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| 话说北京涮羊肉 | |
| 引用本文： | 崔金生.话说北京涮羊肉[J].北京档案,2010(10):50-51. |
| 作者姓名： | 崔金生 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 笔者今年近八十岁,从小到老就爱吃涮羊肉这一口儿,解放前后北京涮羊肉的名家、老号,以及一般肉馆都去过.从1959年我就在北京各报刊发稿,每次的稿费留50%,有时还不上交,留在小金库,以备改善个人生活.其中开支的一大项,就是给酒馆、涮肉馆去.今年秋风一起,涮羊肉又火了,不由想说说咱们北京的涮羊肉. |
| 关 键 词： | 火锅 芝麻酱 肉片 老北京 佐料 羊肉 大白菜 韭菜花 辣椒油 酱油 |
Talking about the Beijing hotpot |
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| Cui Jinsheng.Talking about the Beijing hotpot[J].Beijing Archives,2010(10):50-51. | |
| Authors: | Cui Jinsheng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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