虚拟仿真技术在食品专业实验教学中的应用——以液相色谱为例

液相色谱作为一种应用广泛的现代仪器分析方法，在食品领域发挥着重要作用。然而，传统的液相色谱实验教学资源有限、模式单一、过程难以监控，效果欠佳。虚拟仿真教学作为一种新的实验教学手段，在高校实验教学中应用较多。文章以液相色谱为例，从传统实验教学现状和虚拟仿真技术的优势出发，探索虚拟仿真技术在食品专业实验教学中的具体应用；利用液相色谱虚拟仿真软件功能模块，采取虚实结合的教学方式，培养学生的实验技能以及自主学习和创新能力，为食品专业实验教学改革提供参考。