对食品专业实验室建设及管理的思考

本文以上海理工大学食品科学与工程专业实验室为例,探讨了专业实验室的建设与管理。从实验室硬件设施建设、教学内容与教学手段的更新与提高、实验教师队伍的建设、仪器设备及药品的管理等多个方面探讨了实验室的合理建设与科学管理。