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| 课程思政视阀下高职酒店管理专业核心课"三教"改革探索 ——以《餐饮服务与管理》为例 | |
| 作者姓名： | 陈文玉 |
| 摘 要： | 文章以《餐饮服务与管理》课程为例,在全国课程思政建设大背景下,对江苏省30个职业院校餐饮服务教师进行访谈调研,分析现有课程思政建设问题.同时挖掘整理课程内容与思政教育契合点,从餐饮文化和礼仪、餐饮部基本认知、餐饮部岗位服务、餐饮部基层管理能力四个部分整理出课程内容、思政育人元素、可实现的思政育人目标.最后,以"三教"改... |
| 关 键 词： | 课程思政 《餐饮服务与管理》 教学改革 |