|
|||||
|
|
| 为战士准备的食物——罐头食品史话 | |
| 引用本文： | 杨乃中.为战士准备的食物——罐头食品史话[J].世界文化,1984(6). |
| 作者姓名： | 杨乃中 |
| 摘 要： | 当你走进本地的超级市场购置物品的时候,你总会自然而然地去浏览陈列在货架上的数以百计的种种罐头食品。眼下,几乎每一种食品,如肉类、蔬菜、鱼类、水果甚至形形色色的饮料,都做成罐头在市场上出售。在选购各种罐头食品的时候,你当然认为封装在这些罐头里的食品都是新鲜可食的,尽管这些食品被封装在罐头里可能已经有好几个月了。好几百年以来,人们一直在寻求保存食品的办法,以便在冬季以及歉收的季节来食用这些食品。虽然人们早就知道腌渍及腌制是保存食品(尤其是肉类)的 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |