博采众长 奉献健康——天津农科院杨幼禾的营养素鸡蛋研究 |
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作者单位: | 《科技成果管理与研究》编辑部 |
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摘 要: | 人类驯养家鸡已有5000年的历史,鸡蛋因为所含营养物质丰富、结构合理、又容易被人体吸收利用,千百年来为人类健康做出了不朽的贡献。随着人类的进步、科学的发展,发现一些过去未被认知的元素对人体健康至关重要,必须在日常膳食中加以补充。与人体健康息息相关的物质很多,有维生素、矿物质、微量元素以及脂肪酸等。
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关 键 词: | 人类健康 天津农科院 鸡蛋 营养素 营养物质 人体健康 微量元素 吸收利用 |
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