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| 闲话宋代酒业 | |
| 摘 要： | 宋代是我国古代政治、经济、文化大发展的时期,也是我国惟一自始至终实行专利榷酒政策的封建王朝。宋代榷酒形式在全国通行的有三种,官监酒务(酒库)、特许酒户和买扑坊场。宋代在州府县所设酿酒卖酒曲、征收酒课的机关称作酒务。酒务设两种性质的监官,一种是专掌酒榷的行政管理人员,监管酿酒生产过程;另一种是专督酒课的官吏,由他们负责征收酒税。宋代官府卖酒的主要形式是地方官府自己设立酒楼、酒店(肆)出售。那时商品经济较为发达,因而以官府酒店为轴心,在各地形成了批发零售网点,允许私商小贩或特许的酒户在官府设立的酒席、酒楼取酒分… |
| 关 键 词： | 宋代 酒业 榷酒 官监酒务 特许酒户 买扑坊场 酒楼 |
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