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| 隔绝生物性污染的15条措施 | |
| 引用本文： | 王敬宣.隔绝生物性污染的15条措施[J].小读者,2005(4). |
| 作者姓名： | 王敬宣 |
| 作者单位： | 北京 |
| 摘 要： | 生物性污染主要包括寄生虫性的、细菌性的、真菌性的、病毒性的和由此引起的有毒代谢产物对食品的污染。此类污染经常引起少年儿童食物中毒和胃肠疾病,是危险性较大的一类儿童食品安全问题。为避免此类污染,家长需特别注意:1.谨慎食用生猛海鲜、涮羊肉;2.不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织;3.凉拌菜充分清洗、消毒;4.不让少年儿童吃剩饭剩菜;5.不吃不新鲜的蔬菜、水果;6.因微波炉加热不均匀,应慎用微波炉给儿童制作食品;7.制作好的食物尽快食用,放置不超过两个小时(夏季不超过一小时);8.因一些菌类在低温下可以繁殖,所以冰箱不是保险箱,存… |
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