高职酒店专业学生实习管理改革探索与研究

在高职院校酒店管理专业实习过程中,鉴于学校、酒店、学生具有不同的利益需求,应构建"以学生为中心、以学校为主导、以酒店为主体"的"三赢"实习模式。但在实际的实习过程中,"三赢"模式的实施存在诸多问题与障碍。因此学校应通过完善对学生的实习指导措施、加强与酒店的合作,酒店应通过优化管理制度特别是对实习生指导制度来满足学生的利益。