生物化学与生物学重点实验室,山东潍坊,261061 3. 国家苹果工程技术研究中心,山东泰安,271018 |
| 基金项目： | 国家现代苹果产业技术体系、山东省高等学校科技计划项目，潍坊市科技发展计划项目，潍坊学院优秀学术团队项目 |
| 摘 要： | 利用毛细管电泳法对苹果中阿魏酸和儿茶素做了定性定量分析.通过分离条件的优化,确定了分离苹果中阿魏酸和儿茶素的最佳缓冲液为30 mmol/L硼砂-硼酸+30％乙腈+50 mmol/L SDS,pH=8,这两种酚类物质在10 min内能较好地得到分离.得到儿茶素的峰面积和迁移时间的相对标准偏差(RSD)分别为2.39％和2.92％,阿魏酸的峰面积和迁移时间的RSD分别为3.41％和5.12％；儿茶素的回收率在90％～102％之间,阿魏酸的回收率在87％～105％之间.该方法简单、准确,可作为苹果果实品质测定的一种优良方法. |
| 关 键 词： | 苹果 毛细管电泳 阿魏酸 儿茶素 |
Study on determination of ferulic acid and catechin in apple fruits by capillary electrophoresis |
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| Cao Hui , Zhang Yuxiao , Wang Jiaqian , Zou Yanmei , Shu Huairui.Study on determination of ferulic acid and catechin in apple fruits by capillary electrophoresis[J].Experimental Technology and Management,2012,29(1):33-35. | |
| Authors: | Cao Hui Zhang Yuxiao Wang Jiaqian Zou Yanmei Shu Huairui |
| Institution: | 1.Key Laboratory of Biochemistry & Molecula Biologyin Universities of Shandong,Weifang University,Weifang 261061,China;2.National Research Center for Apple Engineering and Technology,Taian 271018,China) |
| Abstract: | Ferulic acid and catechin in apple made a qualitative and quantitative analysis by capillary electrophoresis.The best buffer to determine the separation of ferulic acid and catechin in apple is 30 mmol/L borax-boric acid +30% acetonitrile +50 mmol/L SDS,pH8,both of them are well separated within 10 minutes.The RSDs of getting the peak area and migration times are 2.39% and 2.92%,and 3.41% and 5.12% respectively.This method measured made the recovery of catechin in 90% to 102%,recovery of ferulic acid in 87% to 105%.This method can be used as a simple and good determination of apple fruits quality. |
| Keywords: | apple capillary electrophoresis ferulic acid catechin |
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