“任务驱动”在饮品服务课程建设中的运用

为了探讨任务驱动法教学在《饮品服务》课程的教学效果，结合多年的教学实践，通过具体的实例教学过程，结果取得了较好的效果，总结探讨了任务驱动法教学在饮品服务课程建设中的运用需注意的几个问题。任务驱动法是建立在建构主义教学理论基础上的教学法，作为建构者——教师，仅是学习的指导者、辅助者、咨询者，导航者，而学生才是教与学活动中的主体，文章对任务驱动教学法中“任务”的设计需要考虑的一些问题进行了探索。